Reklama |
Archiv zpráv
Valná hromada AKC ČR
2.4.2009, rubrika: Akce a soutěže
„Myslím si, že my všichni můžeme být hrdi na to, jak významně je již dnes naše Asociace vnímána i na státní a mezinárodní úrovni,“ prohlásil Miroslav Kubec, prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.
více...
Barvení cukrářských výrobků
30.3.2009, rubrika: Tipy a triky
Oblíbené restaurace, cukrárny a kavárny nejsou populární jenom z toho důvodu, že se tam podávají kvalitní pokrmy, ale též i proto, že i prostředí těchto provozoven je harmonické a přítažlivé, zkrátka, kde vše je tak, aby to dělalo největší laskominy.
více...
Ozvěna Moravského poháru
27.3.2009, rubrika: Pouze hlavní zprávy
7. ročník Moravského poháru má již týdenní historii a pojďme se s odstupem času ještě jednou vrátit do cukrářského zázemí této stále ještě mladé soutěže, která ukázala letošní výrobní kvalitou svoji svébytnost na přehuštěném poli českých soutěží.
více...
Krize bije byrokracii
24.3.2009, rubrika: Business
Možná, že by se v menších firmách mohlo blýskat na lepší časy, lze-li vůbec v době tzv. krize to takto říci. Zlepšení by mělo nastat v evidenci jízd vozidel, kdy by se měl zrušit písemný záznam denního pohybu vozidla, který na sebe vázal psací úkon.
více...
GASTROHRADEC 2009 - pozvánka
23.3.2009, rubrika: Akce a soutěže
Mísa Petits Fours pět druhů osm kusů (celkem 40 ks) čajového pečiva, pralinek, drobného pečiva nebo sladkostí s centrálním monumentem z jedlého materiálu. Každý Petit four musí mít rozdílnou náplň. + od každého druhu musí být jeden kus k nahlédnutí.
více...
Moravský pohár - 7. ročník
20.3.2009, rubrika: Akce a soutěže
Podíváme-li se zpětně na začátek soutěže, nelze se vyjádřit jinak, než že úrovňový trend soutěžních exponátů má šipku ukazatele výkonnosti namířenu směrem k nebi. Do jeho blankytné modře zbývá sice značný prostor, ale je vykročeno správným směrem.
více...
Dva Michelini pro Prahu jednou ranou
17.3.2009, rubrika: Akce a soutěže
Nemohu neříci, že skutečným českým Michelinem bude teprve skutečnost, až francouzskému pneumatikářskému panáčkovi zachutná třeba typické české knedlo, vepřo, zelo (pro mě a za mě třeba i s dodatkem "á la World") spláchnutý řízným českým pivem.
více...
Fialové cukrářské hmoty a pomůcky
15.3.2009, rubrika: Akce a soutěže
Modelovací hmota zastupovala gumpasta. Jedná se též o čistě bílou hmotu, jejíž základem je moučkový cukr. Tato hmota se nalézá v sypkém stavu a musí se nejdříve propracovat s vodou. Její vysýchání je rychlé a je proto nutné ji urychleně zpracovat.
více...
G+H Gastrojunior / - 3.
11.3.2009, rubrika: Akce a soutěže
Na přípravu 4 porcí moderního teplého nebo studeného ovocného moučníku byl časový limit 45 minut. Moučník byl součástí tříchodového restauračního menu pro mezinárodní klientelu.
Základní součástí moučníku bylo minimálně 200 g mraženého o více...
G+H - Cukrář roku - Martin Braun / -2
9.3.2009, rubrika: Akce a soutěže
Karnevalový námět byl tou správnou názvoslovnou volbou pro finálové uspořádání cukrářské soutěže v areálu BVV Brněnské veletrhy, které předcházelo pražské předkolo. Slovo karneval je italského původu a vystihovalo lidový zvyk uvítání jara.
více...
|
Dnes je úterý 21. ledna 2020
svátek slaví Běla, zítra Slavomír Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |