Reklama |
Archiv zpráv
XV. ročník GastroHradec 2010
24.2.2010, rubrika: Akce a soutěže
V. ročník mistrovství republiky kuchařů a cukrářů
a XV. ročník národní soutěže kuchařského a cukrářského umění s mezinárodní účastí pořádá Asociace kuchařů a cukrářů České republiky o.s., regionální pobočka Východní Čechy více...
Sicilské trubičky Cannoli
23.2.2010, rubrika: Recepty
Máslo nakrájíme na malé kousky. Mouku nasypeme na vál a uprostřed vytlačíme prohlubeň.
Do důlku vložíme máslo, 25 g cukru a sůl. Vše důkladně promícháme. Přilijeme brandy. Směs ručně prohněteme až do stavu pevného, ale tažného těsta více...
Meruňové polevy
22.2.2010, rubrika: Recepty
Teplá meruňková poleva zasychá rychle, a vytváří i určitou ochrannou vrstvu. Zpomaluje vysýchání pečiva a napomáhá jeho delší čerstvosti a taktéž zvyšuje atraktivnost chuti použitého pečiva.
více...
Kakaokresba Roberta Koleňáka
18.2.2010, rubrika: Cukrařina
V návaznosti na uvedené se nabízí otázka, jak dalece může umělec splývat s davem, aniž by nepřestával být tvořivou osobností, a jak právě odlišnost je podmínkou v originalitě tvorby.
více...
Valentýnská malinová srdce
12.2.2010, rubrika: Recepty
Ušleháme 200 g smetany do tuhého stavu. Z malin vytvoříme pyré protlačením přes síto. Vmícháme 200 g smetanového sýru, smetanu a 4 lžíce práškového cukru. Krém nastříkáme na spodní polovinu srdce.
více...
Dýňová polévka Johna Wintera s krémem z vanilkové zmrzliny
10.2.2010, rubrika: Recepty
Vzniklé pyré dejte na plotnu, přidejte 250 ml vanilkové zmrzliny Ben & Jerry´s. Zvolna vařte na nejnižší stupeň, tak aby se směs důkladně prohřála.
více...
Arnoldův Ben & Jerry's Crème Brulée
9.2.2010, rubrika: Recepty
Těsně před servírováním: nasypte libovolné množství cukru na povrch vaječných krémů, tak aby každý z nich byl pokryt tenkou vrstvou cukru. Zkaramelizování dosáhneme buď pomocí cukrářské plynové pistole
více...
Výroba domácího karamelu
8.2.2010, rubrika: Recepty
Karamelizování znamená suché zahřátí cukru při vysoké teplotě, kdy se jeho vzhled proměňuje ve světle žlutou až tmavě hnědou, lesklou hmotu s typickým aromatem pražení.
Karamelizace je proces oxidace cukru, kdy jeho reakce je odvislá od druhu cukru více...
Deset otázek Kontinentálnímu direktorovi Kubecovi
5.2.2010, rubrika: Osobnosti
Přeji si aby naše asociace a hlavně její členové z této funkce co nejvíce profitovali. Již po volbě, ale i před ní bylo moc hezké poslouchat jak je Česká republika stále zmiňována, jak jsme v kuloárech hodnocení
více...
Zemřel prezident SCČR Drahoslav Hvězda
3.2.2010, rubrika: Osobnosti
Založením současné cukrářské organizace po 47 letech tak navázal na odkaz bývalého cukrářského spolku, kdy pan Hvězda byl od jeho novodobého a opětovného založení až do letošního roku jeho vrcholovým představitelem.
více...
|
Dnes je neděle 19. ledna 2020
svátek slaví Doubravka, zítra Ilona Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |