Cukrář.cz

Reklama



Cukrařina


Je čokoláda sladkou marihuanou? Je čokoláda sladkou marihuanou? 01.04.2019, rubrika: Cukrařina Tento objev okamžitě vyvolal nejen paniku u výrobců čokolády, kteří začali mít obavy, zda nebudou muset označovat své produkty varovnými nápisy, ale posloužil i jako argument v soudní síni. více...


Dortové jedlé obrázky Dortové jedlé obrázky 22.08.2015, rubrika: Cukrařina Vlastně úplně na počátku toho všeho byl Walt Disney se svými kreslenými filmy a figurkami, které získaly takovou popularitu a oblibu, že jejich komerční využití muselo přijít. Na ně navázali cukráři a nejen ti. více...


Jak vznikla skrze kočku zmrzlina Jak vznikla skrze kočku zmrzlina 22.04.2014, rubrika: Cukrařina Pomocník Guisepe aby nebylo poznat co se stalo, zamíchal sůl do ledu. Sůl do grenadiny naštěstí nenapadala. Vzal vařečku a chtěl grenadinu zamíchat, ale ta k jeho zjištění ztratila svou vláčnost a byla nečekaně tuhá. více...


Pařížská šlehačka a krém Pařížská šlehačka a krém 17.03.2014, rubrika: Cukrařina - technologický postup - smetanu, cukr a ztužený tuk přivedeme opět v hrnci k varu, odstavíme a zamícháme čokoládovou polevu ( tabulkovou rozlámeme na menší kousky ) a prosátý kakový prášek. více...


Čokoládová pralinka Čokoládová pralinka 03.12.2013, rubrika: Cukrařina „Do krémů a náplní pralinek, jejichž výrobcem je společnost Belcolade se 64procentním obsahem kakaa, přidávám olivy i speciální octy, sýr, koření i alkohol, také ústřice. více...


Mačokoláda od Mixitu Mačokoláda od Mixitu 14.11.2013, rubrika: Cukrařina Vzhled ale není zdaleka všechno. Mačokoláda díky tomu nejzelenějšímu z japonských zelených čajů chutná exoticky a její chuť je snad ještě návykovější a podmanivější než u klasické čokoládové čokolády. více...


Cukrářský um po italsku Cukrářský um po italsku 08.11.2013, rubrika: Cukrařina U cukrářského umu lze využít velmi ošidného a zákeřně nebezpečného, ale mnohdy ovlivňujícího lidského smyslu, který se nazývá chuť. A je navíc levnější. Ukázka je z tvorby mladých italských cukrářů. více...


Ozdobné dortové dekorace Ozdobné dortové dekorace 21.10.2013, rubrika: Cukrařina Dekorace dotváří dort. Od jeho estetického vybavení závisí jeho prodejnost a určuje i cenu výrobku. Ten kdo poznal výhodnost těchto šablon, určitě tohoto pomocníka ve své dílně nepostrádá.

více...


Malé cukrářské postřehy velkého významu Malé cukrářské postřehy velkého významu 20.09.2013, rubrika: Cukrařina Ocet má tu vlastnost, že při pečení máslového listového těsta napomáhá trhat (listovat). Kdyby se však dalo octa do těsta mnoho, pak by se trubičky na kremrole úplně roztrhaly. Proto se smí přidávat octa do těsta velice málo, aby se zboží nekazilo. více...


Cupcakové šílenství zachvacuje celý svět Cupcakové šílenství zachvacuje celý svět 18.09.2013, rubrika: Cukrařina Zatímco vanilkové a čokoládové cupcaky zůstávají nestárnoucí klasikou, kterou musí ovládnout každý začínající cukrář, dnešní moderní cupcaky už mají mnohem proměnlivější recepturu. více...



<< předchozí   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
 21 22 23 24 25     
další >>

Dnes je úterý úterý 19. března 2024
svátek slaví Josef, zítra Světlana

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2024 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Kurzovka.