Reklama |
Archiv zpráv
1. Máj - den prvotního hříchu
1.5.2018, rubrika: Cukrářská poezie
Den kdy v duši kvete láska,jak půvab krásné kopretiny, čas, kdy cit se s duší laská, den to krásný - něžně jiný - více... 
Soutěž v chladicí a klimatizační technice
30.4.2018, rubrika: Akce a soutěže
Záměrem této soutěže bylo porovnání technické vyspělosti studentů středních škol, které vzdělávají techniky v oboru chlazení a klimatizace.
více...
V cukrárně od rozbřesku do soumraku
27.4.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Cukrárny jsou v našem podvědomí spojeny zejména s letním obdobím, kdy sem zajdeme hlavně za zmrzlinou. Léto však není jejich hlavní sezonou. V cukrárně je totiž sezona celý rok.
více...
Sojová mouka v cukrářství
24.4.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Sojová mouka je v cukrářství oblíbena proto, že vzhledem k živnému obsahu ušetří používání značného množství tuku a vajec, aniž by zmenšila obsah živin ve výrobcích.
více...
Jak se dělá medovina
20.4.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
K výrobě medoviny používáme jakýkoliv med a pro úpravu chuti volíme různé druhy koření, které zavěsíme do nádoby v plátěném pytlíku. Volba je závislá pouze na nás jak chceme medovinu aromatizovat.
více...
Banketka
18.4.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Charakteristické je dvoustupňové vedení těst: z recepturního droždí, enzymu a části mouky se připraví řídký kvasný stupeň, který se nechá řádně prokvasit. Teprve pak se přidávají zbývající suroviny z receptury.
více...
Ovocná páj
16.4.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
: Dort na povrchu zdobený šlehačkou a chipsovanými mandlemi. Na řezu pájový korpus s tenkou vrstvou žloutkového krému a naskládanou směsí čerstvého pokrájeného ovoce, zakončeno neutrální ovoželovou polevou.
více...
Hrátky s ovocnými košíčky
13.4.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
V sedmi různých variantách vyrábí i brownies. Vyhlášený je také její mrkvový dort nebo banánový bochník. Potrpí si na speciální objednávky - je schopná zajistit sladkou složku každé oslavy, napéct na přání jakoukoli myslitelnou dobrotu.
více...
Faktory ovlivňující šlehatelnost bílků
12.4.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Rychlost šlehání je velice důležitá - většinou se používá střední rychlost od 200 do 430 otáček za minutu. Při pomalé rychlosti dochází k nedostatečnému našlehání - výrobek je potom nízký.
více...
Pivní perník
10.4.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Guiness se dává do zmrzliny, do biskupského chlebíčku, do kakaové buchty, do vánočního pudingu (což je ta sladká aromatická kopule, co ani v nejmenším nepřipomíná český puding) nebo do banánové bábovky.
více...
|
Dnes je čtvrtek 9. dubna 2020
svátek slaví Dušan, zítra Darja Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |