Cukrář.cz

Reklama



Archiv zpráv


Chyby při výrobě perníku III. Chyby při výrobě perníku III. 17.3.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy Jednou z nejdůležitějších surovin při výrobě perníkového zboží je mouka. Tak například mouka, která se zdá na první pohled pěkná, i po chemickém rozboru uznána za prvotřídní, má pro odborníka, který ji zpracuje, velkou chybu. více...


Chyby při tvorbě perníku II. Chyby při tvorbě perníku II. 16.3.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy Rozplesklý a nevzhledný perník vznikne buď pozdním potřením po upečení nebo tím, že bramborová mouka (pokud používáme) byla slabě uvařena. Pokud byl přidán práškový cukr, může se stát, že perník vykazuje žlutý odstín. více...


Chyby při tvorbě perníku I. Chyby při tvorbě perníku I. 14.3.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy Rovněž dlouhé stání perníku na plechu před pečením, mívá příčinu ve vzniku puchýřů, protože výrobek schne a vytváří se kůra. To samé platí při nadměrném množství přidávaných odpadků těsta. Rovněž je problém v řídké hustotě vykrajovaných kusů. více...


Jak zatraktivnit cukrárnu? Jak zatraktivnit cukrárnu? 11.3.2018, rubrika: Akce a soutěže Naše upoutávka je originální a tvořená doslovně na míru jednotlivému druhu našeho zboží či dotyčné osoby, která v určitém dnu slaví svátek, případně nějaké aktuální události či postřehu v podobě letošních mrazů atd. více...


American way American way 9.3.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy V poslední době je u lidí cítit zřetelný nárůst oblíbenosti evropských moučníků, ale povaha amerických občanů je jiná, takže před ovocnými knedlíky je a ještě dlouhou dobu bude třeba cheesecake. více...


Mozart -  cukrařina - soutěž Mozart - cukrařina - soutěž 7.3.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy Námět Mozart a Praha se na první pohled jeví jako adresný, jednoduchý a snad i přímočarý. Avšak ouha. Mozartova hudba, to je poselství tajemství vesmíru, nám nepatrným človíčkům přeložené do líbivých tónin. více...


Čokoóda na radost Čokoóda na radost 5.3.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy Pokud se vám už opět po vánočním běsnění zastesklo po něčem sladkém, máme pro vás tentokrát něco opravdu exkluzívního, i když jde jenom o "obyčejnou" čokoládu. Skuteční labužníci však vědí, že je velký rozdíl už v kvalitě kakaových bobů. více...


Ve Stuttgartu zářil český carving – 4x zlato a 2. místo v live carvingu Ve Stuttgartu zářil český carving – 4x zlato a 2. místo v live carvingu 1.3.2018, rubrika: Akce a soutěže Oba naši zástupci opět potvrdili, že český carving je na špičce nejen v Evropě, ale umí se prosadit v kokurenci řezbářů z jiných světadílů. více...


Makový hřbet Makový hřbet 24.2.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy Žloutky, cukr, moučka a tuk třeme do pěny za postupného přidávání vody. Hrubou mouku smícháme s pečivovým práškem, ořechy, mákem a mletou skořicí. Vyšleháme z bílků tuhý sníh. Spojíme zlehka s tukovou částí a přidáme rum. Pečeme ve vymaštěné, vysypan více...


Pumpernikl Pumpernikl 22.2.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy Pumpernikl ) pochází z roku 1450 v tomto roce panovala v Osnabrücku veliká sucha a hlad. V tét kruté době nechali konšelé města rozdávat pro chudé tento druh chleba pod názvem"bonum panikulum", což znamená - dobrý chléb. více...



<< předchozí   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90
 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100
 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110
 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120
 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130
 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140
 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150
 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160
 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170
 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180
 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190
 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200
 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210
 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220
 221 222 223 224 225     
další >>

Dnes je úterý 25. června 2019
svátek slaví Ivan, zítra Adriana

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.