Reklama |
Archiv zpráv
Pavlína Berzsiová dnes NApeče !!! / - 3
5.5.2017, rubrika: Osobnosti
Kniha obsahuje receptury kde je už použití trouby podmínkou.Napsáním obou barevných publikací v atraktivním provedení, je přesvědčivou ukázkou jak kvalitním cukrářským karetním listem je paní Pavlína schopna hrát. více... 
Pavlína Berzsiová dnes NEpeče !!! / -2.
3.5.2017, rubrika: Osobnosti
Pavlína Berzsiová přivedla na svět to, co je věčným souputníkem jejího života, co bývá pro její duši chlebem a solí zároveň, to co má ráda a co si ve spojitosti s jejím jménem vždy spojujeme.
více...
Pavlína Berzsiová dnes NEpeče !!! / - 1.
1.5.2017, rubrika: Recepty
Ostatně, otevřme první listy knižního titulu Pavlíny Berzsiové „Dnes nepeču“, a ti co jí známe, tak nejenom, že se nám vyjeví z Pavlínina nekonečného cukrářského příběhu mnoho nám neznámého, ale je jako by to vyprávěla ona sama.
více...
Francouzský loupák - croissant
28.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Chladné máslo rozbalte, ale nechte je na obale a poprašte moukou. Potřebujete totiž změnit jeho tvar z kostky na placku, a to jde dobře tlakem válečku. Mouka zabrání jeho přilepování.
více...
Fruktóza v cukrářské výrobě
26.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Fruktóza je přírodní monosacharid vyskytující se ve zralém a různém množství a je označována jako ovocný cukr. Je vhodná na výrobky pro diabetiky, které mohou tito konzumovat v rámci diety. Má přibližně o 20 % vyšší sladivost než řepný cukr. více... 
Smetanové bonbony
24.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Základem pro výrobu čokoládových bonbonů bývá ganache. Je to směs smetany a čokolády, kdy vzájemný poměr surovin mívá různé složení a řídí se účelem jeho použití. Bonbony z ganache se sice nevyznačují velkou trvanlivostí, ale rychlostí zhotovení.
více...
Máslové těsto a jeho vynález
22.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Těsto převálel a několikrát za sebou složil a potom jej nechal upéci. Při otevření pece byl velice překvapen, když se upekla veliká koule, kterou nemohl ani vyndat. Při pozdějších zkouškách, když pekl chléb bez kvasnic,vždy obdržel l více... 
Jak připravit správně kávu
20.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Umletá káva by se měla uchovávat ve vzduchotěsném kontejneru v chladu a suchu /ideální je lednice/. Zrna i mletá káva si pokazí příchuť i aroma, jestliže jsou vystaveny vzduchu. V ideálním případě by mletá káva měla být spotřebena do dvou týdnů.
více...
Marcipán a drobné rady s jeho výrobou
18.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Při potahování marcipánových vajíček apod., spadávají tyto, když je vytahujeme z máčené hmoty, velice snadno se špejlí, což obyčejně znamená ztrátu času. Tomu odpadávání lze zamezit, ponoříme-li špejli před zapíchnutím do předmětu do teku
více...
Beránku, symbole Velké noci svátku
14.4.2017, rubrika: Akce a soutěže
Beránku boží, symbole Velké noci svátku,ty tvore poslušný, oddaný, který dáš člověku něhu za zlo na oplátku, ty v svém symbolu silný, ač bezbranný. více...
|
Dnes je středa 12. prosince 2018
svátek slaví Simona, zítra Lucie Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |