Vláčné čokoládové muffiny s lentilkami

85 g hořké čokolády
350 ml horké kávy nebo horké vody
500 g cukru
330 g polohrubé mouky
150 g kakaa
2 lžičky jedlé sody
1 lžičku prášku do pečiva
1 lžičku soli
3 velká vejce
200 ml oleje
350 ml protřepaného podmáslí
2 lžičky vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)

LENTILKY Holky & Kluci

Postup:

Předehřejte troubu na 150 stupňů Celsia.
Nasekejte čokoládu na drobné kousky a zalijte horkou kávou (pokud muffiny připravujete pro děti, místo kávy použijte horkou kávu bez kofeinu nebo horkou vodu). Mezitím si ve velké míse smíchejte cukr, mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V jiné míse mixerem našlehejte vejce do pěny. Pomalu přidejte olej, vanilkový extrakt, podmáslí a rozpuštěnou čokoládu. Přidejte čtvrtinu suché směsi a zamíchejte dohladka, potom další čtvrtinu a takto postupujte, až máte všechnu suchou směs zapracovanou. Připravte si formičky na muffiny. Každou z nich naplňte lžící až do 2/3 objemu formičky. Pečte cca 30 minut.

Růžový pudinkový krém:

Vanilkový pudink uvařte podle receptu a nechte vychladnout. Rozšlehejte 150 – 200 g změklého másla a postupně po lžíci zašlehejte všechen pudink. Na závěr přidejte trochu růžového potravinářského barviva a rozšlehejte, až je směs růžová.
Muffiny ozdobte krémem, růžovými, fialovými a žlutými lentilkami. Nebo jen polejte tmavou polevou a ozdobte modrými, zelenými a žlutými lentilkami.