Cukrář.cz

Reklama



Čokoládovo - bramborový dort z Porýní

Čokoládovo - bramborový dort z Porýní

9.10.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Brambory oloupeme a syrové na jemno nastrouháme do hrnce. Vymačkáme v šátku, tak, abychom z nich dostali co nejvíce tekutiny a odložíme. Ale nesmíme být na světle, protože v krátké době dokáží nabýt barevného odstínu. více...

Další novinky

Sladovací preparáty - ano, ale s mírou! Sladovací preparáty - ano, ale s mírou! 5.10.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Je třeba vědět, že přílišná přísada cukru poškozuje lehkost a kyprost těsta, které se stává těžkým a někdy je zapotřebí jeho kvas podpořit pečivovým práškem z důvodu, že kvasnice jsou nedostatečné. více...
 
Kokosky Kokosky 2.10.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Kokoska je nedílná součást každé cukrárny a pokud je optimálně zhotovena, náleží k cukrářskému sortimentu, který je žádaným artiklem. více...
 
Medovník - jeden z mnoha Medovník - jeden z mnoha 27.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Sodu a ocet smícháme. Do hrnce! dáme máslo, med, cukr a vymícháme pak přidáme ocet se sodou a vymícháme znovu. Směs dáme na oheň za stálého míchání přidáme 2 vejce, a mícháme až se na povrchu objeví pěna . více...
 
Handikep domácích týmů na soutěžích Handikep domácích týmů na soutěžích 25.9.2017, rubrika: Akce a soutěže V soutěžích se hodnotí smyslově. Je to zrakový vjem, chuť, vůně a zkušenost s takovouto prací. Komise hodnotí spoustu dalších faktorů, jakými jsou celkový dojem soutěžní práce, příprava, souhra týmu, technika práce, čistota, dodržov více...
 
Ořechová rozmanitost Ořechová rozmanitost 22.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Obsahují rostlinné oleje, které se z velké části skládají ze zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, část vitaminů, především ze skupiny B, a také pro lidské zdraví nezbytné minerální látky, jako jsou draslík, vápník nebo fosfor. více...
 
Ovoce v cukrařině ve službách zdraví člověka Ovoce v cukrařině ve službách zdraví člověka 20.9.2017, rubrika: Tipy a triky Je to široký sortiment různých mediciálních bonbonů a čerstvého ovoce pro zdraví člověka,
které se často zakomponuje do cukrářských výrobků. více...

 
Fondánová hmota a jak ji zpracovávat Fondánová hmota a jak ji zpracovávat 18.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy V žádném případě nepřidáváme vodu do hmoty na začátku, ale až po zahřátí a její množství musíme přizpůsobit okamžité konzistenci.
Teplotu měříme teploměrem, při smyslovém zkoušení hmota musí mírně pálit na rtu. více...

 
Praktická moudra zaměstnancům Praktická moudra zaměstnancům 15.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Nedívej se při práci stále na hodiny. Pracuješ-li svědomitě a k práci máš vztah, čas ti rychle uběhne. Není-li tomu tak, práce pro tebe bude nekonečná. více...
 
Perník je nejstarší druh pečiva Perník je nejstarší druh pečiva 13.9.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Lví podíl na docílení pěkného perníkového zboží má dobrá, správně pečící pec.Při výrobě každého pečiva má pec poslední slovo, které může znamenat úspěch či nezdar a to má vliv na kvalitu výrobku. více...
 

[ další články ]


Dnes je pátek 20. října 2017
svátek slaví Vendelín, zítra Brigita

Top 5 měsíce

Reklama

Tipy na recept

Reklama

(c) 2001-2017 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.