Cukrář.cz

Reklama



Francouzský loupák  - croissant

Francouzský loupák - croissant

28.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Chladné máslo rozbalte, ale nechte je na obale a poprašte moukou. Potřebujete totiž změnit jeho tvar z kostky na placku, a to jde dobře tlakem válečku. Mouka zabrání jeho přilepování. více...

Další novinky

Fruktóza v cukrářské výrobě Fruktóza v cukrářské výrobě 26.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Fruktóza je přírodní monosacharid vyskytující se ve zralém a různém množství a je označována jako ovocný cukr. Je vhodná na výrobky pro diabetiky, které mohou tito konzumovat v rámci diety.
Má přibližně o 20 % vyšší sladivost než řepný cukr. více...

 
Smetanové bonbony Smetanové bonbony 24.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Základem pro výrobu čokoládových bonbonů bývá ganache. Je to směs smetany a čokolády, kdy vzájemný poměr surovin mívá různé složení a řídí se účelem jeho použití. Bonbony z ganache se sice nevyznačují velkou trvanlivostí, ale rychlostí zhotovení. více...
 
Máslového těsto a jeho vynález Máslového těsto a jeho vynález 22.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Těsto převálel a několikrát za sebou složil a potom jej nechal upéci. Při otevření pece byl velice překvapen, když se upekla veliká koule, kterou nemohl ani vyndat. Při pozdějších zkouškách, když pekl chléb bez kvasnic,
vždy obdržel l více...

 
Jak připravit správně kávu Jak připravit správně kávu 20.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Umletá káva by se měla uchovávat ve vzduchotěsném kontejneru v chladu a suchu /ideální je lednice/. Zrna i mletá káva si pokazí příchuť i aroma, jestliže jsou vystaveny vzduchu. V ideálním případě by mletá káva měla být spotřebena do dvou týdnů. více...
 
Marcipán a drobné rady s jeho výrobou Marcipán a drobné rady s jeho výrobou 18.4.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Při potahování marcipánových vajíček apod., spadávají tyto, když je vytahujeme z máčené hmoty, velice snadno se špejlí, což obyčejně znamená ztrátu času. Tomu odpadávání lze zamezit, ponoříme-li špejli před zapíchnutím do předmětu do teku více...
 
Beránku, symbole Velké noci svátku Beránku, symbole Velké noci svátku 14.4.2017, rubrika: Akce a soutěže Beránku boží, symbole Velké noci svátku,
ty tvore poslušný, oddaný,
který dáš člověku něhu za zlo na oplátku,
ty v svém symbolu silný, ač bezbranný.
více...

 
GASTRO HRADEC Vitana cup 2017 /- 3. GASTRO HRADEC Vitana cup 2017 /- 3. 12.4.2017, rubrika: Akce a soutěže Je již dlouholetou tradicí, že beránek patří k velikonočním symbolům, a to z toho důvodu, že byl považován za představitele rodicí se fauny. A stal se soutěžním cukrářským námětem i na letošním GASTRO HRADCI. více...
 
Juka Magnum ICE MGI 12 distributor zmrzliny Juka Magnum ICE MGI 12 distributor zmrzliny 10.4.2017, rubrika: Business Prodej použité vitríny Juka Magnum ICE MGI 12 více...
 
GASTRO HRADEC Vitana cup 2017 /-2. GASTRO HRADEC Vitana cup 2017 /-2. 10.4.2017, rubrika: Akce a soutěže GASTROHRADEC, česká soutěžní výšina čnící nad ostatní vrcholy soutěžních příběhů dopsala již svou 22 gastronomickou výpravu. Rozmanitost jednotlivých zadání doznala v celkovém počtu 17 kategorií. více...
 

[ další články ]


Dnes je sobota 29. dubna 2017
svátek slaví Robert, zítra Blahoslav

Top 5 měsíce

Reklama

Tipy na recept

Reklama

(c) 2001-2017 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.