Reklama |
Archiv zpráv
Ovoce v cukrařině ve službách zdraví člověka
20.9.2017, rubrika: Tipy a triky
Je to široký sortiment různých mediciálních bonbonů a čerstvého ovoce pro zdraví člověka,které se často zakomponuje do cukrářských výrobků. více... 
Fondánová hmota a jak ji zpracovávat
18.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
V žádném případě nepřidáváme vodu do hmoty na začátku, ale až po zahřátí a její množství musíme přizpůsobit okamžité konzistenci.Teplotu měříme teploměrem, při smyslovém zkoušení hmota musí mírně pálit na rtu. více... 
Praktická moudra zaměstnancům
15.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Nedívej se při práci stále na hodiny. Pracuješ-li svědomitě a k práci máš vztah, čas ti rychle uběhne. Není-li tomu tak, práce pro tebe bude nekonečná.
více...
Perník je nejstarší druh pečiva
13.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Lví podíl na docílení pěkného perníkového zboží má dobrá, správně pečící pec.Při výrobě každého pečiva má pec poslední slovo, které může znamenat úspěch či nezdar a to má vliv na kvalitu výrobku.
více...
Z jakého těsta jaký korpus
11.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
jádrové hmoty - (jádrová hmota základní, mandlová hmota nepečená, hmota na korpus jádrového bezé, korpus hmoty na jádrové kornoutky, korpus hmoty na jádrové trubičky, griliášové trubičky, hmota na marokánky)
více...
Cizokrajné sladkosti
8.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
S’mores je zkráceně v angličtině some more. Jsou to dva grahamové krekry, na jeden položíte kousek čokolády, nad ohněm na špejli opečete marshmallow, položíte na čokoládu, a nahoru druhý graham.
více...
Plundrované pečivo
4.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Z droždí, cukru a trošky vlažného mléka uděláme kvásek, vmícháme do mouky, přidáme vejce, mléko a sůl a zpracujeme těsto, které se nelepí. Necháme na pomoučněném vále přikryté utěrkou kynout.
více...
Zákulisí želatiny
2.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Agar je výživná potravina bez kalorií s obsahem mnoha minerálů. Je oblíbenou zeleninou Dálného východu, známou v Japonsku a Číně dva tisíce let.
více...
Potíž s kremrolí
29.8.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Nezáleží jen na kvalitě nouky, ale pokud děláš klasické listové těsto, je hodně důležtý správný množství octa, způsobuje prunost těsta při pečení. Když dáme málo nebo vůbec, těsto se strašně trhá a praská.
více...
Čokoláda je boží dar
27.8.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Byli to předchůdci Olmeků, kteří jako první vyrobili nápoj z kakaových bobů. I když kakaový nápoj byl v těch časech hořkou pochutinou z kakaa, vody a koření, kakaovník byl považován za dar od bohů
více...
|
Dnes je úterý 20. srpna 2019
svátek slaví Bernard, zítra Johana Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |