Reklama |
Archiv zpráv
"ZÁJEZD na GastroHradec 2003"
14.4.2003, rubrika: Akce a soutěže
Vážení přátelé a kolegové, dovolujeme si Vás nabídnout
"ZÁJEZD na GastroHradec 2003" který pořádá pobočka Severní Morava a Slezsko / Datum: V úterý 24. dubna 2003 více...
CREMIUM SCHOKO od firmy BRAUN
11.4.2003, rubrika: Suroviny
Čokoládový krém, který je možno používat a zpracovávat přímo z přepravní nádoby při teplotě 20 - 22 °C. Ponechává si i po pečení svoji krémovou konzistenci a je ideální pro plnění a potahování
více...
Sýrový dort kakaový
9.4.2003, rubrika: Recepty
Dezert na povrchu zdobený hořkou čokoládou. Na řezu dezertu korpus z drcených sušenek, spojen vrstvou tmavé čokoládové náplně a zakončen světlou vrstvou créme fraische. Chuť a vůně čokoládová, spolu s tvarohovou až lehce sýrovou.
více...
MED JAKO POTRAVINA
8.4.2003, rubrika: Suroviny
Med je složen z velké části (70%) z jednoduchých cukrů (cukru hroznového a ovocného). Ty bez jakékoliv předchozí proměny přecházejí ze žaludku do střeva na povrch sliznice, ze které se vtřebávají přímo do krve.
více...
Preclík
7.4.2003, rubrika: Tipy a triky
Záznamy hovoří o výrobě preclíku před více než před tisíci léty. Jeho původní tvar byl kruh s křížem uprostřed. Kříž a pletený kruh měly znázorňovat nástroje jejichž prostřednictvím byl Ježíš usmrcen. Pletený kruh znázorňoval provaz.
více...
POTAHOVÝ FONDÁN - ZDOBÍCÍ TECHNOLOGIE
3.4.2003, rubrika: Suroviny
Nejde jen o cukrářskou hmotu, ale o celou svébytnou a nutno říci velmi populární technologii zdobení dortů. Potahový fondán je svojí konzistencí hmota blízká marcipánu a svým složením spíše fondánu.
více...
HAWAI DEZERT
2.4.2003, rubrika: Recepty
Řez kakakové rolády potažený mohrenglanzem, bohatě ozdobený čerstvým ovocem, přeleštěný ovoželovou polevou. Chuť a vůně čokoládová, doplněná chutí čerstvého ovoce.
více...
Jak vznikl název dalamánek
31.3.2003, rubrika: Cukrařina
Pekaři vyrábí druh pečiva, jež se nazývá dalamánek. Původ tohoto pojmenování spadá do dob válek, které vedla Marie Terezie s Francouzi a Bavory. Roku 1742 vyvstala velká nouze o chléb a tím následně stoupla jeho cena.
více...
Jak vznikl marcipán
24.3.2003, rubrika: Suroviny
Pekaři na den den sv. Marka pekli zvláštní chléb nazývali jej chléb svatého Marka, latinsky "Marci panis".
více...
|
Dnes je neděle 21. dubna 2019
svátek slaví Alexandra, zítra Evženie Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |