Cukrář.cz

Reklama



GASTRO KROMĚŘÍŽ TESCOMA CUP 2014 - muffiny /-1.

fiogf49gjkf0d

Ve dnech zimního epilogu a prologu jara v termínech 19.- 20. března 2014 ve Střední škole hotelové a služeb Kroměříž, se zaplnil rozlehlý velký sál soutěžními rondóny rovnou stovkou účastníků na akci  GASTRO KROMĚŘÍŽ TESCOMA CUP 2014. 
Soutěž mající v době svého vzniku zapsán letopočet 2012, kdy se o tento průkopnický počin zasloužil gastronomický guru Václav Forman, tak se obdobná událost v době III. ročníku představila v róbě velkolepě pojaté akci, a to rovnou ve čtyřoborovém zaměření, kterou vytvářeli kuchaři a cukráři, rozděleni do dvou věkových kategorií za kvalitní a atraktivní spoluúčasti specialistů v sommeliérské a baristické profesi.
Avšak nejenom to. Atmosféru soutěžní pestrosti dotvářel i jazykový babylon ve  směsi italštiny, polštiny, slovenštiny a portugalštiny, kterou zastřešovala univerzální angličtina.

Cukrářský juniorský námět  zněl  CUPCAKES s jarní tématikou a měl následující požadavky:
Soutěžící vyrobí 6 kusů výrobků CUPCAKES (zdobený muffin) s jarní tématikou, 4 kusy výrobku budou výstavní a 2 kusy degustační.
Pro pečení muffinů museli mít soutěžící k dispozici silikonovou formu na muffiny od firmy Tescoma.
Časový limit serovnal hodnotě 50 minut + 25 minut na přípravu.
Povinností soutěžícího bylo pracovat podle vlastních receptur. 70 % hmotnosti připadalo na muffina 30 % hmotnosti vytvářela ozdoba.
Soutěžím zadáním byl dovoz veškerých surovin a modelovací hmoty. Použité ozdoby musely být z jedlých materiálů a jejich příprava se musela konat na místě.

 

1 - Laštůvková Denisa, SOŠSO Olomouc  91,3 bodů
2 - Kopřivová Michaela, SHŠS Kroměříž  86,0 bodů 
3 - Nováková Tereza, SHŠS Kroměříž      66.3 bodů


                                             1. místo- LAŠTŮVKOVÁ Denisa, Olomouc


                                     2. místo - KOPŘIVOVÁ Michaela, Kroměříž


                                   3. místo - NOVÁKOVÁ Tereza, Kroměříž

                                                       - pokračování -



Dnes je sobota 14. prosince 2019
svátek slaví Lýdie, zítra Radana a Radan

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.