Cukrář.cz

Reklama



Cukrařina


Tvoříme plundrové těsto Tvoříme plundrové těsto 22.2.2013, rubrika: Cukrařina Z droždí, cukru a trošky vlažného mléka uděláme kvásek, vmícháme do mouky, přidáme vejce, mléko a sůl a zpracujeme těsto, které se nelepí. Necháme na pomoučněném vále přikryté utěrkou kynout.
více...


Čokoládové zaměstnání Čokoládové zaměstnání 15.2.2013, rubrika: Cukrařina Pan Geller už ztratil přehled, kolik čokolády asi za 40 let snědl. Do práce přijíždí v sedm ráno a začíná s ochutnávkou nočních výrobků. Koštování probíhá styem "uchutnej a vyplivni", proto se Geller domnívá, že denně nesní víc než 100 g čokolády. více...


Vánoční pečivo a víno Vánoční pečivo a víno 15.12.2012, rubrika: Cukrařina Suroviny vložíme do mísy na míchání a důkladně hněteme do hladkého těsta.
Vložíme do vymazané a moukou vysypané formy a v předehřáté troubě pečeme při teplotě 175 °C (při oběhu 160 °C) po dobu asi 50 minut.
více...


Alaska Alaska 14.12.2012, rubrika: Cukrařina Na 2 cm vysoký, kulatý sokl o průměru asi 10 cm dáme kopeček (1/2 šálku) libovolné tuhé zmrzliny o průměru 8 cm. Navrch zmrzliny dáme menší půlku konzervované broskve a vše ozdobně ostříkáme tuhými ušlehanými bílky.
více...


Dortové těsto Dortové těsto 25.11.2012, rubrika: Cukrařina Platí pravidlo, že chceme-li těsto kakaové, dáme třeba 5 polévkových lžic kakaa a mouky jen 15, nebo 3 lžíce kakaa, 3 lžíce ořechů a 14 lžic mouky více...


Dort - král cukrářského umu Dort - král cukrářského umu 2.11.2012, rubrika: Cukrařina Dort je symbolem slavnostní příležitosti, narozeninových oslav, křtin, dosažených úspěchů. Dortová tvorba bývá mezi cukrářslými tvůrcï považována za královskou disciplínu cukrářského umění. více...


Čokoláda made in Suisse Čokoláda made in Suisse 31.10.2012, rubrika: Cukrařina ChuŤ vytváří technologie v podobě rafinovaného cukru s vhodnými vlastnostmi ke směsi s kakaem, včetně minimalizace nečistot v něm obsažených. Svůj podíl na chuťové popularitě čokolády měly i též speciální přísady koření. více...


Výroba medoviny Výroba medoviny 24.10.2012, rubrika: Cukrařina Bezpodmínečně je nutné aby byl med rozpuštěn dříve než se voda začne vařit, protože by med mohl karamelizovat a způsobil by porušení chuti medoviny. Medový roztok mícháme tak dlouho, až se přestane tvořit špinavá pěna více...


Zmrzlina - ať mrzne nebo sněží Zmrzlina - ať mrzne nebo sněží 22.10.2012, rubrika: Cukrařina Významnou složkou zmrzliny je především mléčný tuk, neboť ji dodává "hladkost". Čím vyšší je jeho obsah, tím vyšší je její kvalita. Neměl by však překročit zhruba dvanáctiprocentní hranici,běžně se ovšem pohybuje asi kolem poloviny této hodnoty. více...


Kokosová pěna Kokosová pěna 17.10.2012, rubrika: Cukrařina Z pěny vykrajujeme dvěma polévkovými lžícemi nočky, klademe na talíř, ozdobíme karamelovou smetanou a zbytkem toppingu. Nakonec ozdobíme lupínky pražených mandlí. Pěnu můžeme také připravit do pohárů nebo porcelánových misek.
více...



<< předchozí   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
 21 22 23 24 25     
další >>

Dnes je pondělí 23. září 2019
svátek slaví Berta, zítra Jaromír

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.