Reklama |
Archiv zpráv
Soutěž o Zlatou slunečnici HERA 1999
30.12.2001, rubrika: Akce a soutěže
Dne 8. listopadu se konal již pátý ročník soutěže "O Zlatou slunečnici HERA". Tato mimořádná akce, kterou pod záštitou Asociace kuchařů a cukrářů ČR pořádal výrobce rostlinného tuku HERA firma Unilever
více...
Soutěž cukrářů a perníkářů při výstavě GASTRO 1999
30.12.2001, rubrika: Akce a soutěže
Ve stínu Mistrovství světa cukrářů seniorů 1999 v Brně, se konala soutěž perníkářů a cukrářů v Pardubicích, které se zúčastnilo celkem 39 soutěžících.
více...
Europain - mezinárodní veletrh pekařství, cukrářství a lahůdkářství
30.12.2001, rubrika: Akce a soutěže
Po třech letech se konal v Paříži opět veletrh, který seznamoval odborníky z celého světa s novinkami v oborech:
více...
Dbejme osvětlení výkladů
30.12.2001, rubrika: Tipy a triky
Zdá se nám malicherností,slyšíme-li podobnou výzvu.Každý řekne:což nejsou naše výlkady osvětleny?Ovšem že jsou
více...
Jak se vystihuje teplota u čokoládové polevy
30.12.2001, rubrika: Tipy a triky
Čokoláda kterou chceme máčet některé druhy bonbonů,prtalinek,nebo potahovat různé druhy cukrářského zboží,nazývá se čokoládová poleva(máčecí hmota,couverture,tunkmasse).
více...
Věšák na trubičky
30.12.2001, rubrika: Tipy a triky
Upravovací a zdobící trubičky se často pro nepořádek ztrácejí. Máme-li je uschovány ve skříni, je hledání potřebného druhu obtížné.
více...
Zkouška nepatrně nakyslé smetany
30.12.2001, rubrika: Tipy a triky
Mnohý cukrář zajisté přišel do rozpaků, když mu zkyslo větší množství smetany a nedalo se přesně zjistit, zda smetana již byla nakyslá když ji obdržel od dodavatele.
více...
Ztužování máslových krémů v případě řídnutí
30.12.2001, rubrika: Tipy a triky
Tomuto problému zamezíme, když přidáme malé množství přísady želatiny s čistým cukrem nebo
více...
Máslové krémy, obzvláště hladké a jemné
30.12.2001, rubrika: Tipy a triky
Základní krém k máslovým krémům se někdy potahuje slabším nebo silnějším škraloupem, příliš ztuhne a často se stává, že
více...
Máslový krém jednoduchý
30.12.2001, rubrika: Tipy a triky
Dobrý, ke všem účelům upotřebitelný a trvanlivý, máslový krém (na plnění a zdobení) pořídíme bez mléka a žloutků následovně:
více...
|
Dnes je čtvrtek 2. července 2020
svátek slaví Patricie, zítra Radomír Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |