Reklama |
Archiv zpráv
Pivní zmrzliny
11.7.2013, rubrika: Cukrařina
Pečlivě vybrali tři druhy piv, která mají dlouhodobě velký úspěch a použili je méně tradičním způsobem - jako základ pivních zmrzlin. V nabídce se tak objevil netradiční osvěžující zmrzlinový dezert kombinující chutě výběrových piv z minipivovarů.více... 
Cukrářský um v objektivu fotoaparátu
26.6.2013, rubrika: Cukrařina
Na počátku touhy věnovat se cukrařině bývá sladký a romantický sen. Při jeho probuzení nám zůstane jen chutná a sladká vzpomínka na to, co krásného jsme ve spánkové vidině prožili.více... 
Dekorace při přípravě dortu
25.6.2013, rubrika: Cukrařina
Šablony se používají k nastínění vzorku nebo se jejich prostřednictvím vzorek natírá. Nastiňování se provádí štětcem, kdy se používá uztuženého stětce, tzv. kartáčového. Štětec se drží svisle s vtíráním cukrářské barvy.
více...
Mazlení se s čokoládou
21.6.2013, rubrika: Cukrařina
Kvalitní tmavá čokoláda by měla při lámání lehce křupnout, zatímco mléčná má vydat o něco jemnější zvuk. Pozor, dobrá čokoláda se rozplyne jako máslíčko, ale nesmí se lepit na patro ani zanechávat zrnitou chuť v ústech!více... 
Zmrzlina od základu / - 3.
20.6.2013, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Porci jahodové zmrzliny ochutíme trochou sektu, případně bílého vína. Zmrzlinu vložíme do předem namražené sklenice a do poloviny naplníme šlehačkou. Zbytek sklenice doplníme opět zmrzlinou. Vrch zdobíme šlehačkou, jahodou a oplatkami.
více...
ZMRZLINA /-2.
17.6.2013, rubrika: Cukrařina
Celá hmota se pak v deskovém chladiči ochladí na 4 až 0 stupně Celsia. Při této teplotě se pak nechává několik hodin odstát, aby "uzrála". Nakonec se přidává ovocná dřeň a aromatické přísady -podle dané receptury. více... 
ZMRZLINA / -1.
14.6.2013, rubrika: Cukrařina
V zásadě je zmrzlina směsí mléka, cukru či ovocné dřeně přivedená do tuhého nebo polotuhého stavu působením nízké teploty a určená k tomu, aby byla požívána zmrzlá. Za výrobní surovinu mohou sloužit i různé mléčné výrobky.
více...
DIAMANTové receptury
11.6.2013, rubrika: Cukrařina
Dosáhneme tím plnější chuti těsta. Hmotu podle potřeby vlijeme do vymazaných forem nebo na plech a při otevřených odtazích pečeme při teplotě 220 °C po dobu 20 - 25 minut.
více...
Potahový fondán
5.6.2013, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Sladká chuť fondánu se vyvažuje podkladovými marmeládami a krémy se speciálními příchutěmi. Oblíbené zbarvení je bílá, čokoládová, ale též i jiné barvy v jemně naznačených odstínech.více... 
MOKA ŘEZ
3.6.2013, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Dort na povrchu zdobený karamelovým fondánem, kávovým krémem a čokoládovým moka zrnem. Na řezu kávový plát na němž je nastříkán kávový krém, který je šachovnicově prokládán kakaovým korpusem.
více...
|
Dnes je středa 24. dubna 2019
svátek slaví Jiří, zítra Marek Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |