Vyhledávání firemPartneři |
Suroviny
Účinky sladovacích preparátů na pečivo
30.8. 2010, rubrika: Suroviny
V prvé řadě dodat kvasnicím v těstu živinu, aby mohly lépe kvasit, tj. více tvořit kysličníku uhličitého i podružných produktů kvašení a tím zvětšovat objem pečiva, jeho kyprost, dodat pečivu živost barvy a navíc být i živinou v pečivu samém.
více...
Rekordní ceny pšenice míří výše
12.8. 2010, rubrika: Suroviny
Analytici tak začínají bít na poplach - při takovém růstu cen komodit velmi brzy podraží i potraviny. Kromě těch základních jako je chleba nebo mouka se ale bude zdražování týkat třeba i piva, které se vyrábí z ječmene.
více...
Kakao a čokoláda v mantinelech
26.7. 2010, rubrika: Suroviny
Čokoládová hmota je směs kakaové hmoty a cukru s přísadou nebo bez přísady kakaového másla. Čokoládový prášek je čokoládová hmota zpracovaná na prášek.Kakaové máslo je tuk získaný z kakaové hmoty, upravené na rozpustný nebo nerozpustný stav. více... 
Blahodárné účinky želatiny
12.5. 2010, rubrika: Suroviny
Želatina je velkým zdrojem bílkovin pro stavbu kolagenu. Ten je základní stavební jednotkou tvořící pojivovou tkáň a to především pohybového aparátu, chrupavek, kostí, vlasů, nehtů a pokožky. Kolagenu se někdy též říká „elixír mládí“.
více...
Máslové listové těsto a jeho vynálezce
15.4. 2010, rubrika: Suroviny
Těsto takto zhotovené převálel a několikrát za sebou složil a potom jej nechal upéci. Při otevření pece byl velice překvapen, když se upekla veliká koule, kterou nemohl ani vyndat.
více...
Hmota zvaná drůbežka
8.4. 2010, rubrika: Suroviny
Předně odpovíme na otázku, která byla též i naším anketním námětem, cože to vlastně drůbežka je. Vězte, že se značně odlišuje od názvu, jenž by nás směroval do zmíněné oblasti drůbežího chovu. Jedná se totiž o chlebové těsto.
více...
Test másla
28.2. 2010, rubrika: Suroviny
Barvaspíše světlá. Konzistence velmi dobrá- pevná, hladká a vláčná. Vůně čistě máslová. V senzorickém testu nejlépe hdnocený vzorek, všichni porotci mu dali za chuť jedničku. M8slo se též vyznačovalo dobrou roztíratelností.
více...
Sacharin proti cukru
14.1. 2010, rubrika: Suroviny
Co je vlastně cukr a co sacharin? Cukr je svým složením uhlohydrát, je ze všech potravin nejčistší a neobsahuje vodu. Ve srovnání s ostatními potravinami, ať již tuky nebo bílkovinami, je mnohem rychleji a snáze stravitelný
více...
Smetana a tuky v mozku vyvolávají pocity štěstí
4.1. 2010, rubrika: Suroviny
Tučné směsi oživují cingulární kůru, tedy oblast mozku, která se rovněž aktivuje dalšími příjemnými zážitky, jako jsou něžnosti, svůdné vůně nebo výhra v loterii. To vysvětluje, proč lidé rádi jedí potraviny například s obsahem s obsahem smetany.
více...
Není čokoláda jako čokoláda
18.11. 2009, rubrika: Suroviny
Kvalita čokolády má svá jasná pravidla. Dobrá mléčná čokoláda vždy obsahuje alespoň 40 procent kakaa. Kvalitní hořká čokoláda by měla mít optimálně kolem 70 až 80 procent kakaa a skuteční "čokoholici" nepohrdnou ani čokoládou devadesátiprocentní.více...
|
Dnes je pondělí 6. září 2010
svátek slaví Boleslav, zítra Regína Top 5 měsíceTipy na recept
více... Bazar
více... ZaměstnáníDatabáze dodavatelů
Reklama
Zajímá vás jak zhubnout? Pokud nechcete testovat různé tablety na hubnutí nebo se bojíte toho, že dieta znamená hladovění? Nebo se chcete dozvědět něco na téma obezita? Nebo si můžete spočítat Vaše BMI pomocí aplikace BMI kalkulačka. Spojte se s profesionální firmou abcDieta.
Ta nabízí kvalitní dietní jídelníček sestavený z 5 porcí nutričně vyvážených pokrmů. Zárukou odbornosti je přední český dietolog RNDr. Petr Fořt. Na webu abcDiety je též k nalezení databáze článků o hubnutí. Tento produkt bývá často nazýván krabičková dieta |
