Reklama |
Archiv zpráv
Mandlový čokoládový pudink
5.8.2002, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Máslo vymícháme do zpěnění a po částech přidáme polovinu cukru. Přidáme vanilin. cukr, žloutky a čokoládu. Do ztuhnutí vyšleháme bílky, vsypeme zbytek cukru a šleháme tak dlouho, až řez nožem do hmoty se nezacelí.....
více...
Cukr v obchodech je vesměs bez závad; občas chybí označení
2.8.2002, rubrika: Hygiena
Chybějící údaj o hmotnosti výrobku byl v devíti případech ze 125 vzorků cukru nejčastějším prohřeškem při kontrole České zemědělské a potravinářské inspekce (ČZPI).
více...
Jakost a zdravotní nezávadnost cukrářských výrobků v historických souvislostech
1.8.2002, rubrika: Cukrařina
Jistě si uvědomujeme, že od nepaměti strava a později potravinářské výrobky musely splňovat zásadní požadavek, aby člověku neškodily. Pokud historické záznamy uvědějí vznik a vývoj sladkostí
více...
Kam kráčí česká soutěžní gastronomie?
31.7.2002, rubrika: Akce a soutěže
Měl jsem to štěstí, že jsem se zúčastnil v roli hodnotícího komisaře všech tří akcí a mohu tedy posoudit , kam dospěla česká soutěžní gastronomie na počátku třetího tisíciletí.
více...
Jablečné palačinky
30.7.2002, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Z mléka, mouky, soli a vajec si připravíme těstíčko, které necháme asi hodinu odpočinout. Jablka oloupeme, vyjadřincujeme a nakrájíme na plátky.
více...
ČZPI letos při kontrole zmrzliny
29.7.2002, rubrika: Hygiena
Pouze pět nevyhovujících vzorků zmrzliny zatím našla při letošních kontrolách v obchodní síti Česká zemědělská a potravinářská inspekce (ČZPI). Šlo o pět vzorků ze 44 kontrolovaných na Plzeňsku, které byly znovu zmrazeny a nesmějí se dále prodávat.
více...
Marcipan
25.7.2002, rubrika: Hygiena
Marcipán je tradičním potravinářským výrobkem s dlouhou a bohatou historií nejen u nás ::::::: Výroba - Pro výrobu marcipánu existují různé receptury i pracovní postupy. Základní surovinou jsou loupané sladké mandle a cukr.
více...
Závin z křehkého těsta s bramborami
22.7.2002, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Mouku se škrobovou moučkou a kypřícím práškem prosejeme na vál, doprostřed najemno nastrouháme brambory, přidáme změklý tuk, cukr a polovinu rozšlehaného vejce a zpracujeme těsto
více...
CUKRÁRNA - potenciální možnost zárodku kriminality
22.7.2002, rubrika: Cukrařina
Prvním gastronomických zařízením se kterým člověk přijde již v ranném věku do styku, je obvykle cukrárna.
Kolem metru vysoký človíček, mnohdy s námahou udržující stabilitu chůze, řízen svými chuťovými pudy, je upoután barevností zákusků více...
Kdo byl prvním cukrářem?
21.7.2002, rubrika: Cukrařina
Zdálo by se velice pravděpodobné, že jména vynálezců sladkostí jsou dávno zapomenuta, ale není tomu tak. Tito vynálezci si pojistili nesmrtelnost delikátním způsobem, který nutí dámy vyslovovat jejich jména,
více...
|
Dnes je sobota 18. září 2021
svátek slaví Kryštof, zítra Zita Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |