Reklama |
Archiv zpráv
Zmrzlinářské a cukrářské kurzy s CESKem / - I.
14.4.2015, rubrika: Akce a soutěže
Dozvíte se jak úspěšně založit, strojně vybavit a ekonomicky provozovat zmrzlinárnu, správně sestavit recepturu a vše spojené s výrobou zmrzliny.Kurz je pořádán společností CESK a.s. a veden italskou GPS, Gelato Professional School. více... 
Fondánová hmota
11.4.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Fondán se používá především k polévání cukrářských výrobků, jako jsou věnečky, větrníky, punčové řezy a pod. Fondán se také uplatní jako náplň do bonbonů a trvanlivějších cukrářských výrobků
více...
Višňový parfait s čokoládou a višňovou omáčkou
9.4.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Na řezu dezertu parfait lehce přerušované kousky mohrenglanzu, uprostřed čerstvá višeň. Dezert doplněn tmavou omáčkou s kousky višní. Chuť a vůně lehce čokoládová spolu s výraznou chutí a aroma višní.více... 
Kypříme těsto
7.4.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Této pórovitosti a kypření těsta se ještě napomáhá různými přípravky např. sněhem, kvasnicemi, pečivovými prášky, alkoholem (který se při smažení těsta - koblih apod. vypařuje a unikáním těsto zvedá. více... 
Velikonoce boží to jara čas
3.4.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
- Velikonoce boží to jara čas, -věz člověče, že budeš povolán, až v sluchu tvém shůry zazní hlas, ty vstoupíš v posvátný pole lán. více... 
Velikonoční náměty
30.3.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Ušleháme smetanu s bílky a vmícháme do krému. Přidáme ovoce. Korpus z křehkého těsta potřeme želé, navrch dáme třený korpus, potřeme krémem, položíme vrchní díl a chladíme asi 3 hodiny.
více...
Velikonoční beránek
27.3.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Velikonoční beránek je další nezbytnou ozdobou velikonoční cukrářské přípravy. I zde existuje mnoho variant od surovinového základu po beránčí dekoraci. My se dneska seznámíme s německou recepturou. více... 
Bernská definice čokolády a kakaa
25.3.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Čokoládová hmota je směs kakaové hmoty a cukru s přísadou nebo bez přísady kakaového másla. Čokoládový prášek je čokoládová hmota zpracovaná na prášek.více... 
Javanais
23.3.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Voda se svaří s cukrem na 118 °C. Žloutky a celé vejce se prošlehne, k tomu se přidá vychladlý cukrový rozvar a za postupného přidávání změklého másla se vyšlehá krém. Ten se vloží na 10 minut do chladničky.
více...
Ořechová kanufa
21.3.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Na pekáč dáme asi 1 cm vrstvu kunafy. Rovnoměrně pokryjeme ořechovou směsí a opět dáme vrstvu kunafy. Mokrou dlaní stlačíme. Pokapeme polovičním množstvím zbývajícího másla.
více...
|
Dnes je čtvrtek 28. ledna 2021
svátek slaví Otýlie, zítra Zdislava Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |