Reklama |
Archiv zpráv
Fruktóza v cukrářské výrobě
28.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Má přibližně o 20 % vyšší sladivost než cukr řepný. Z technologického hlediska vykazuje fruktóza obdobné vlastnosti, a tím pádem je i použití obdobné. Výrobek je vhodný i pro diabetiky.
více...
Sladové přípravky a jejich vliv na pečivo
25.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Je třeba vědět, že přílišná přísada cukru poškozuje lehkost a kyprost těsta, které se stává těžkým a někdy je zapotřebí jeho kvas podpořit pečivovým práškem z důvodu, že kvasnice jsou nedostatečné.
více...
Linecký dort a Hornorakouský Linz
21.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Máslo a cukr prohněteme. Přidáme mouku, prášek do pečiva, ořechy, vejce a koření a vše důkladně prohněteme. Hotové těsto odstavíme do chladu, případně do ledničky. Asi po půl hodině začneme těsto zpracovávat tím, že je ponejprv rozčtvrtíme.
více...
Muffiny z dýně
18.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
ro dýňové muffiny lze použít různé druhy dýní. Je rovněž vhodná i dýně, která byla použitá jako zbytek při vaření hlavního jídla.Syrovou dýni rozkrojíme, oloupeme a odstraníme. Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostky a vložíme do hrnce. více... 
Zkuste si zhotovit doma čokoládu
16.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Čokoláda k vaření má být pouze z kakaa a cukru, nejvýše trochy vanilky. Tato čokoláda nesmí být příliš sladká a má obsahovat asi 50 procent kakaa a 50 procent práškového cukru. Dobrá čokoláda k vaření nesmí obsahovat kakaové máslo.
více...
Koštéř čokolády
14.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Hans Geller má práci, o které se může mnohým jen snít. Je placen za to, že si pochutnává na švýcarské čokoládě. Agentura AP informuje, že jako koštér firmy Lindt & Spruengli se Geller už 40 let "živí" čokoládou.
více...
Smíchejme "jabka se švestkama" = dort!
11.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Oloupeme jablka a vyjmeme jádřince. Jablka nakrájíme na plátky. 16 plátků si necháme stranou a zakapeme citronem, aby zůstaly bílé pro zdobení dortu. Svaříme 1/4 l vody a 3 lžíce cukru, přidáme pokrájená jablka a podusíme 3 minuty.
více...
Kokosová pěna s karamelem
9.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Směs na kokosovou pěnu Nestlé vyšleháme se studeným mlékem do husté pěny a dáme vychladit. Smetanu mírně našleháme (musí zůstat tekutá) a zamícháme 2/3 karamelového toppingu Nestlé.
více...
"First lady confectionary of Slowakia"
7.5.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Čokoláda, působící na první pohled jednobarevností a jednolitostí hmoty, je pro ni uměleckou výzvou, umocněnou vůní orietálních dálek, kdy charakteristické čokoládové aroma ji přenáší do romantického kouzla čistoty a spravedlivého konce pohádek.
více...
1. Máj - den prvotního hříchu
1.5.2018, rubrika: Cukrářská poezie
Den kdy v duši kvete láska,jak půvab krásné kopretiny, čas, kdy cit se s duší laská, den to krásný - něžně jiný - více...
|
Dnes je pondělí 6. července 2020
svátek slaví stát (mistr Jan Hus), zítra Bohuslava Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |