Reklama |
Archiv zpráv
Medovník - recept
16.2.2004, rubrika: Recepty
Vrchní vrstva je posypaná vrstvou čehosi dobrého. Tímto jsem si jista, že jsem přišla na to, z čeho se tato směs skládá.
více...
Svatba v den valentýnského setkání
13.2.2004, rubrika: Cukrářská poezie
Již uplynulá je to doba roku, kdy on uzřel chůzi její laní, a jeho srdce bušíc v lásce toku, svým tepem lásky odňalo mu spaní, - to čtrnáctý únor byl, den Valentýna. -
více...
Výroba fondantové hmoty 3/3
12.2.2004, rubrika: Recepty
Zachycovací nádrže mají ten účel, aby celý obsah kotlíku pojmuly najednou, takže poslední může být opět použit, zatímco pumpa čerpá cukr do kotlíku. V síťových vložkách zachycovacích nádrží se zachycují nečistoty a cizí tělíska, která spadla do cukru
více...
Pečivo umíme dělat pro celou střední Evropu
11.2.2004, rubrika: Business
V roce 1948 Marko Pařík z Československa emigroval, po návratu v roce 1990 tu privatizoval první pekárnu - a dnes je šéfem největší firmy v oboru s ambicí stát se lídrem trhu v celé střední Evropě.
více...
Ledová pěna s malinami a variací omáček
10.2.2004, rubrika: Recepty
Dezert na povrchu zdobený plátkem piškotové rolády. Na řezu pomerančová pěna s kousky malin. Dezert je doplněn broskvovou a jahodovou omáčkou. Chuť a vůně smetanová, obohacená chutí pomeranče a malin.
více...
Pekaři chtějí kvůli obilí opět zvýšit ceny
9.2.2004, rubrika: Business
Pečivo loni na podzim skokem zdražilo o dvacet procent. Podobně chtějí postupovat pekaři i letos. Ceny obilí totiž od té doby vzrostly zhruba o pětinu.
více...
Výroba fondantové hmoty 2/3
5.2.2004, rubrika: Recepty
Nestačí uvařit fondant na určitý stupeň a mít pro něj vyzkoušený stále stejný syrob, ale je nutno vyzkoušet teploměr, zdali řádně měří dle uvedené tabulky. Každý teploměr neměří stejně, někdy bude třeba o půl nebo 1 stupeň vařit cukr méně, nebo více.
více...
GASTROHRADEC 2004
4.2.2004, rubrika: Akce a soutěže
IX. ročník národní soutěže kuchařského a cukrářského umění s mezinárodní účastí, 23. dubna 2004 v kongresovém centru ALDIS, Hradec Králové.
více...
Dort v cukrárně může být dražší než zabalený s sebou
3.2.2004, rubrika: Business
Chystáme zvýšení daní z přidané hodnoty u restauračních služeb asi zamotá hlavu majitelům cukráren. Za dortíky, které si lidé dají u kafíčka na místě, bude stát po cukráři chtít daň 22%.
více...
PAVLA INDROVÁ
2.2.2004, rubrika: Osobnosti
Vídáme ji často tam kde se soutěží v tvorbě cukrářského výrobku, nebo kde se dužnatý plod ovoce a zeleniny poddává ostří nože, či ve tvorbě malebného obrazu studené kuchyně.
více...
|
Dnes je pondělí 24. ledna 2022
svátek slaví Milena, zítra Miloš Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |