Cukrář.cz

Reklama



SIGEP 2017 - prezentace ledové hřejivosti

SIGEP 2017 - prezentace ledové hřejivosti

19.2.2017, rubrika: Akce a soutěže Nejmrazivější měsíc roku leden, je obdobím kdy mají příznivci cukrářského oborupříležitost se nejvíce zahřát. Stačí k tomu jedna maličkost v podobě překonání tisícikilometrové vzdálenosti mezi Českem a italskou provincií Emilia-Romagna. více...

Další novinky

Valentýnská modlitba Valentýnská modlitba 14.2.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Neboť Tvé je království, moc i sláva navěky,
jež v nás se točí jak věčné lásky mlýn,
tak vpřed plyne Tebou nám dán život odvěký
- v úctě a láskou, Tvůj věrný Valentýn! - více...

 
Valentýnské vyznání Valentýnské vyznání 12.2.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Mléko se smetanou ohřejeme v hrnci. Žloutek s vanilínovým cukrem a se skořicí vyšleháme do pěny. Šleháme dál za občasného přilévání až hmota obdrží krémovitý vzhled. Skořicovou pěnu necháme chvíli zchladnout a pak opětovně vyšleháme do krémova.
více...

 
Jak založit cukrárnu? Jak založit cukrárnu? 18.1.2016, rubrika: Business Fungující cukrárna to nejsou jen dobré dorty nebo zákusky.
V tomto článku se dozvíte 5 zásadních tipů na úspěšný podnik. více...

 
Dort pro jubilejní příležitost Dort pro jubilejní příležitost 14.1.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy Kouzla nejsou žádné čáry, praví se skutkům, které vznikají v provedení virtuózních tvůrců jakoby samy od sebe. Ovšem podmínkou takového provedení je předurčenost osobnosti pro zvolený druh tvorby včetně vrozeného citu a dlouhodobého cviku.
více...

 
V čem tkví tajemství chuti čokolády? V čem tkví tajemství chuti čokolády? 14.12.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy Čokoláda je pro lidské chuťové orgány velikým vábidlem, napříč tomu, že její základní surovina, kakaové boby, se vůbec žádným chuťovým požitkem nevyznačují. Jsou hořké. To co nás na čokoládě láká, je ve své podstatě soubor chemických procesů,. více...
 
Sojová mouka v cukrářství Sojová mouka v cukrářství 9.11.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy Sojový sýr a banány se sojovým mlékem upravíme na kaši. Smícháme s ostatními a naplníme do formy. Zbylé těsto na hmotu ve formě nařasíme. Pečeme při teplotě 200 °C asi1 hodinu.
Dozdobíme dle vlastní fantazie. více...

 
VÝROBA PRALINEK A NÁPLNÍ VÝROBA PRALINEK A NÁPLNÍ 24.10.2016, rubrika: Akce a soutěže Kurz je určen pro všechny, kteří chtějí zpestřit podzimní nabídku svých restaurácí, cukráren i kaváren lákavými pralinkami. Naučíte se vyrábět i různé náplně a celkově se surovinami ekonomicky zácházet více...
 
Kobliha cukrářská či pekařská? Kobliha cukrářská či pekařská? 12.10.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy koblihy jsou výrobkem moučným a mohou je proto vyrábět jak cukráři, tak i pekaři. Tradice masové výroby a konzumace koblih v masopustním období je v Rakousku populární dodneška.

více...

 
Gordonův jablečný dezert Gordonův jablečný dezert 6.9.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejem 15 g másla, přidáme jablka a třetinu cukru. Jablka za stálého obracení zahříváme, dokud cukr nezačne karamelizovat. Vmícháme sultánky v calvadosu a zahříváme 5-10 minut. více...

 
Výroba vlastní čokolády Výroba vlastní čokolády 11.8.2016, rubrika: Pouze hlavní zprávy Základem dobrého zhotovení ve stádiu přípravy je dobré promíchání směsí a v dodržení teplot při ohřevu, kdy se tak zamezí zhoustnutí cukru. V případě nadměrné hustoty hmoty přidáme kakaové máslo. Při přípravě se nesmí do hmoty jediná kapka vody! více...
 

[ další články ]


Dnes je pondělí 20. února 2017
svátek slaví Oldřich, zítra Lenka

Top 5 měsíce

Reklama

Tipy na recept

Reklama

(c) 2001-2017 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.