Cukrář.cz

Vyhledávání firem





Partneři

Abeceda zdraví

Jak se vyráběla zmrzlina bez mrazáků?

Jak se vyráběla zmrzlina bez mrazáků?

2.9. 2010, rubrika: Cukrařina Napadlo vás někdy zamyslet se nad tím, jak se asi dělala zmrzlina v dobách, kdy neexistovaly mrazáky? Odpověď naleznete na Sicílii, kde si uměli poradit ještě před vynálezem mrazáků. více...

Další novinky

Účinky sladovacích preparátů na pečivo Účinky sladovacích preparátů na pečivo 30.8. 2010, rubrika: Suroviny V prvé řadě dodat kvasnicím v těstu živinu, aby mohly lépe kvasit, tj. více tvořit kysličníku uhličitého i podružných produktů kvašení a tím zvětšovat objem pečiva, jeho kyprost, dodat pečivu živost barvy a navíc být i živinou v pečivu samém. více...
 
Když se řekne Croquembouche Když se řekne Croquembouche 25.8. 2010, rubrika: Cukrařina Croquembouche zaujímá na svatební tabuli ve Francii dominantní místo, které u nás náleží svatebnímu dortu, a obřad vstupu dvou mladých lidí do manželství bez této národní cukrářské dekorace je nemyslitelný. více...
 
Problematika pudinkového krému Problematika pudinkového krému 18.8. 2010, rubrika: Tipy a triky Slabou vrstvou tohoto krému potřete povrch dortu před potahováním marcipánem či hmotou K2. Krém by měl zajistit aby potahová hmota nevlhla působením vlhkosti krému v dortu.
Můžete použít i krém připravený z bílé čokoládové polevy.
více...

 
Jak se vyráběl průmyslově perník Jak se vyráběl průmyslově perník 16.8. 2010, rubrika: Perník Pec na pečení marcipánu musela být zahřátá na 200 – 220 stupňů a zboží se pak různě glazurovalo, čokoládovalo apod. Posledním úkonem bylo balení, kdy se produkty vkusně balily nebo ukládaly volně do krabic.
více...

 
Rekordní ceny pšenice míří výše Rekordní ceny pšenice míří výše 12.8. 2010, rubrika: Suroviny Analytici tak začínají bít na poplach - při takovém růstu cen komodit velmi brzy podraží i potraviny. Kromě těch základních jako je chleba nebo mouka se ale bude zdražování týkat třeba i piva, které se vyrábí z ječmene. více...
 
Olympijská čokoláda Olympijská čokoláda 10.8. 2010, rubrika: Cukrařina V rámci kampaně "Spots v Stripes" před olympijskými hrami v Londýně 2012 vytvořila agentura Fallon pro Cadbury nový produkt pomocí crowdsourcingu. Čokoláda s názvem "Spots v Stripes Challenge Bar" je dvojbarevná, v různých verzích, více...
 
Marokánky Marokánky 6.8. 2010, rubrika: Recepty Svaří se dohromady voda, škrob. sirup, sušené mléko, cukr, margarín, kůra, buráky a rozinky. Po částečném vychladnutí se přidá mouka, zamíchá a sáčkem se stříkají na vymazaný plech hromádky, které pak stlačíme do placičky. více...
 
Croccantino arachide od Accordiho Croccantino arachide od Accordiho 4.8. 2010, rubrika: Recepty V pánvi s tlustým dnem (nejlépe mosazné) připravíme karamel - cukr pomaličku mícháme do husté zlaté tekutiny. Mícháme čím dál intenzivněji, aby se karamel nepřipaloval. více...
 
Sladké letní osvěžení & s Philadelphií v kuchyni Sladké letní osvěžení & s Philadelphií v kuchyni 2.8. 2010, rubrika: Recepty Smoothie z lesního ovoce a pro děti barevné zmrzliny, které jsou díky 100% přírodním ingrediencím ve Philadelphii zdravým pochutnáním a odměnou. Všechny tyto recepty se dají připravit také v odlehčené verzi, při použití sýru Philadelphia light. více...
 

[ další články ]


Dnes je pátek 3. září 2010
svátek slaví Bronislav, zítra Jindřiška

Top 5 měsíce

Tipy na recept

Bazar

Zaměstnání

Databáze dodavatelů

Reklama

Zajímá vás jak zhubnout? Pokud nechcete testovat různé tablety na hubnutí nebo se bojíte toho, že dieta znamená hladovění? Nebo se chcete dozvědět něco na téma obezita? Nebo si můžete spočítat Vaše BMI pomocí aplikace BMI kalkulačka. Spojte se s profesionální firmou abcDieta.
Ta nabízí kvalitní dietní jídelníček sestavený z 5 porcí nutričně vyvážených pokrmů. Zárukou odbornosti je přední český dietolog RNDr. Petr Fořt. Na webu abcDiety je též k nalezení databáze článků o hubnutí. Tento produkt bývá často nazýván krabičková dieta
Vyzkoušejte: Dieta, hubnutí, krabičky :: Brno Report :: Krabičky

(c) 2001-2010 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.