fiogf49gjkf0d
Důvěřuj, ale prověřuj. Pradávné heslo vystihující vztahy služební problematiky, neztratilo za dobu své existence nikterak na své aktuálnosti, nýbrž naopak. Pořádek vytváří korektní vztahy i výsledky a předchází nedorozuměním. V tomto směru je nám pomocnou rukou poslední vývoj elektronické techniky, jež je v prodejním artiklu společnosti CESK, a.s., proslulého dovozce a prodejce italských zmrzlinových strojů FRIGOMAT.
Původ společnosti CESK, a.s. je datován rokem 1992. Je držitelem certifikátu kvality ISO a kromě české působnosti nalezneme i její zahraniční působiště prostřednictvím filiálek v Litvě, Vietnamu a Hondurasu.
Evidence teplých nápojů: přímá cesta k úsporám
Repertoár společnosti není omezen pouze výrobním prostředkem populární chladivé a chutné zmrzlinové lahůdky, ale má mnoho dalších užitečných a praktických es ve svém nabídkovém rukávu.
Jednou z nich je systém „Evidence teplých nápojů“, který zabezpečuje přímou elektronickou cestu úspory každého restauračního provozu.
Tento kontrolní způsob spočívá v evidenčním systému výdeje zadaných alkoholických nápojů či koktejlů, kávy, vína a dalších nápojů, které má provozovatel ve své nabídce.
Výhoda nejen pro majitele, ale i zaměstnance
Kontrolní evidence nemá pouze svoji jednosměrnou účinnost, ale slouží rovněž i obsluhujícímu personálu v zefektivnění jeho práce spočívající ve zrychlení a zjednodušení úkonů a tím dosažení vyšší kvality obsluhy.
Evidenční systém poskytuje rovněž i ze zákaznické pozice výhodu v přesnosti dávkování nápojů i kávy a kratší čekací dobu.
Další předností systému kontrolní evidence spočívá ve sledování pohybu zboží, včetně jeho odpisu ze skladu i kontrolu přesného dávkování nápojů všeho druhu.
Tento systém se vyznačuje přesností kontroly a skladby jednotlivých surovin míchaných nápojů, čímž zaručuje optimalizaci jejich složení a tím i poskytnutí záruky recepturní kvality. Přidanou hodnotou kontrolního systému značky CESK je inventurní kontrola, která má ve své manuální kontrole i určitý časový rozsah. V případě použití evidenčního systému CESK se jedná z pohledu kontrolního pracovníka o okamžitou sjetinu, která ukáže všechny ukazatele použitých aplikací v době přípravného procesu, příkladně i před dobou 20 dnů.
Koktejlové automaty
Další ukázkou toho co se u firmy CESK, a.s. nalézá v nabídkové dispozici, je koktejlový automat. V tomto případě lze v nástinu hovořit tak trochu o staronové novince, jež je na našem trhu ke spatření již určitou dobu, ale oproti státům západněji od našich hranic, kde nalezneme v mnohem větší míře koktejlové bary, u nás ještě nedoznala prozatím takového rozšíření.
Nicméně výrobce tohoto zařízení, dokázal systém dovést do stavu rychlého zhotovení koktejlového nápoje během 5-10 vteřin, kdy předchozí úkony spočívají pouze ve zmáčknutí tlačítka, které způsobí nalití již dopředu naprogramované směsi o různých ingrediencích. Tou se krátce zašejkruje a nápoj je připraven k podání.
Koktejlový automat je společností CESK a.s. nabízen v provedení 16, 24 a 32 ingredienčního využití. Tento počet není avšak nikterak konečným počtem možnostních variant, které lze uživatelem nastavit až na kvantitu dvou set koktejlů libovolně sestavovaných dle vlastních receptur!
Shrneme-li základní fakta, která vedou k větší operativnosti provozu, můžeme předložit objektivní statistické poznatky:
- Díky přesné evidenci se docílí zvýšení obratu z prodeje kávy o více než
třetinu
- Zapojením pokladního systému na jednotlivá výdejní zařízení dochází
z jednoho centra k evidenci každého z úkonů
- Systém pracuje v dlouhodobém režimu bez potřeby servisních zásahů
- Automat přesně dávkuje zadané množství nápojů
Priorita použití těchto automatů oproti člověku je zřejmá: nemarodí, nestávkuje, nepodvádí a pracuje v zadaném režimu a kvalitě.
Součastná doba restauračních provozů se bez elektronických systémů už neobejde. Přináší pomoc a výhodu všem provozně personálním složkám, včetně spokojenosti zákazníka, který si prostřednictvím kvalitní obsluhy a ideální skladby a zpracování nabízeného sortimentu s jistotou najde pro příště cestu zpět.
- bližší info na www.cesk.cz -
