Reklama |
Archiv zpráv
Mayské proroctví o konci světa / -1.
3.12.2012, rubrika: Akce a soutěže
Nečtěte jiná už média,čtěte teď pouze cukráře, vypněte TV i rádia, - tak rod starých Máyů vám káže! - více... 
Tarte Tatin
30.11.2012, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Pro lepší efekt posléze na cukr v pánvi dáme spirálovitě plátky jablek okořeněných skořicí. Povrch jablek pokryjeme lístkovým těstem tak aby jablka byla všechna dobře zakrytá a při 176.6°C pečeme až do zhnědnutí těsta. více... 
Dortové těsto
25.11.2012, rubrika: Cukrařina
Platí pravidlo, že chceme-li těsto kakaové, dáme třeba 5 polévkových lžic kakaa a mouky jen 15, nebo 3 lžíce kakaa, 3 lžíce ořechů a 14 lžic mouky
více...
Volte Franze, ať je prdel !!!
23.11.2012, rubrika: Osobnosti
K státní slávě netřeba námVary, Macocha či Praha, k raritě tak postačí nám, - Franz na Hradě, a jsme ha ha! – více... 
Pojem „rozmrazeno“ a „ze zmrazeného polotovaru“ u cukrářských výrobků
22.11.2012, rubrika: Hygiena
Takže pokud např. listová trubička byla upečena ze zmraženého listového těsta, již by měla mít označení vyrobeno „ze zmrazeného polotovaru“ a neměla by být na trh uváděna jako „čerstvá“.
více...
Pozor na označení výrobků / -3.
21.11.2012, rubrika: Hygiena
cukrářskými výrobky, jejichž základem jsou pekařské výrobky, které jsou dohotoveny pomocí náplní, polev, ozdob a kusového ovoce, nebo též výrobky, jejichž základem je pevná hmota vytvořená pomocí želírovacích látek bez pečení...
více...
Pozor na označování výrobků / -2.
20.11.2012, rubrika: Hygiena
Jemné pečivo lze označit dále slovy vyjadřujícími recepturní nebo technologické zpracování, jako je "z listového těsta", "z kynutého listového těsta", "smažené", "z taženého těsta", "z litých hmot", "ze šlehaných hmot", "ze třených hmot"...
více...
Pozor na označování výrobků /-1.
19.11.2012, rubrika: Suroviny
i) jemné pečivo lze označit dále slovy vyjadřujícími recepturní nebo technologické zpracování, jako je "z listového těsta", "z kynutého listového těsta", "smažené", "z taženého těsta", "z litých hmot", "ze šlehaných hmot", "ze třených hmot",
více...
Cremium Schoko od firmy Braun
16.11.2012, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Čokoládový krém, který je možno používat a zpracovávat přímo z přepravní nádoby při teplotě 20 - 22 °C. Ponechává si i po pečení svoji krémovou konzistenci a je ideální pro plnění a potahování.více... 
Med je nejen sladkost
13.11.2012, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Jedná se o cukr hroznový a v poslední době přichází do popředí cukr ovocný. Ten je ve volném stavu jen v medu a ovoci. Je prokázáno, že po ovocném cukru ztrácejí diabetici méně cukru než po cukru hroznovém.
více...
|
Dnes je čtvrtek 21. ledna 2021
svátek slaví Běla, zítra Slavomír Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |