Reklama |
Archiv zpráv
Úprava náplně likérových špiček
6.9.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Další změna se provedla v dávkování kakaového prášku, snížením téměř o 50 procent. To bylo možné proto, že současný kakaový prášek má velmi výraznou chuť a podstatně tmavší barvu než sortiment dříve vyráběný.
více...
Koláč z kávy a mrkve
4.9.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Promíchejte všechny suché složky v míse. Ve druhé nádobě pak našlehejte vejce a přidejte k nim kávu, hotovou směs smíchejte se suchými ingrediencemi v míse, nejlépe mixérem.
více...
Zmrzlina i v chladném počasí
2.9.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Spojení vody s tukem zajišťují emulgátory, hlavně lecitin a další. Pokud jde o jemnost je rozhodující velikost vznikajících ledových krystalků, jazyk je totiž vnímá už překračuje-li jejich jeden rozměr pouhou půlsetinu milimetru.
více...
Cukr a cukrovka
31.8.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Cukr si mohou dovolit jen diabetici, kteří jsou léčeni více dávkami inzulinu, měří si pravidelně hladinu cukru v krvi a umějí na zjištěnou glykémii reagovat.
více...
Výroba marcipánu
29.8.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
V obou receptech je nutno mít loupané mandle co nejjemněji umleté, v komerčních zařizeních se lisují mezi válci, čím jemněji mleté, tim je vysledek lepší.více... 
Mandle - výroba marcipánu
27.8.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Vedle skutečného marcipánu s vysokým obsahem mandlí se můžeme v obchodech setkat také s výrobky, které sice jsou označeny jako marcipán, ale mnoho společného s ním nemají.
více...
Výklad a vitrína musí být osvětleny
25.8.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Když jsou dlouhé večery , tak se osvětlení obchodů a výkladů jeví velice akutní. Čím by byl pro nás výklad sebelépe a pečlivěji i vkusněji upravený, když by nepřitahoval za večera kolemjdoucí nápadným osvětlením.
více...
Komu přísluší prvenství v cukrařině
24.8.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Tito vynálezci si pojistili nesmrtelnost způsobem, který nutí dámy vyslovovat jejich jména, i když nevědí, že při požádavku sladké laskominy, oživují v cukrárně právě jména těch, kteří byli při zrodu dotyčného výrobku .
více...
Dortové jedlé obrázky
22.8.2015, rubrika: Cukrařina
Vlastně úplně na počátku toho všeho byl Walt Disney se svými kreslenými filmy a figurkami, které získaly takovou popularitu a oblibu, že jejich komerční využití muselo přijít. Na ně navázali cukráři a nejen ti.
více...
Dortová historie
20.8.2015, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Později, když se tajemství výroby lineckých dortů stalo všeobecně známé, rozšířila se jejich výroba i u jiných cukrářů po celém Rakousku a potom přišla i do jiných zemí. Za svůj vynález získal Vogl veliké uznání i u druhých cukrářů.
více...
|
Dnes je pondělí 10. prosince 2018
svátek slaví Julie, zítra Dana Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |