Reklama |
Archiv zpráv
Marcipánový recept
9.7.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Svařte cukr s vodou a až se rozpustí, přisypte mandle a michejte až se hmota přestane častečně lepit, potom odstavte z tepla. Hmotu hněteme dřevěnou vařečkou, až je chladnější tak rukou, nejlépe na mramorové desce.
více...
Zmrzlina musí lákat
6.7.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Vitrína by měla být vystavena pokud možno směrem do výlohy, do ulice nebo přímo proti vstupu do prodejní místnosti. "Nákup zmrzliny je emocionální, zážitková záležitost, nikoli nákup denní potřeby.
více...
Zmrzlina a káva - obraz Itálie
4.7.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Objednáte-li si v Itálii po obědě nebo večeři cappuccino, vězte, že jste si přivodili dokonalé gurmánské faux pas. Ital v duchu zaúpí a pomyslí si něco o negramotném turistovi. Cappuccino se přece pije ráno!
více...
Zmrzlinářovy trabl story
2.7.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Jeho kopečková zmrzlina šla na odbyt méně a méně. Náklady stoupaly, obrat klesal. Výsledek mohl být jediný. Dál už do svého stánku nenastoupil. Navíc mu zůstal dluh u cukráře, od nějž zmrzlinu odebíral, ve výši 40 tisíc korun.
více...
Se zásobou cukru se usíná lépe
29.6.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Dospěl k zajímavému výsledku, když se zjistilo, že studenti museli být ráno dvakrát buzeni, kdežto dívky již při prvním zvonění budíku vyskočily svěží z postelí. Dále se prokázalo, že spánek dívek byl o patnáct procent vydatnější než u hochů.
více...
Odkud pochází dort?
27.6.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Někteří cukráři dosahovali svými dorty až mezinárodní pověsti, a byli povoláváni do ciziny, aby prokazovali své umění. Co se týče rozměrů a nákladnosti, nebyly středověké dorty překonány.
více...
Bufetový stůl
25.6.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Bufetový stůl s širokým výběrem teplých, studených a cukrářských výrobků, u něhož si host jejich druh a množství vybírá sám, se odedávna nejčastěji používal ve Skandinávii, a tak spíš než "tábldót" je známý jako švédský st
více...
Pojďme tvořit čokoládu II.
22.6.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Pro rychlé rozpouštění menšího množství čokolády můžeme použít mikrovlnnou troubu. Do nádoby pro mikrovlnné trouby dáme potřebné množství čokolády a pomalu rozpouštíme na třetí stupeň.
více...
Pojďme tvořit čokoládu I.
20.6.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Pokud chceme zpracovat pravou čokoládu, musíme ji nejprve vytemperovat. Temperování je proces, který vyžaduje zručnost a plné soustředění. Správně vytemperovaná čokoláda má vysoký lesk a pevnou krystalickou strukturu.
více...
Fillo těsto
18.6.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Pracovní plochu pokryjeme kusem plátna, poprášíme ho škrobem a odpočaté těsto válečkem co možná nejtenčeji vyválíme. Těsto nadzvedneme na hřbety rukou a jejich vzdalováním těsto vytahujeme.
více...
|
Dnes je pondělí 10. prosince 2018
svátek slaví Julie, zítra Dana Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |