Reklama |
Archiv zpráv
Zpracováváme fondán
19.11.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Potřebné množství fondánové hmoty dáme do nádoby a bez přídavku jakýchkoliv přísad nahříváme za promíchávání na přímém ohni na teplotu 55 °C. Teplotu měříme teploměrem, při smyslovém zkoušení hmota musí mírně pálit na rtu.
více...
Účes na dortu
16.11.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Šablony se používají k nastínění vzorku nebo se jejich prostřednictvím vzorek natírá. Nastiňování se provádí štětcem, kdy se používá uztuženého stětce, tzv. kartáčového.
více...
Máslové karamelky "FUDGE"
14.11.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Směs rozpouštíme v mikrovlnné troubě asi 3 až 5 minut, během té doby( asi každé 1 a půl minuty) 3x vymícháme. Opět velmi dobře vymícháme a vylijeme na máslem namazaný čistý plech a naznačíme špachtlí kostičky.
více...
Zmrzlina před zákazníkem
12.11.2018, rubrika: Akce a soutěže
Jedná se o systémem stále čerstvé zmrzliny tvořené před zákazníkem pod názvem BG ITALI. Jedná se o systém, jenž umožňuje nastavit až 59 různých receptů, podle různých příchutí, se specifickými pracovními parametry.
více...
SIGEP - 40 - V KULATÉM JUBILEU!
9.11.2018, rubrika: Akce a soutěže
Nejvýznamnější a nejpopulárnější cukrářský veletrh Evropy SIGEP v italském Rimini, završí příštím rokem již čtyři rovné dekády své působnosti. Dokáže přitom neustále navyšovat jeho oblibu a vzůstající zájem návštěvníků i vystavovatelů.
více...
Kremrole a s nimi spojená svízel
7.11.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Na výši lepku a druhu tuku záleží aby se listové těsto opravdu povedlo.Též záleží na poctivém překládání. Pokud nechcete zažívat další zklamání při pečení kremrolí z listového těsta, dávám k dobru těsto mé babičky, které nikdy nezklame.
více...
Ohlédnutí za cukrářským Stuttgartem
5.11.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Kulinářská soutěž pořádaná ve Stuttgartu přinesla dílčí pohled na budoucí scenérii olympijského dění. Na soutěž přijely desítky týmů, které si svoje zápolení rozložily do čtyřdenních klání s cílem kontroly své tvůrčí kvality.
více...
Cukrárenské kavárny
2.11.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Dnes je příležitostné posezení v kaváně při šálku kávy a zákusku dostupné téměř pro každého. Současně je to i součást našeho životního pocitu. A tak by to mělo i zůstat!
více...
Medovník
31.10.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Vyválenou placku opatrně přendáme pomocí válečku na vymazaný plech a vidličkou toto těsto asi na 10 místech propícháme, aby se při pečení netvořily tzv. puchýře. Pečeme rychle do lehkého zhnědnutí.
více...
Co je florentýnka a co marokánka
29.10.2018, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Mezi maronkánkami je vizuální příbuznost, jedná se o jiný druh.. Při výrobě je správný obsad medu, který zajišťuje jejich příjemnou chuť na jazyku a tažnost.
více...
|
Dnes je úterý 20. srpna 2019
svátek slaví Bernard, zítra Johana Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |