Cukrář.cz

Reklama



GASTRO KROMĚŘÍŽ 2016 / -3.

22.3.2016 | Autor: Jiří V. Řezáč | Formát pro tisk | Zaslat mailem | Do oblíbených
fiogf49gjkf0d

Úspěšná kroměřížská soutěž, mající šest soutěžních odnoží ve dvou dnech, gradovala výstavním show v provedení cukrářů seniorů. Ti obdrželi zadání spočívající ve zhotovení "Slavnostního výrobku s tématikou čtvero ročních období". Jednalo se o obdobný titul jehož světlo světa spatřilo kvarteto sonát Antonia Vivaldiho v reálně znějící podobě ročních období jaro, léto, podzim a zima. Toto nejznámější dílo pro housle a orchestr je tak sugestivní pro ztvárnění čtyř cyklů ročního běhu času, že se stalo centrální hudbou i pro Křižíkovu fontánu, jejíž podmanivost dotváří v rytmu maestra Vivaldiho tryskající barevné vodotrysky magické působnosti.
A pro tentokrát byla tato scéna přítomná v hanácké unescové Kroměříži ve ztvárnění vůdčího motivu pro vyspělé cukráře.  Jednalo se o téma objemné, s možností různorodosti zpracování, ať v základní vizáži, tak v možnosti barevnosti provedení. Celkem deset účastníků se chopilo tvůrčího zadání ve ztvárnění dortu o hmotnosti pěti kilogramů, obaleného potahovací hmotou s dekorací jedlých ozdob. Doplňková povinnost spočívala v tvorbě  půlkilového minidortíku za degustačním účelem.

Hodnotící kritéria

- Chuť
- Vzhled, celkový dojem
- Pracnost
- Kreativita
- Použití moderních technik zdobení
- Čistota provedení



Cukráři senioři 1. - Markéta TŮNOVÁ, 2. -  Gabriela HANÁKOVÁ, 3. - Lea MINAŘÍKOVÁ 
                                                   
                                                   - pokračování -


Dnes je pondělí 16. prosince 2019
svátek slaví Albína, zítra Daniel

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.