Reklama |
Archiv zpráv
Pečivo
11.6.2008, rubrika: Cukrařina
Oddělíme žloutky od bílků. Změklý tuk dobře vyšleháme, postupně přidáme polovinu cukru se žloutky a utřeme do pěny. Za stálého tření vmícháme střídavě po lžících mouku a mléko. Z bílků ušleháme tuhý sníh do kterého zašleháme lžíci cukru .
více...
Dorty z Číny
9.6.2008, rubrika: Cukrařina
Dorty z Číny znázorňují asijský smysl pro malebnost a pohrání si s detailem. Tento způsob projevu si asijské, potažmo čínské výtvarné umění zachovává dodnes s jeho převedením do gastronomického oboru a uplatněním i v cukrářské tvorbě tvorbě.
více...
Cukrářské rady našich čtenářů
28.5.2008, rubrika: Recepty
V příspěvcích se objevují různé připomínky a návody jak si pomoci v různých nesnázích. Některé z nich konzultujeme s odborníky na danou problematiku a pro naši čtenářskou obec je předkládáme v souhrnu informací.
více...
- Kde je vůle, tam je polovina potíží již dopředu pokořena -
19.5.2008, rubrika: Osobnosti
Vídáme ji často tam kde se soutěží v cukrářské tvorbě, nebo kde se dužnatý plod ovoce a zeleniny poddává ostří nože, či ve tvorbě obrazu studené ku Všichni ji pokaždé poznají a přesto se s ní zná málokdo, přestože ji nikdy nelze přehlédnout.
více...
Jak získat zpět štíhlou linii s prémií zdravotního efektu
13.5.2008, rubrika: Akce a soutěže
Symbolem ženské přítažlivosti bývá tvar její postavy, která možností různých polohových proměn má schopnost vyjadřovat rozličnost podob, výrazů i emocí a je výrazným sdělením toho, co bývá vnímáno pod pojmem kouzlo ženy.
více...
Cukrářka Aňa otvírá krám
12.5.2008, rubrika: Osobnosti
Je v tom kombinace idealismu, naivity a dětského snu. A hlavně, já potřebuju k životu kavárnu. A tady v naší čtvrti chyběla. Léta tu sice byla, ale taková už vysloužilá, takže když se na plotě objevila cedulka "k pronájmu", tak mi to prostě nedalo.
více...
Stará cukrářská moudra
9.5.2008, rubrika: Recepty
Chceme-li tomu zabránit, musíme dbát aby korpusy měly stejnou teplotu jako máčecí hmota. Jsou-li korpusy příliš studené a máčí se v teplé místnosti, ztratí bonbony lesk. Temperatura místnosti, čokoládové máčecí hmoty a korpusů má být stejná.
více...
Za vším hledej cukr
7.5.2008, rubrika: Business
Zdražování je podle podnikatelů důsledkem reformy trhu s cukrem. To je ovšem v rozporu s jejím cílem - Brusel chce cukrovou řepu a cukr naopak zlevnit.
Unie zatím omezuje výrobu cukru kvótami, ale i tak produkuje o čtvrtinu víc, než sama spotřebuje. více...
Drahomíra Šujanová - vizovické pečivo
4.5.2008, rubrika: Osobnosti
V dnešním reportážním medailonku osobností se nám představí výtvarnice, která používá ve své tvorbě méně obvyklý surovinový podklad, kterým je vizovické pečivo. Její způsob provedení výtvarných námětů je striktně osobitý, založený na duševní tvorbě.
více...
Fialový kroměřížský seminář
1.5.2008, rubrika: Akce a soutěže
Marcipánová hmota je vyráběná z mandlí, což ovlivňuje její barvu, která není nikdy čistě bílá a bývá nažloutlá. Její použití ovlivňuje chuťovou složku dortu, která má mandlovou příchuť.
Pavlína Bersiová doporučuje k potažení kombinaci dvou hmot. více...
|
Dnes je úterý 20. srpna 2019
svátek slaví Bernard, zítra Johana Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |