Koblihové variace z Krapfenkonzentrátu

Základní receptura pro těsto:





SUROVINA: (REC %)

Pšeničná mouka special T 530
100.00
Diamant Krapfenkonzentrat
50.00
Droždí čerstvé
9.00
Diamant Krapfenaroma
1.25
Voda 57.50

Hmotnost těsta celkem
217.50






Variace tvarů:
Základní kobliha, vanilkový šroub. skořicový kroužek, Americký Donuts atd.

Variace náplní:
Meruňková a jahodová marmeláda, vanilkový krém Diamant Creme - Finesse,
Čokoládový krém Diamant - Cremichoc - oba v prášku, kakaová a čokoládová náplň
Nusanté s příchutí oříšku nebo vaječného likéru a kokosová náplň Diamant Kokosfuelle.

Variace potahů:
Čokoládová a Fondanová poleva a hlavně novinka Diamantu , Suesser Glazur v prášku, ředitelná vodou a smísitelná s kakaem, čokoládou, ovocnou šťávou ve velmi přižnou potahovou polevu.

Variace posypů:
Nevlhnoucí posypový cukr - Diamant Suesser Schnee.