Cukrář.cz

Reklama



Suroviny


Madle a mnohé s nimi spojeného 22.1.2008, rubrika: Suroviny Hořké i sladké mandle mají podobné složení. Hořké obsahují 5 % amygdalinu, kdežto sladké pouze 0,1 %. Větší množství hořkých mandlí je škodlivé. Produktem rozloženého amygdalinu je totiž kyanovodík. více...


Sake - tradiční japonský nápoj 28.3.2007, rubrika: Suroviny V překladech do češtiny se běžně tvrdí, že sake je rýžové víno. Postup jeho výroby však je až na destilaci hodně podobný přípravě destilátů nebo výrobě piva. Základem pro výrobu sake je speciální druh rýže s vysokým obsahem škrobu. více...


Pomazánkové máslo končí, vadí Bruselu 21.3.2007, rubrika: Suroviny Už jen rok si Češi budou moci namazat na chleba "pomazánkové máslo". Na jaře 2008 zmizí název této oblíbené pochutiny z trhu. Zákazníci pak sice na pultech obchodů najdou stejný výrobek jako dnes, ten se ale bude jmenovat jinak. více...


DOMÁCÍ PEKÁRNY 21.3.2007, rubrika: Suroviny Chcete-li mít ráno ke snídani čerstvý krajíc s křupavou kůrkou, a nebydlíte zrovna vedle pekárny, můžete si upéct svůj bochník pěkně doma v kuchyni. Malá pec na chleba se jednoduše ovládá i udržuje. více...


Tmavé pečivo nemusí být vždy celozrnné 20.8.2006, rubrika: Suroviny Ze zdravotního hlediska je lepší dávat přednost tmavému, tedy celozrnnému pečivu, před bílým. Je však třeba pozorně vybírat, protože ne každé tmavé pečivo je skutečně "tmavé". více...


Nanukový dort Čechům sebrat nejde 9.8.2006, rubrika: Suroviny Češi utratí za zmrzlinu zhruba 2,5 miliardy korun ročně. Na trhu už zůstali jen tři velcí hráči. Unilever s Algidou, švýcarský kolos Nestlé, jehož součástí je výrobce zmrzlin Schöller více...


BANKETKA 19.5.2006, rubrika: Suroviny Výroba probíhá téměř stejně jako u ostatních druhů běžného pečiva, hlavním rozdílem je pouze gramáž.
Běžné pečivo se vyrábí z kynutých těst, jejichž základní složkou je pšeničná mouka hladká pekařská Speciál. více...


Lupina: známá, neznámá? 20.3.2006, rubrika: Suroviny Lupina bílá, pod tímto názvem se skrývá rostlina která je na polích novinkou, ale jistě brzy velmi dobře doplní mozaiku luštěnin, doposud vysévaných a tím i používaných v České republice. více...


Sladové přípravky a jejich vliv na pečivo 4.2.2005, rubrika: Suroviny Jednou z nejdůležitějších přísad, která se používá k výrobě pečiva a zvláště tzv. jemného pečiva, je cukr. Cukr můžeme přidávat v různé formě a to: řepní (sacharózu), hroznový (glukózu), sladový (maltósu). více...


Švýcarská čokoláda 2.12.2004, rubrika: Suroviny Švýcarsku je přisuzován původ jemné čokolády a pod geografickým označením země je tomuto produktu dáván již i třeba podvědomě punc té nejvyšší kvality. více...



<< předchozí   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 11 12     
další >>

Dnes je sobota 20. dubna 2019
svátek slaví Marcela, zítra Alexandra

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.