Desatero cukrářských ohlédnutí Pavlíny Berzsiové 2/10

 Talířové dezerty

Tento druh dezertů je určen pro podávání v restauracích a kavárnách, kdy samotný dezert zaujímá stěžejní postavení na talíři a doplňkem mu jsou v tomto případě omáčka, čerstvé ovoce či dušená jablíčka v karamelu. Dekorací talířového dezertu je prostorová ozdoba znázorněná čokoládovou tyčinkou a křupinkou z těsta.
Tento způsob ozdoby je výsledkem současného trendu, kdy se dezert už nepodává  pouze samotný na malém dezertním talířku, nýbrž na velkém talíři s dekorativním doplňkem.