Reklama |
Archiv zpráv
Tvoříme listové těsto
24.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Vzal asi 20 dkg chlebového těsta, udělal z něho kouli, kterou potom rozválel a zabalil do něho kus prodělaného másla.Těsto takto zhotovené převálel a několikrát za sebou složil a potom jej nechal upéci více... 
Mascarpone
21.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Mascarpone je jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany působením kyseliny vinné bez odstraňovaní syrovátky. Pochází z Lombardie (slovo Mascherpa označovalo v tamějším dialektu sýr ricotta), dnes se však vyrábí po celé Itálii
více...
SAKE
19.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
V překladech do češtiny se běžně tvrdí, že sake je rýžové víno. Postup jeho výroby však je až na destilaci hodně podobný přípravě destilátů nebo výrobě piva. Základem pro výrobu sake je speciální druh rýže s vysokým obsahem škrobu.
více...
19.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Hmotu připravíme dle výše uvedených receptů. Cca 1/2 vyšlehané hmoty odeberem do misky a obarvíme potravinářskou barvou nebo kakaem. Obarvenou hmotu natřeme např. přes vzorovanou šablonu nebo pomocí speciálního vzorovaného pravítka.
více...
Plastická čokoláda
17.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Čokoládu nalámeme do hrnku a v horké vodní lázni rozpustíme. V jiné nádobě smícháme glukozu a rozvar a zahřejeme na teplotu 32 stupňů. Směs nalijeme na čokoládu, která má pokojovou teplotu a dobře rozmícháme.
více...
K svatbě náleží i koláče
14.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Z másla a hladké mouky vypracujeme hmotu, ze které utvoříme menší čtverec asi 20x 20 cm. Ten zabalíme do těsta připraveného z dalších surovin, dvakrát převálíme a třikrát přeložíme jako u listového těsta.
více...
Kavárny mají svůj účel
12.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
V dobré kaváně byl teď zákusek právě tak důležitý jako káva samotná. Tím se změnil i podíl obou pohlaví v klientele: přicházelo stále více žen, které své "hodinky povídání u kávy" přesunuly z domova do veřejných míst.
více...
Croccantino arachide
10.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Dezerty dokážou povahu dané země zrcadlit jako máloco. Čokoláda patří k ingrediencím, bez nichž by se neobešly recepty v euroamerické kultuře. Stačí se však posunout kousek na východ a charakteristická vůně kakaa se vzduchem line méně a méně.
více...
Jak je to s vajíčky?
7.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
V poslední době se pohled na celou věc změnil. Vejce již nejsou tak kritizována, vyzdvihuje se i jejich pozitivní přínos, který byl v době velkého tažení proti nim opomíjen. Jak to tedy s konzumací vajíček vidí odborníci dnes?
více...
Čokoláda ve vzpomínkách
5.5.2021, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Součástí muzea je i tropický skleník, kde je udržována teplota 25 - 28 stupňů a mj. tu roste strom kakaovníku.
více...
|
Dnes je úterý 27. července 2021
svátek slaví Věroslav, zítra Viktor Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |