Cukrář.cz

Reklama



Archiv zpráv


Čokoládové polevy / -1. Čokoládové polevy / -1. 24.3.2013, rubrika: Suroviny Čokoládové polevy bývají aplikovány do různých ozdob - zředěné kakaovým máslem a vytemperované s použitím drobných šablon, kornoutkem, případně jejich tvar dovoluje použití přímo ke zdobení cukrářských výrobků. více...


Čím vylepšíme cukrářský výrobek? Čím vylepšíme cukrářský výrobek? 23.3.2013, rubrika: Cukrařina Někdy se dostáváme do problému, že šlehačka nechce držet požadovaný tvar, ztužovač není zrovna po ruce, a výrobek musí být stůj co stůj hotov. Na tento problém nám postačí pouhý želírovací cukr. více...


Proč končí cukrárny? Proč končí cukrárny? 22.3.2013, rubrika: Cukrařina Základní vybavení, a jen nakoupení všech potřebných surovin, vytríny, lednice, mrazáky, kávovary, šlehací hnětací stroje, konvektomat, nerezové stoly a spousty drobných nesmyslů a jste v tom minimálně za milion. více...


Rozdíl mezi marokánkou a florentýnkou Rozdíl mezi marokánkou a florentýnkou 20.3.2013, rubrika: Cukrařina Byť mezi maronkánkami je vizuální příbuznost, jedná se o jiný druh cukrářské poživatiny. Nezbytností při výrobě je správný obsad medu, který zajišťuje jejich příjemnou chuť na jazyku a tažnost.
více...


Když nás smetana zlobí Když nás smetana zlobí 18.3.2013, rubrika: Cukrařina Mnohý cukrář zajisté přišel do rozpaků, když mu zkyslo větší množství smetany a nedalo se přesně zjistit, zda smetana již byla nakyslá když ji obdržel od dodavatele. Smetana bývá někdy v počátečním stavu zkysnutí, aniž je to možné chutí zjistit. více...


Moravský pohár  v Bzenci – dortová tvorba / - 5. Moravský pohár v Bzenci – dortová tvorba / - 5. 15.3.2013, rubrika: Akce a soutěže Soutěž sama o sobě není jen pouhým poměřením sil, ale předchází jí dlouhodobá příprava spočívající ve zdokonalování technologií, poznatku surovin, jejich působnosti ve vzájemných poměrech i v teplotním zpracování. více...


Moravský pohár v Bzenci – dortová tvorba / - 4. Moravský pohár v Bzenci – dortová tvorba / - 4. 14.3.2013, rubrika: Akce a soutěže Porota je nesmírně důležité těleso, jehož rozhodnutí je zapsáno do věčných kronik Moravského poháru s pořadatelskou trojčlenkou a pracovalo ve složení: Eliška Dernerová, jejímiž partnerkami byly Pavlína Permedlová a Renata Svobodová.
více...


Moravský pohár v Bzenci – dortová tvorba / -3. Moravský pohár v Bzenci – dortová tvorba / -3. 13.3.2013, rubrika: Akce a soutěže Moravský pohár do třetice, v němž se, alespoň co se výsledku týče, přeneseme do spolupořadatelské školy Moravského poháru, do Kroměříže.
Třetí místo totiž náleželo studentce SŠ hotelové a služeb Kroměříž, Veronice Vaculové více...


Moravský pohár v Bzenci - dortová tvorba / -2. Moravský pohár v Bzenci - dortová tvorba / -2. 12.3.2013, rubrika: Akce a soutěže Moravský pohár svým jedenáctým ročníkem opakovaně potvrdil oprávněnost být ve společností soutěží, která jsou hodny pozornosti širokého spektra soutěžích i příznivců sladkého umění.
více...


Moravský pohár  v Bzenci – dortová tvorba / -1. Moravský pohár v Bzenci – dortová tvorba / -1. 9.3.2013, rubrika: Akce a soutěže 11. sada Moravského poháru v dortové tvorbě roku 2013 náležela Bzenci, konkrétně Střední škole Gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, kdy tato škola se představila v hávu novot své integrace a pod novým ředitelem.
více...



<< předchozí   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90
 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100
 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110
 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120
 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130
 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140
 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150
 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160
 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170
 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180
 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190
 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210
 211 212 213 214 215 216     
další >>

Dnes je pondělí 10. prosince 2018
svátek slaví Julie, zítra Dana

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2018 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.