�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


GASTRO KROMÌØÍŽ 2016 / -3.

Autor: Jiøí V. Øezáè
Datum vyd�n�: 22.03.2016
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=3157

A pro tentokrát byla tato scéna pøítomná v hanácké unescové Kromìøíži ve ztvárnìní vùdèího motivu pro vyspìlé cukráøe. Jednalo se o téma objemné, s možností rùznorodosti zpracování, a� v základní vizáži, tak v možnosti barevnosti provedení.

fiogf49gjkf0d

Úspìšná kromìøížská soutìž, mající šest soutìžních odnoží ve dvou dnech, gradovala výstavním show v provedení cukráøù seniorù. Ti obdrželi zadání spoèívající ve zhotovení "Slavnostního výrobku s tématikou ètvero roèních období". Jednalo se o obdobný titul jehož svìtlo svìta spatøilo kvarteto sonát Antonia Vivaldiho v reálnì znìjící podobì roèních období jaro, léto, podzim a zima. Toto nejznámìjší dílo pro housle a orchestr je tak sugestivní pro ztvárnìní ètyø cyklù roèního bìhu èasu, že se stalo centrální hudbou i pro Køižíkovu fontánu, jejíž podmanivost dotváøí v rytmu maestra Vivaldiho tryskající barevné vodotrysky magické pùsobnosti.
A pro tentokrát byla tato scéna pøítomná v hanácké unescové Kromìøíži ve ztvárnìní vùdèího motivu pro vyspìlé cukráøe.  Jednalo se o téma objemné, s možností rùznorodosti zpracování, a� v základní vizáži, tak v možnosti barevnosti provedení. Celkem deset úèastníkù se chopilo tvùrèího zadání ve ztvárnìní dortu o hmotnosti pìti kilogramù, obaleného potahovací hmotou s dekorací jedlých ozdob. Doplòková povinnost spoèívala v tvorbì  pùlkilového minidortíku za degustaèním úèelem.

Hodnotící kritéria

- Chu�
- Vzhled, celkový dojem
- Pracnost
- Kreativita
- Použití moderních technik zdobení
- Èistota provedení



Cukráøi senioøi 1. - Markéta TÙNOVÁ, 2. -  Gabriela HANÁKOVÁ, 3. - Lea MINAØÍKOVÁ 
                                                   
                                                   - pokraèování -


Vytisknuto dne 23.10.2026 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku