Reklama |
Archiv zpráv
Sojová mouka v cukrářství
9.11.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Sojový sýr a banány se sojovým mlékem upravíme na kaši. Smícháme s ostatními a naplníme do formy. Zbylé těsto na hmotu ve formě nařasíme. Pečeme při teplotě 200 °C asi1 hodinu.Dozdobíme dle vlastní fantazie. více... 
VÝROBA PRALINEK A NÁPLNÍ
24.10.2016, rubrika: Akce a soutěže
Kurz je určen pro všechny, kteří chtějí zpestřit podzimní nabídku svých restaurácí, cukráren i kaváren lákavými pralinkami. Naučíte se vyrábět i různé náplně a celkově se surovinami ekonomicky zácházet
více...
Kobliha cukrářská či pekařská?
12.10.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
koblihy jsou výrobkem moučným a mohou je proto vyrábět jak cukráři, tak i pekaři. Tradice masové výroby a konzumace koblih v masopustním období je v Rakousku populární dodneška.více... 
Gordonův jablečný dezert
6.9.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejem 15 g másla, přidáme jablka a třetinu cukru. Jablka za stálého obracení zahříváme, dokud cukr nezačne karamelizovat. Vmícháme sultánky v calvadosu a zahříváme 5-10 minut. více... 
Výroba vlastní čokolády
11.8.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Základem dobrého zhotovení ve stádiu přípravy je dobré promíchání směsí a v dodržení teplot při ohřevu, kdy se tak zamezí zhoustnutí cukru. V případě nadměrné hustoty hmoty přidáme kakaové máslo. Při přípravě se nesmí do hmoty jediná kapka vody!
více...
Sladové přípravky a jejich vliv na pečivo
26.6.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Je třeba vědět, že přílišná přísada cukru poškozuje lehkost a kyprost těsta, které se stává těžkým a někdy je zapotřebí jeho kvas podpořit pečivovým práškem z důvodu, že kvasnice jsou nedostatečné.více...
Škodliví hlodavci
15.6.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Z hlediska potravinářské výroby je i riziko, že hlodavci mohou být rezervoárem salmonelóz, kterými kontaminují potravin,y a tak může dojít ke vzniku rozsáhlejších epidemií tohoto onemocnění, pokud jsou zanedbány hygienické zásady.
více...
Muffina je vlastně buchta, ale ...!
12.6.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Vše rychle a dobře smíchejte dohromady, naplňte do formy, každý do dvou třetin a upečte. Upozorňuji, že následujici řadky jsou pouze pro otrlé /a pro obyvatele Severoamerickeho kontinentu/více... 
Jaká zmrzlina je nejlepší? Ta poctivá!
10.6.2016, rubrika: Akce a soutěže
Řemeslně vyráběná zmrzlina z kvalitních surovin se za poslední roky stala fenoménem a základem každého poctivého podnikání.
více...
Těstoviny bratří Zátků
8.6.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
"Zůstáváme věrni tradici. Jako jediní z mála v Česku totiž vyrábíme vaječné těstoviny," uvedl pro ČTK ředitel podniku Pavel Hrdina. Vejce do těsta kromě Bratří Zátků přidávají už jen v Penamu, jež je součástí Agrofert Holdingu Andreje Babiše.více...
|
Dnes je sobota 18. září 2021
svátek slaví Kryštof, zítra Zita Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |