Cukrář.cz

Reklama



Téma "Cukroví"


Cukroví
Od: Jana

12.10.2005 11:39:38.
id: 485.


Ahojky zajimalo by mě jestli někdo pečete doma cukroví na zakázku a za kolik prodáváte 1kg ja prodávám za 280kč tak nevím jestli je to dobrá cena. A ještě jsem se chtěla zeptat jestli nemáte někdo recept na nějaké vánoční cukroví chtěla bych změnit sortiment cukroví dik moc.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: iva

Vloženo: 17.10.2005 12:54:44.
ID: 490.


Ahoj, já peču za 240Kč/kg vánoční drobné a lidi by mě utrhali ruce. Záleží na kvalitě. Cukrárny v okolí jsou o 100 Kč levnější ,ale kdo ochutnal moje, radši si připlatí.Ahoj Iva

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: petra

Vloženo: 1.10.2014 19:44:21.
ID: 12746.


dobrý den,
mohu se zeptat odkud jste??
o vánoční cukroví bych měla zájem.
jsem z Brna,ale kdyby jste nebyla z daleka tak si pro cukroví mohu zajet =)
Předem děkuji za odpověď.

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Janka

Vloženo: 9.12.2014 18:37:59.
ID: 12847.


dobry den mohu Vam upect nejake cukrovi na vanoce nejsem profik ale pecu minimalne na urovni zkusene hospodyne. Pecu na Vanoce jiz pro jednu kamaradku ma 4 deti a nestiha, jelikoz jsem celkem vytizena pracovne tak pecu rocne tak 7 kg cukrovi ale jak jsem rikala klidne nejake ty 2 kg mohu podle situace jeste upeci. Delam klasicke veci cili linecke s kremem i bez vosi hnizda, orechy plnene,kulicky kokos aby to proste nebylo stejne,ruzne nadivky vcetne jen orechovych neprehanim s tisici druhy ale tak kolem 10 druhu ,pokud neco nemate radi staci napsat abych vedela. Kremem plnim tesne pred vanoci nikoliv o 14 dni drive.Kamaradce jsem plnila den pred stedrym dnem aby to vydrzelo co nejdele.Jsem Brno Lisen. Cena cukrovi by byla 300 za kg mix. Jelikoz orechy letos podrazily a uvedene ceny na foru jsou stanoveny jiz pred nekolika lety. V pripade zajmu piste mejlika ozvu se Dekuji RE

odpovědět

          Nadpis: Re: CukrovĂ­
Od: pmFAPVBJg

Vloženo: 28.12.2015 8:45:16.
ID: 13181.


Ahoj, take9 se mi ledbed bedlfd šeředk:-) Kamare1dka větvičky zapedchla do zeminy a přiklopila zavařovaced lahved a vypěstovala si tak šeředk i růžičky. Za pokus by to ste1lo:-) ahoj Zuzana

odpovědět

             Nadpis: Re: CukrovĂ­
Od: JCcDO7tA

Vloženo: 19.11.2016 13:52:28.
ID: 13497.


You're the one with the brains here. I'm wainhtcg for your posts.

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
          Nadpis: Re: Cukroví
Od: Tynus

Vloženo: 29.2.2016 11:34:52.
ID: 13252.


Prosím vás, zajímá mě jestli k tomuhle prodeji máte nějaké oprávnění prostě nějaký papír ze to můžete dělat, chtěla bych také péct na zakazku a zajímá mě co pro to musím udělat a zařídit. Děkuji

odpovědět

             Nadpis: Re: Cukroví
Od: XK5KEhIua93c

Vloženo: 19.11.2016 12:58:55.
ID: 13495.


Hey there do you mind letting me know which hosting company yo;’ure making use of? I’ve loaded your blog in 3 different internet browsers and I must say this website loads considerably quicker then many. Can anyone recommend a great web internet hosting provider at the reasonable value? Many thank you, I regards!

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Lidka

Vloženo: 17.10.2014 15:47:35.
ID: 12763.


Dobrý den.Ráda bych se zeptala,zda je možné si objednat cukroví,jsem ze Starého Hradiště u Pardubic.Děkuji za odpověd.

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: 0yeOtyrEUhTD

Vloženo: 19.11.2016 10:55:22.
ID: 13487.


Wow this is the 2nd time this week I am on a distilled blog commenting on their brilliant philosophy. I can say with complete openness I really admire the ethos of the company paraicultrly the information sharing. As a small online business operator I am really hoping that we can grow to being able to afford the services of Distilled. At this point I am thinking it is bit like buying a Rolls Royce in that if you need to ask the price you likely can’t afford it

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 27.10.2014 15:27:41.
ID: 12769.


dobry den chtěla bych si u Vas obědnat vanočni cukrovi zaleži odkud jste ja s Hnojnika budu raa když mi odpovíte

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 27.10.2014 15:28:36.
ID: 12770.


dobry den chtěla bych si u Vas obědnat vanočni cukrovi zaleži odkud jste ja s Hnojnika budu raa když mi odpovíte

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Adela

Vloženo: 15.11.2014 19:02:40.
ID: 12816.


Rada bych se zeptala jestli delate vosi hnizda vanilkove rohlicky orechove rolady nepeceneDekuji bydlim asi 10 km od Hnojnika

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: oVwX0O4p

Vloženo: 19.11.2016 15:39:56.
ID: 13509.


Free info like this is an apple from the tree of knoeeldgw. Sinful?

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: ruza

Vloženo: 24.11.2016 12:57:21.
ID: 13516.


Peču vánoční cukroví 320,-kč jsem s Krmelína ,můžu po domluvě přivést napište na email ZDRAVÍM

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Renata

Vloženo: 28.11.2014 14:18:09.
ID: 12827.


Dobrý den, mohla byste mi také dát vědět odkud jste ? Měla bych o cukroví zájem. Děkuji S.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: věra

Vloženo: 1.12.2014 20:00:13.
ID: 12830.


mam zajem o 2kg cukrovi,ale nevim odkud jste,někdo posila i na dobirku,diky

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: eT7JH98TVI

Vloženo: 19.11.2016 15:12:53.
ID: 13505.


Undina, you know, I'm not a huge Hermes fan but I&;v09#3e been eyeing my decants lately as their airy quality seems great in this heat. I'll give them a go.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 27.10.2015 20:57:15.
ID: 13111.


dobry den mela bych zajem o vase cukrovi jestli cena je aktualni 240kc.Ale jsem z Pardubic prosim o odpoved dekuji novotna

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Darina

Vloženo: 11.9.2016 20:32:42.
ID: 13430.


Ahoj, byť tato diskuze je stará 10 let, mám dotaz?pečeš ještě? Naši oblíbenou cukrárnu paní zrušila, odešla do důchodu a tak letošní Vánoce budou bez jejího cukroví. Brouzdám po netu a narazila jsem ina tuto diskuzi. Je ještě aktuální?Darina

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 11.10.2007 12:59:13.
ID: 3166.


Ahojky loni jsem pekla za 250,- a letos také za 280,- lidé si teď raději připlatí za kvalitu aspoň co se mě říkají lidé.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Irča

Vloženo: 11.10.2007 15:41:26.
ID: 3167.


...mě vždycky zajímalo, jak to ty paní, co pečóu na zakázku stíhají. Je možné si napéct některé druhy už třeba v zíří a uchovat v marzničce? Nebo opravdu začínáte až v tom listopadu a pečete dokud nejsou všechny objednávky pokryty?
Irena

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Radka

Vloženo: 12.10.2007 9:53:54.
ID: 3168.


Já letos peču cukroví šestým rokem,calkem 60kg,kolem 20ti druhu a opravdu začínám péct až v polovině listopadu,aby cukroví bylo co nejčerstvější.a to se mi do toho bude plést roční syn.Letos jsem chtěla 260kč/kg,ale čekám o kolik zdraží máslo.Používám 82%-to je nejdražší a kupuji ho naposlední chvíli kvůličerstvosti.

odpovědět

          Nadpis: Re: Cukroví
Od: Irča

Vloženo: 12.10.2007 16:16:53.
ID: 3172.


... chápu to dobře, že pečete jen z másla :-o nebo používáte i Heru a máslo pouze do náplní?
Musím říct, že když jsem te´d viděla cenu másla, tak se mi protočily panenky :-(
Jinak máte můj obdiv, protože já jsem s ročním ditětem nebyla schopná téměř ničeho- natož péct cukroví :-))

odpovědět

          Nadpis: Re: Cukroví
Od: TEREZA

Vloženo: 16.10.2010 14:27:26.
ID: 7740.


No tak to vam fandim.kdyz malemu byl rok tak jsem upekla jen asi dvou kg krabyci.a to jeste pomahalli babicky.protoze malej chtel taky.takze to bylo uplne vsude.ale moc sem sito uzila.minuli rok jsem pekla se sestrou.a jejimi kluky.bylo to super.strasne meto bavilo.ale chci se zeptat.kdy mam zacit s pecenim???a jake ho druhu.protoze minuli rok jsme pekli jeden druh a ten byl uplne tvrdy.nevim tedy jestli jsem tam neco nezapomela dat??ale nekoho stim pretahnout tak nevim cobyse stalo.......????A vsem co peci takove to hromady nezavidim.protoze podvou kylech jsem vzdycky ok..dekuji predem za odpoved. S POZDRAVEM A PRANIM HEZKEHODNE TEREZA KIPOROVA.

odpovědět

             Nadpis: Re: Cukroví
Od: TIxEtDCYL

Vloženo: 19.11.2016 10:14:53.
ID: 13475.


I love your peplum top! And the print of your jeans. I just love your style!! I voted for you on Lucky mag, I hope you get featured on there! That would be a drx!e!amo – SheilaIf you have time, please come by and check out my blog! And maybe follow?

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 7.5.2009 22:49:41.
ID: 6389.


Dobrý den. Kde se peče dobré svatební cukroví? Děkuji za informaci.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 12.10.2007 16:22:55.
ID: 3173.


já to asi dělám úplně obráceně - objednávky beru do konce listopadu, pak nakupuju suroviny, dělám soupis, kolik dávek od kterého druhu, a asi 14-10 dní před 20.-22. prosincem začnu péct. V mrazáku mám máslo, které nakoupím ve velkém, když někde mají za slušnější cenu. Zdá se mi, že starší cukroví už zkrátka není tak chutné, týden nebo dva na zaležení je tak akorát, déle uložené už nemusí tak chutnat. Zákazníky mám dost rozmazlené - klidně si zavolají v půlce prosince, jestli ještě můžou objednat. Letos se dost hrozím těch cen - máslo, mléko, ořechy - hrůza. V Makru jsem zírala s otevřenou pusou na vlašské ořechy 240,-/kg, loupané, nemleté, a lískové za 160,- - vždycky to bylo obráceně!?!?
Přeju všem pečkám, ať se vám to letos všechno povede.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: kveta machova

Vloženo: 11.11.2012 17:10:45.
ID: 9730.


Dobrý den p.Jano,
Váš článek je mi sympatický.Nw kolik chcete za kilo,měla bych zájem.A ráda bych věděla odkud jste.Já jsem z Děčína..nebo jestli mi pošlete tel.ráda se svámi domluvím.Děkuji Machová

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Ilona

Vloženo: 30.10.2015 16:45:15.
ID: 13113.


Dobry den,chystam na zari 2016 svatbu. Upekla byste mi i na tuto udalost? Jeste by tedy bylo fajn vedet, kde bydlite? Kvuli vyzvednuti. Svatba bude za Decinem,ale neni problem vyzvednuti ani ve strednich cechach nebo v Praze. Dekuji Ilona

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Lov0wRcLY

Vloženo: 19.11.2016 11:13:23.
ID: 13489.


What a neat arletci. I had no inkling.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: HtEFBSPGmjeL

Vloženo: 19.11.2016 12:32:41.
ID: 13490.


Great thniking! That really breaks the mold!

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Radka

Vloženo: 12.10.2007 20:17:27.
ID: 3175.


Klasické máslo používám jen do krémú.Na pečení stelu,nebo heru.Nikdy mě nenapadlo dát máslo do mrazáku,tak rychle nakoupím než bude stát 50kč a skusím to.Opravdu po rozmražení j e v pořádku?Ořechy naštěstí kupovat nemusím,mam vlastní.
Jen se ještě zeptám.Kolik si berete za kg?

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 15.10.2007 20:47:41.
ID: 3187.


Máslu se nestane vůbec nic, mrazák přežije a ani nenačichne mrazákem.
Cenu letos asi budu mít 280,- za kg krémového, rumového a s čokoládou, suché nebo marmeládové jsou vždycky levnější. Když tak počítám náklady podle receptu, vstávají mi vlasy na hlavě. Největší problém mám s oceněním vlastní práce, skoro vždy peču pro někoho známého a je mi trapné si říct tak, abych za to něco měla, na druhé straně nemůžu pořád dělat charitu.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: JIŘKA

Vloženo: 15.10.2007 22:12:35.
ID: 3189.


AHOJ VŠEM,JÁ JSEM LONI PEKLA ZA 250,-, ALE LETOS ASI BUDU MUSET JÍT NA 270,-.VŽDYCKY DĚLÁM ASPOŇ 20 DRUHŮ.NESTAČÍM POKRÝVAT OBJEDNÁVKY.OBJEDNÁVKY MÁM UŽ OD LOŇSKÝCH VÁNOC,TEN KDO SI VZAL LONI, TAK SI HNED OBJEDNAL NA DALŠÍ ROK.JSEM MOC RÁDA,ŽE LIDEM MOJE CUKROVÍ CHUTNÁ.PŘĚJI VŠEM MNOHO ZDARU V PEČENÍ.JIŘKA

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Oloušek

Vloženo: 17.10.2007 17:33:29.
ID: 3205.


Já peču na Vánoce kolem 20 druhů cukroví, začínám v polovině listopadu a cenz jsem před 2 lety měla 300 kč/kg. U mandlových marokánek jsem cenu dávala až 350 kg. Mám stálé klienty, kteří si u mě nechávájí péct už pár let a vědí že za tyto peníze mají kvalitu.
Nebojte se ze svoji práci si nechat dobře zaplatit, stojí to moře času a hromadu peněz a uvidíte že klienti, kteří chtějí kvalitu si u vás zboží velmi rádi obědnají.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: oloušek

Vloženo: 17.10.2007 22:15:22.
ID: 3212.


Hanba mi není si říkat o takovou cenu!Je na každém zda chce tyto peníze zaplatit, nebo ne. Když používám mandle a máslo a vyrábím druhy, které normální cukráři nedělají a nedají se na trhu ani sehnat.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 18.10.2007 15:51:18.
ID: 3221.


Mandle a máslo používám taky a přesto nemám potřebu říkat si o takovýhle peníz. Také se s cukrovím „piplám“, aby bylo co nejdrobnější a na pohled velmi vkusné a chutné. Samozřejmě je to Vaše věc, kolik si řeknete. Také by mne zajímaly ty druhy, které normální cukráři nedělají a Vy ano. Ale to bude asi Vaše výrobní tajemství....

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Helena

Vloženo: 18.10.2007 16:36:50.
ID: 3222.


Musím se zastat Olouška. Dávám do těsta výhraně máslo, používám pravé čokolády (ne polevy) a nejkvalitnější suroviny co lze i nelze na našem trhu sehnat. Je spousty druhů čajovky na které zde skutečně nenarazíte a předešlá reakce mi přijde poněkud dětinská. Také jsem si přivezla ze zahraničí spousty receptur, též na vánočního cukroví a ty používám a rozhodně je zde nebudu nikomu vyzrazovat. ANO JE TO TAJEMSVÍ!!!! Zatím jsem zde na tyto druhy nenarazila. Je pravda, že jsou nákladnější, ale najdou si své zákazníky. Vážená neznámá pisaltelko či pisateli, můžete nám prozradit, zda se tímto řemeslem živíte? Pravděpodobně patříte k těm, co zde cukrařinu pasují na tu nejnižší úroveň a zastáváte názor,že cukrář musí stůj co stůj dřít za minimální mzdu.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 18.10.2007 20:37:28.
ID: 3226.


Chtěla bych se ještě vrátit k diskuzi o cenách - možná záleží na tom, v jaké oblasti bydlíte. Já například bydlím v okolí Olomouce a to je bohužel kraj s nejvyššími cenami (zvl. za bydlení) a zároveň nejnižšími platy. Lidi si tady dvakrát rozmyslí, jestli si připlatí za kvalitu nebo oslavu odbydou něčím levnějším. Pokud bych se v tomto kraji chtěla pečením legálně živit, to opravdu kvalitní cukroví by na to určitě nestačilo, většina sáhne po tom levnějším. Je to škoda, ale ty lidi chápu. Zkrátka pořád hledám kompromis - aby to bylo cenově únosné, ale zároveň nešizené, nenahrazované.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: NJ3PL6e5xJIx

Vloženo: 19.11.2016 10:03:57.
ID: 13472.


I am very pleased to find this site. I thought I’d thank you for writing this great read! I am abtlulseoy savoring every part of it and I’ve bookmarked the blog to check out new stuff you post on your blog.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Oloušek

Vloženo: 19.10.2007 16:58:52.
ID: 3235.


Děkuji Helence za zastání. netuším zda paní či pan neznámý je z oboru a zda peče pro potěšení, nebo se tím živí, Já jsem v oboru vyučená a pracuji v tomto oboru víc jak 10 let takže celkem dobře vím co a jakou cenu v tomto oboru má. Jak píše Helenka mám své tajné recepty, které nebudu zveřejňovat, ale opravdu cenu kterou jsem psala si opravdu řeknu za cukroví. Převážně mám VIP klientelu a klienti vědí dopředu přibližnou cenu. Samozřejmě že umím upéct také levnější cukroví, kde větší část tvoří lin. těsto na všechny způsoby, ale někteří lidé opravdu hledají něco jiného. Takže všem přeji, aby se pečení dařilo a na svátečních stolech jen zářilo.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Dana

Vloženo: 23.10.2007 9:34:43.
ID: 3257.


Olousku,souhlasim s Vami,cena 300,- je dobra.Kdyz jsem delala pred tremi lety rekvalifikaci a na praxi v cukrarne co jsme delali cukrovi tak tehdy chteli za obyc.cajovku 350!Bylo to same slepovane a jeste jen trvanlivym kremem a lidi to kupovali,to nechapu,zadna slava to nebyla.At si kazdy uvedomi kolikrat se ten jediny kousek vezme do ruky,kdyz je ho treba pekne nazdobit.Nenechte si zkazit naladu takovymi rejpaly a preji hodne uspechu!D

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: pralinkaj

Vloženo: 14.1.2008 21:19:52.
ID: 3876.


Souhlasím. Taky peču a dokážu to posoudit.

odpovědět

          Nadpis: Re: Cukroví
Od: gwOdIjoql

Vloženo: 19.11.2016 10:38:08.
ID: 13478.


Also – how Lacey is all shocked and prissy about Heather being a stripper … meanwhile, duh, of course Bret Michaels likes strippers. In his world, being a stripper is not some weird taboo thing.AND heather, who is a stripper, has FAR more class than Ms Trust Fund Lacey. I mean, getting the tattoo – yeah, whatever, it’s crazy – but again, I don’t think that Heather is trying to act like someone she is not.Lacey, on the other hand, is.How about her whole “I am a serious mu#c&ianis8221; thing??? hahahahaha Oh, really, Lacey? Ya are??

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Martina

Vloženo: 26.10.2007 15:20:43.
ID: 3288.


Nejsem cukrářka, ale vím, kolik stojí upéct kvalitní cukroví. Jenže, vážení cukráři, pokud dopustíte, aby se na trhu jako cukroví a dorty prodávaly výrobky ošizené umělými šlehačkami, nejlevnějšími tuky, nacpané chemií a nechutné, pak se není možné divit, že někdo na cukráře nahlíží tak, jako anonymní pisatel. Osobně si od "cukrářů" v Čechách pěnkě dlouho nic nekoupím. Na ty úžeané "opravdové" cukráře totiž nějak ne a ne narazit....

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 3.11.2007 19:12:55.
ID: 3353.


Předchozí příspěvek mi připomněl, že mám tip na uchování ořechů. Nemám tak velký mrazák, a tak ořechy zavařuju, poradila mi to sousedka před několika lety a já jsem nechápala. Ale je to bezva metoda, do suchých čistých sklenic se nasypou vyloupané vysušené ořechy, zavíčkují a nechají jenom na 80 C přichytit víčka. Nic se jim nestane několik let, žádní moli, žádné žluknutí, nic. Letos byla z našeho ořešáku slušná úroda, tak mám kolem 100 "sedmičkových" sklenic.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Wickiess

Vloženo: 28.10.2009 13:16:55.
ID: 6988.


Tak si to tu dnes pročítám, dva roky staré písání a jsem nadšená . zvláště za váš typ na uchování ořechů. Díky za něj.


odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Kočka

Vloženo: 3.11.2007 22:06:44.
ID: 3356.


Zdravím všechny, peču už šest let pro známé. Nejdříve jsem pekla jen pro rodinu a teď mi to vychází tak 35 až 40 kg cukroví. Chodím do práce na směny a tak se snažím vyšetřit si týden dovolené na konec listopadu, ořechy mi vyloupe děda, ale zbytek už je jen mě. Snažím se nakoupit suroviny, když jsou slevy v obchodech, ale občas je to honička. Do těsta používám hlavně heru a na krémy používám máslo. Vlašské ořechy jsem letos dostala od známého, kterému taky peču, ale sleduji jak rok od roku jdou pomalu ceny všech surovin nahoru. A od příštího roku budeme mít z cen ,které nám chystá vláda asi oči na vrch hlavy. Protože peču pro známé držela jsem cenu 160,- Kč. Mám vyzkoušené recepty, které jsou i z časopisů a občas vyzkouším nové věci, když se osvědčí další rok je zařadím do sortimentu. Je fakt, že v některých časopisech nejsou recepty zcela srozumitelné. Přeji všem pevné nervy a žádný připálený plech.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: ivana

Vloženo: 6.12.2013 20:26:03.
ID: 10336.


PROSIM PECETE ZA TECH 160KC PAK JE TO SUPER MAM VELKY ZAJEM OD KUD STE DIKY

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: taja

Vloženo: 9.12.2014 11:34:21.
ID: 12843.


Prosím napiste mi na email, zda prijimate objednavky. Díky

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: uBjoicf9N

Vloženo: 19.11.2016 10:42:11.
ID: 13480.


Wow! Great to find a post knkicong my socks off!

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Iva

Vloženo: 10.11.2007 17:36:20.
ID: 3422.


Zdravím všechny pekařky a přeji mnoho úspěchů! Měla bych, ale jeden dotaz: každý rok peču takové malé trubičky, jakoby z lístkového těsta, jen nevím, jestli je můžu plnit bílkovým sněhem (neznám dobu trvanlivosti a přeci jen je to bílek...) Takže plním normálním krémem, ale není to ono. Máte někdo zkušenost?

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: oloušek

Vloženo: 12.11.2007 10:12:42.
ID: 3433.


Bílkový krém do trubiček má trvanlivost 2 dny max 3 dny, pak se začínají množit bakterie, máme to odzkoušeno lab. zkouškami.Bílkový krém bohužel nepatří mezi trvanlivé náplně.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: hanči

Vloženo: 13.11.2007 13:40:39.
ID: 3437.


Zdravím všechny pekařky-pekaře,cukrářky -cukráře,pročítám vaše příspěvky a nápady a ptám se co patří mezi trvanlivé náplně? Já také peču hodně cukroví ,také dorty do těch dávám krém z másla a pudinku,nebo z másla a vařeného kondenzovaného mléka(to má pak chuť karamelu)a jinak z čistého másla, to se pak pochopitelně prodraží,proto i já jsem si letos řekla cenu 300,- za 1kg.Dělám kolem 25 až 30 druhů(ne linecké na několik způsobů),všem chutná,takže tuto cenu respektuji.Vánoce se blíží tak přeji všem kdo pečou ať se jim nic nespálí ( ikdyž bez spáleného plechu to není ono)

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: 2r6oSFrT7xr

Vloženo: 19.11.2016 15:44:45.
ID: 13510.


May27 Good day! I could have sworn I’ve been to this website before but after checking through some of the post I realized it’s new to me. Anyhow, I’m definitely glad I found it and I’ll be booniarkmkg and checking back frequently!

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: oloušek

Vloženo: 14.11.2007 14:48:51.
ID: 3453.


Mezi trvanlivé náplně patří náplně, s vařeným cukrem, tzn. tuk s co nejmenším obsahem vody ( 100% tuk) a cukr svařený na rozvar o požedované hustotě, většinou na nit, nebo řetěz, dále potom různé druhy vařených náplní a také pišingrová. Máslové náplně, bílkové krémy a šlehačkové náplně patří mezi náplně s kratší dobou trvanlivosti, spotřeba max do 3 dní. U náplní ze 100% tuku vydrží náplň za dodržení hygienických a technologických podmínek i měsíc. Snad jsem alespoň trochu pomohla.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: hanči

Vloženo: 15.11.2007 10:06:31.
ID: 3461.


Děkuji, pomohla.Ráda se přiučím,vyučený cukrář nejsem.Osvědčené recepty mám od ženských, které pečou na svatby, oslavy...(tak to chodí u nás na vesnici...)a předávají se z generace na generaci.Dělám ve společném stravování a dnešní trend je dělat všechno z prášku -(,no má to i své výhody,nemáme problémy s vajíčky, máslem atd.
No, ale doma bez toho domácího to není ono.Takže se zeptám ještě jedou, jaký krém dáváte do domácího cukrouví vy?;

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Helena

Vloženo: 15.11.2007 15:47:47.
ID: 3463.


Když se znovu ptáte, tak já odpovím. Já dávám do vánočního cukroví taky trvanlivé krémy a to jak to popisuje Oloušek. Jen to trošku rozvinu:
Do trochy mléka, lépe udělat vodu+suš. mléko (je to trvanlivější) dám cukr, svařím a nasypu tam nastrouhané ořechy nebo kokos, je to lepší když jsou trošku opražené (i kokos), lépe to voní a je to výraznější. Trošku povařit, dát z plynu pryč a zahustit piškot. drobečky postrouhanými. Ochutit rum. příchutí - citron. kůrou, rumem, nebo skořicí, nechat vychladnout.
Ve šlehači ušlehat povolený ztužený tuk (stačí tak 1/4), rozšlehat rádně s trochou cukru (nepřesladit!), tuk nesmí mít žádné hrudky, musí být hladký a pak přisypat vystydlé oříšky nebo kokos. Plnit cukroví, nejlépe se to hodí na vaflové těsta, nebo to lineckých košíčků, které polijeme čokoládou a zdobíme. Je to trvanlivé a dobré, ten ztužený tuk v tom není poznat.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: janylka

Vloženo: 20.11.2007 22:38:46.
ID: 3497.


Zdravím všechny, a měla bych dotaz: Jakým způsobem vypočítáte kg cukroví?? Je to tak, že upečené cukroví jednoduše zvážíte?
Já peču taky hodně, ale ještě jsem nikdy nic neprodala (kromě perníčků, ale ty byly na kusy) , vždy cukroví daruji. Ale to je opravdu jen pro kamarády , známé, kterým to chutná. Od každého druhu dám něco do krabice a je to - pak si smlsnou.
Chtěla bych se propracovat k tomu prodávání, ale jak jsem psala výše - nevím zkrátka jak na to.
Můžete mi poradit vhodný postup? Děkuji

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 21.11.2007 12:38:48.
ID: 3502.


Já sice neprodávám, ale když si půjdu někde koupit kilo cukroví, tak budu čekat, že mi normálně naváží kilo. Nevím, jak jinak by se to dělalo...

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: 6lipreFg7

Vloženo: 19.11.2016 13:43:24.
ID: 13496.


I have exactly what info I want. Check, please. Wait, it's free? Aweemos!

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: moník

Vloženo: 21.11.2007 16:04:54.
ID: 3503.


Dobrý den, přesně jak píšete. Z určité dávky upečete určité množství cukroví - to zjistíte zvážením a při dávání do krabice zvážíte celkové množství cukroví co jste naložila.
Co se týká ceny, myslím, že záleží na složení druhů cukroví (např. více či méně ořechového, které je dražší či je -li děláno s máslem,...) a vypočítat průměrnou cenu. M

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 21.11.2007 18:47:56.
ID: 3505.


Dobrý den,

já jsem vždycky prodávala s cenou za kus, ale letos po přečtení všech příspěvků výše v této rubrice jsem svým zákazníkům oznámila cenu 300,- za kilo. Vánoční cukroví je mrňavé, minulý týden jsem pekla na výstavu a zkusila jsem si každý druh zvážit. Do kila se mi jich vešlo kolem 100, v průměru tedy měl každý kousek 10g. Ale např. pařížský rohlíček měl kolem 7g, protože je to samá sněhová pěna s ořechy a krém, naopak košíček s ořechovou a rumovou náplní měl skoro dvakrát tolik, je to opravdu nutné průměrovat. Jinak jsem vždycky ceny porovnávala s cenami v obchodech a cukrárnách, když vidím obrovský větrník za 12 s umělým krémem a téměř plastovou polevou, myslím, že poloviční s opravdovým máslem a opravdovým páleným karamelem můžu prodat za 5.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: lLVT8e6aEsFY

Vloženo: 19.11.2016 16:04:02.
ID: 13514.


Please teach the rest of these internet hoiolgans how to write and research!

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: janylka

Vloženo: 21.11.2007 22:36:57.
ID: 3506.


Jste zalté, děkuji.
Je pravda, že mrˇavé cukroví není možné prodávat na kusy jako například perníčky.
Ještě jednou děkuji. JJ

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Marie

Vloženo: 21.11.2007 23:24:55.
ID: 3507.


Tak to asi pečete z umělých tuků,nejsem vyučená cukrářka,ale peču skoro 30 let,už loni jsem si říkala za kg 300,00 Kč a vím,že se prodávalo kilo i za 400,00,letos zvyšuji na 330,00 a nemám vůbec výčitku,počítala jsem náklady na jeden kg a vychází mi cena kolem 280,00Kč a to bez práce,energie atd.Peču kolem loo kg a 30 druhů, mám stálé zákazníky,kteří vědí ,že dostanou kvalitu,kdybych brala každého zájemce tak bych musela péct okolo 600 kg a to nevím jak zvládnout.Jo a ještě mám celkem pracné zdobení.Jinak si myslím,že ani cena kolem 350,00Kč není přehnaná při dnešních cenách másla,ořechů,mandlí,čokolády atd.,též je dražší energie,voda,plyn .... Už dřív,když měl někdo námitky,tak jsem řekla,atˇ jde tedy tam kde je levněji,stojím si za kvalitou a se stálými zákazníky nemám problém.Opravdu by mne zajímalo,co to pešete přiceně 150,00Kč /kg,skoro si myslím,že to moc k jídlu nebude.Oloušek má ve věem pravdu.

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Tan

Vloženo: 22.11.2007 12:20:37.
ID: 3512.


Prosím Vás a těch 150 kč za kilo vidíte kde? Mně by taky zajímalo, kdo za takovou cenu peče.

odpovědět

          Nadpis: Re: Cukroví
Od: woOITZUihl

Vloženo: 19.11.2016 15:13:13.
ID: 13506.


, &I0;22#8817;m so glad you come to MY church, but don’t you dare ask me to do anything for you or with you because you live to far away.”Talk about snobbish! When people are not willing to minister to others because of where they live in relation to a church BUILDING, that to me is snobbery.

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: barča

Vloženo: 28.11.2008 11:09:17.
ID: 5537.


Tak to máte pravdu loni jsem měla kg za 300 a letos asi 310-330,- jak jsem to počítala.Peču nějaký ten pátek hlavně pro svoje známé a podle Vás minimálni množství ale používám zásadně máslo a Heru a energie a práce taky něco stojí.A nemám problém,mohla bych péct i více ale to už bych při práci a malém bytečku nestíhala.Tak ať se mám letos cukroví povede.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: oloušek

Vloženo: 3.12.2007 18:12:58.
ID: 3601.


Vánočku při pečení zkuste přichytit špejlemi, mám na mysli před kynutím jednotlivé vrstvy spíchnout špejlí, nechat vykynout a po kynutí i se špejlí upéct. Po upečení špejle vyndejte.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 9.12.2007 21:42:22.
ID: 3652.


Milé dámy a slečny,rozhodně souhlasím s příspěvky, které vyjadřují názor, že cena za kg cukroví se odvíjí od jejich náročnosti na přípravu a zvoleném druhu surovin. Já s cenou pod 300kč/kg nejdu, jedna paní mi nabídla 400kč/kg s tím, že chce jen to nejlepší a kvalitní. Do ceny se vyjma surovin promítne i čas strávený nakupováním, příprava, energie a taky ztráta na hmotnosti při pečení. Když si uděláte 1kg lineckého v syrovém stavu, tak po pečení se vám hmotnost rapidně sníží. Když je spojíte marmeládou, hmotnost stoupne, ale rozhodně se nedostane zpět na 1kg. Rozhodně zvažujte cenu za kg a pod 300kč nechoďte, pokud si přejete nějakou korunu vydělat. Jinak to je ztráta času a jediný požitek dle mého soudu je pouze ochota udělat druhému radost a sebe strhat prací. To, co do své práce vložíte, si také musíte plnohodnotným způsobem vybrat.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: RokIQIlUo

Vloženo: 19.11.2016 10:50:40.
ID: 13484.


AFAIC th'tas the best answer so far!

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jaňulka

Vloženo: 10.12.2007 23:01:12.
ID: 3663.


Dámy, a kde berete klientelu? Jen od známých, nebo inzerujete? Peču dobře a ráda, chtěla bych začít péct na zakázku, alespoň to vyzkoušet. Zatím peču jen rodině, ale tam si o peníze neřeknu..

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Radunna

Vloženo: 11.12.2007 7:40:01.
ID: 3664.


Taky jsem začínala péct pro rodinu,pak známím zemřela babička,která jim pekla ,tak pro ně,a už to jelo.Rozkřiklo se to a letos dělám 70 kg a spoustu lidí už jsem odmítala,protože mám 2 malé děti a víc bych už fakt nezvládla.
Když už jsem tady,tak se zeptám jak dlouho vydrží biskupský chlebíček a upečené pláty na medovník.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: kikina

Vloženo: 19.12.2007 22:55:24.
ID: 3728.


Dobry den. Mama pece cukrovi asi 6 let.Pece doma na morave a pak se vozi cukrovi do Prahy na zakazku.Zacinala na 250kc a uz treti rok se drzi na 335 kc za kilogram.Zvazuje jit s cenou na 350kc/kg.Cukrovi je kolem 24-27druhu a musim rict,ze to opravdu neni zadna sranda.Cas shanenim krabic,surovin,tahani tasek z obchodu,loupani orechu,atd.Pak se obcas nekdo ozve proc tam mame tolik cokolady,druhy zase ze by priste chtel vice toho a toho zase ne.A slepovane jim moc nejede a proc ho tam davame,jini,ze cukrovi super,dalsi,ze pocitali a urcite tam nebylo pres 20 druhu cukrovi,to je tezke kdyz si nekdo objedna po kile a chtel by od kazdeho par kousku,ze?A vsichni by chteli karamel ve waflich,ktery je neuveritelne pracny.Mama hodne pouziva maslo a cokoladu,a vyhraje si stim.Ja bych na to nervy nemela.Takze Vas vsechny obdivuji co pecete na zakazku.A preji pevne nervy a pohodove vanoce.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jarek

Vloženo: 17.4.2009 21:39:24.
ID: 6300.


prosím vás nikdy sem neslyšel o karamelu ve vaflích , můžete napsat recept ?

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Marika

Vloženo: 20.12.2007 3:40:29.
ID: 3729.


Vazene cukrarky a cukrari,

nasla som si cas a precitala som si vsetky Vase prispevky. Klobuk dolu vsetkym Vam ktore sa tomuto narocnemu remeslu venujete. Zijem v Kanade a peciem iba v obdobi Vianocnych a Velkonocnych sviatkov. Pretoze iny kraj aj tie suroviny su tu ine ako v byvalom Ceskoslovensku teda teraz v Cesku a na Slovensku. Musim teda stale testovat co nahradit ako a cim.
Kazdy kto ma svoj podnik alebo podnika v cukrarcine vie aka je to drina, preto suhlasim s prispievatelkami ktore su v biznise uz mnohe roky aby ste sa nebali sami seba aj za tu pracu spravodlivo financne ohodnotit.
Kvalitne vyrobky sa predavaju same aj tu a bez reklamy. Kazdy si to vie rychle prepocitat co by bolo vyhodnejsie, piect doma alebo si kupit hotove. Pri kupe je v cenach rozdiel aj tu a sice sa to odvija od toho ake vysoke platite najomne za priestory vasej kaviarne, vyrobne, cukrarne a pod. Ked vlastnite priestory nejakeho Coffe shopu na okraji mesta ceny budu mozno trocha ine ako keby ste mali tu Kaviaren niekde v centre mesta a museli ste platit najomne. Takze ceny tu su urcovane niecim inym ako maslom, orechami alebo plynom ci elektrikou, lebo ceny tychto surovin su take iste ci je to na okraji mesta alebo v centre.
Stale si myslim ze za svoju tvrdu a poctivu pracu by si mali nasi ludia aj zapytat. Ti co to nevedia by sa to mali naucit. Tak ako som sa to musela naucit aj Ja a vsetko preslo hladko bez vycitiek svedomia.
Tak ci tak, touto cestou by som chcela vsetkym pecucim profesionalom i neprofesionalom zazelat prijemne a nikym nerusene Vianocne sviatky a prosperujuci Novy Rok.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: koby

Vloženo: 3.10.2008 23:58:11.
ID: 5338.


dobrý den,teď jsem se začetla do diskuze,která je sice rok stará,ale Vánoce se zase blíží.Já peču moc ráda a pro celou velkou rodinu.Taky občas upeču pro pár kamarádek .Letos jsem si řekla za cukroví
350,kč.Dlouho jsem o tom přemýšlela,jestli to budou chtít za tuto cenu.Ale zase zdražili plyn a elektriku a s tím se musí počítat.Přeji Vám všem,aby se Vám cukroví povedlo a aby jsme měli všichni hezké Vánoce.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Hanka

Vloženo: 5.10.2008 9:06:22.
ID: 5339.


chtěla bych se zeptat kde berete zákazníky, já sem na učňáku a řekla sem si, že bych mohla, abych se něco naučila nabídnout lidem, třeba nějaké vánoční, svatební cukroví a nebo třeba zákusek, roládu a třeba i dort. poraďte mi prosím jestli si podat inzerát a nebo chodit po domech a nabízet. díky za odpovědi a ať se vám pečení daří.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Al

Vloženo: 6.10.2008 16:59:26.
ID: 5346.


Zákazníky nikde nesháním, volají si sami. Nejdřív upečeš známým, kamarádům. Když budou spokojení, pochlubí se před jejich známými, jaké měli výborné cukroví. Příště zavolají i oni. Pak volají známí těch jejich známých. Před pár lety jsem pekla asi pro šest lidí, dnes peču na vánoce pro 60 lidí.Inzerát si určitě můžeš dát taky.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 5.10.2008 14:17:21.
ID: 5340.


Dobry dey ja bi som chcel vediet kde bi som kupil potahovu hmotu na torty K2 DAKUJEM

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Ramil

Vloženo: 5.10.2008 21:20:34.
ID: 5341.


Firma Fiala viz. banner vlevo

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 6.10.2008 16:04:59.
ID: 5345.


Přesně to bych taky potřebovala vědět : kde vzít zákazníky ?

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: radka

Vloženo: 7.10.2008 13:03:31.
ID: 5350.


nejdřív musíš ukázat co umíš a zákazníci si tě najdou sami a řeknou si to mezi sebou- a když bude zákazníků přibývat, tak děláš cukroví dobré a pěkné a když ne tak se na to vykašli.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Janča

Vloženo: 6.10.2008 23:29:53.
ID: 5348.


Zdravím všechny,co letos opět začínají přemýšlet o tom kde seženou ořechy atd. na pečení,Náhodou jsem trefila na vaše stránky a hrdě se hlásím do vašich řad.Peču už asi 15 let a vloni to už bylo 75 kg.Je to dřina ale krásná....Letos jsem si ušetřila dovolenou a už se těším,no pravda,někdy už i na ten krásný okamžik,kdy mám vše naváženo a zabaleno.Tak hodně zdaru všem.Jana

Z

Z

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 7.10.2008 16:18:31.
ID: 5351.


Já jsem zákazníky začala získávat nenápadně po trochách, napřed jsem do práce kolegyním nosila něco ke kafi třeba po víkendu, pak i odřezky a nepodarky, a postupně se nesměle začali vyptávat, jestli bych i jim něco mohla udělat, a já jsem samozřejmě vždycky mohla, a pak to řekli své kamarádce a sousedce a švagrové, a už to jelo. I teď většinou někdo cizí přijde nebo zavolá, že u paní té a té ochutnali a že jestli bych mohla......atd.

odpovědět

    Nadpis: Re: CukrovĂ­
Od: VmFAjwusn

Vloženo: 28.12.2015 9:24:47.
ID: 13196.


děkuji všem,kteřed mě neodsuzujed za to,že to me1m re1da poře1dně. nomehu si pomoci-s jeddlem roste chuť:-)a omlouve1m se těm,ktere9 jsem pohoršila-možne1 by mi za to měli de1t na zadek:-) diblik.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: marseali

Vloženo: 15.10.2008 11:13:00.
ID: 5362.


Náhodou jsem se dostala na tyto stránky a pročítala si to tady.Je fakt ,že jsem minulý rok pekla za 250,00Kč ,ale momentálně zvažuji cenu zvýšit .Za kolik budete v letošním roce péct???Předem díky za odpověď Alena

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Markéta

Vloženo: 7.11.2008 12:34:47.
ID: 5438.


Tak já peču druhým rokem, loni jsem si říkala za kilo 295,- a letos 300,-Kč. Myslím, že je to cena tak akorát. Zákaznice se mi vracejí a hlavně mám dost druhý mazaných krémem a v kile cca 120ks.Mám objednávky na 75 kilo a k tomu na kusy kokosky, ořechové košíčky a vosí hnízda po 6,-Kč/ks.
Jinak druhy peču: vanilkové rohlíčky, linecké,pracničky,medvědí oči,ořechové mušličky,ořechy,vanilkové banánky,minikremrolky,mandlová srdíčka,pomerančové podkovy,mocca zrna,kokosové střapáčky.

odpovědět

          Nadpis: Re: Cukroví
Od: janča

Vloženo: 14.11.2008 17:53:25.
ID: 5459.


děvčata, necenové relace jsou mezi 280 - 320kč/kg.Všichni se držíme stejné hranice, ale hlavně není nad domácí cukroví, zkrátka vše.Já peču letos 280 neořechové, ořechové atd.300,kč.
VÁNOČKA MÁSLOVÁ VELKÁ 90 KČ.PŘED MĚSÍCEM JSEM VAŘILA A PEKLA NA DOMÁCÍ OSLAVĚ, NIC SE NEDÁ NAHRADIT POCTIVOU DOMÁCÍ KUCHYNÍ.mÁM ŠKOLU TETY, TA VAŘILA OD 13 LET U SEDLÁKA - MÁM I RODINNÉ RECEPTY.cHODÍM VAŘIT I PÉCT NA RŮZNÉ AKCE, DORTY DĚLÁM DLE NOVÝCH TRENDŮ ALE VŠE ZÁLEŽÍ NA ZÁKAZ. A VĚŘTE, JE S NIMI VŽDY DOMLUVA - DOPORUČTE , NĚKDY NEUMÍ NIC.hLAVNĚ ZACHOVEJTE PRAVÉ DOMÁCÍ - DO CUKRÁRNY MŮŽE JÍT KDO CHCE.já se řídím heslem ZLATÉ ČESKÉ RUČIČKY.

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: ivana

Vloženo: 23.11.2008 16:20:02.
ID: 5506.


ahoj pekařky-cukrářky,já peču už 10 rokem a cena materiálu na cukroví je ktastrofa,proto si myslím že 250-300kč za kilčo je normální-domácí je domácí,a to do toho nepočítám domácí vajíčka,ořechy/ty loupací večery/ a domácí marmoška.Přeji hezké pečení a ještě hezčí vánoce.Ivana

odpovědět

          Nadpis: Re: Cukroví
Od: Lenulinka

Vloženo: 24.11.2008 16:46:22.
ID: 5510.


Ahojik,prosim prosim o radu.Rada bych letos take zacala s pecenim cukrovi na objednavku,proto bych se rada zeptala kdy bych mela asi zacit pect?Nebudu toho mit sice mnoho,ale nejaka rada by se mi sikla a jak to delate aby ste to vsechno stihla?Dekuji moc za odpoved Lenca

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Katka

Vloženo: 20.10.2008 17:14:41.
ID: 5375.


Milé cukrářky. Těší mě, že jsem narazila na Vaše stránky, protože jsem ještě před měsícem řešila, kde si nechat napéct vánoční cukroví. Peču si každý rok svých pět druhů, ale letos bych chtěla ochutnat i jiné cukroví .. Hledala sem, ptala se, na internet jsem hleděla a nikde nic! Nakonec se ke mě doneslo že v jisté cukrárně peče paní i cukroví - zajela jsem tam, paní si řekla o 360,-/ kg s tím, že to bude na půl suché a na půl s náplněma asi 15 druhů cukroví. Takže jsem objednala a jsem lehce nervózní jak to dopadne a jak bude cukroví chutnat. Škoda že si nedáte aspoň upozornění na internet, o tom že pečete a v kterém kraji, zákazníky byste měli hned! Hodně trpělivosti při zdobení! :)) Papa

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Monika

Vloženo: 24.10.2008 15:51:37.
ID: 5384.


Jsem ráda že jsem natrefila na tuto stránku jsou tady lidi,kteří ocení práci a kvalitu domáceho cukroví a,že za hezky nazdobeným cukrovím se skrýva taky hodně trpělivé práce.Zachvilku tady máme Vánoce .Jsem z Brna,peču 9 rokem a moc mně to baví letos upeču asi 12 a více druhů.Peču jen z másla tak je to o něco dražší 350kč na 1 kg. Mám dvě malé děti tak peču zásadně v noci. pa Pa Monika

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: saz3BrLI

Vloženo: 19.11.2016 14:12:47.
ID: 13500.


One or two to rereebmm, that is.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Iva

Vloženo: 29.10.2008 13:38:31.
ID: 5405.


Měla jsem výčitky, že 350,kč je moc ale té práce okolo je moc. Máte pravdu, že musíte nejdříve nabídnout svoji práci, donést ochutnat a něco do toho vložit i peněz aby lidé věděli, že to máte tak dobré. Dokonce se mě známá ptala, jestli bych jí upekla cukroví na svatbu. Tak to jí budu muset zdarma donést vzorky, aby věděla co kupuje. A protože peču ráda, klidně to udělám. Na Vánoce budu péct asi 40 kg Iva

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jarka

Vloženo: 3.11.2008 17:13:19.
ID: 5410.


I já jsem ráda, že zde funguje taková stránka. Hodně z ní čerpám a dozvídám se zde celkem zajímavé věci. Já peču na zakázku již asi 8 rokem. Nejsem vyučená cukrářka, ale baví mě to. Loni jsem pekla na vánoce 110 kg drobného vánočního cukroví a 18 druhu. K tomu jsem dělala i vánoční rolády a vánoční dorty. Již asi 3 rok peču na vánoční výstavu, která je hodně navštěvována. Peču i na svatby, oslavy, křtiny atd. Zatím mě to baví. Pořád si vymýšlím nové a nové druhy. Zatím mi to jde. Jak Vám psala Iva i já dávám pozornosti ve tvaru dortů a cukroví, aby se o mě vědělo. Zatím tato metoda funguje velice dobře. A když mi někdo zavolá, vždy se ptám odkud má doporučení. Přeji všem cukrářkám hodně zakázek a hodně fantazie. A zase se někdy ozvu Jarka

odpovědět

    Nadpis: Re: pro Jarku
Od: Bohumelová Monika

Vloženo: 5.11.2008 11:41:06.
ID: 5426.


Já taky peču 9 rokem zatím mě to moc baví a letos jsem náhodou natrefila na tuto stránku a je to moc fajn.Taky peču dorty, na narozeniny, svatby atd. vymýšlím si tvary,a vždy se nejvíc těším až dort nebo cukroví je hotové a já to du zdobit .Když si zákaznice převezmou cukroví jsem jak na trní, jestli se jím to bude líbit a chutnat, ale zatím nemám špatné skušenosti, to asi dělají ty staré babiččiny recepty a pečení z másla.Moc úspěchů přeje Bohumelová.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: D1065

Vloženo: 6.11.2008 15:03:30.
ID: 5432.


Je to zvláštní stránka kde si lidé pochvalují jak je pečení baví a kolik si říct za kilo cukroví. Já taky pekla na živnostenský list a odváděla daně, sociální a zdravotní pojištění, nehledě k tomu co vyžadovala hygiena pro výrobu .I když jsem měla práce dost tak to nestačilo na zaplacení všeho co bylo potřeba a na nějakou mzdu pro sebe. Vidím, že, jsem to dělala špatně když těmto lidem po zaplacení všeho zůstane dost financí a stále to dělají s láskou. Nebo se to má dělat na černo a nechat si všechno ve své kapse? Výnosné, ale nezákonné. tak nevím.....

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 6.11.2008 17:37:44.
ID: 5433.


Tady jsou jak lidé, kteří se pečením živí tak i ti, kteří pečou jak píšete načerno. Nezákonné to není, pokud si pečením „bokem“ nevyděláte za rok víc jak 20 000 kč. A pokud chodíte do zaměstnání, kde berete 9000 kč čistého měsíčně, tak jste ráda za každou korunu navíc.

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: zivnostník

Vloženo: 20.11.2008 17:05:07.
ID: 5481.


Nedá mi to,abych nereagovala na váš názor.Tady u tohoto způsobu pečení "bokem"nikomu nezávidím,že se přivydělá nebo opravdu má pečení jako zálibu.Ale kdo vám u mnoha lidí zaručí opravdu zdravotní nezávadnost potravin a hotových výrobků?Myslím si,že tomu,komu se někdy "poštěstilo"pracovat oficiálně v cukrařině,ví o čem píši.Nároky jsou opravdu čím dál větší,já pracuji v potravinářské výrobě již 17 let a vím dobře co jeto potravinářská inspekce.Sama jsem měla "čest se setkat s jednou soukromou pekařkou,která si přivydělává k důchodu doma,a to s cukrovím na svadbu dcery.Cukroví bylo super,bez chyby,dorty krásné,ale pochybuji o tom,že paní odpvídaly podmínky na skladování jak surovin,tak i hotových výrobku,hlavně co se týká teploty.A když čtu,že lidi pečou z mrazeného másla ap.Chtěla bych vidět,která by prošla kontrolou,když při potrav.výrobě musíte zapisovat i čísla šarže materiálu,z kterého děláte,sledovat doby trv.zajištovat rozbory,atd.Kdo podniká v tomto oboru,zná.Pak bych chtěla vidět,komu by to vynášelo za ty nízké ceny,kdyby musel vše platit.Nejsem proti domácí výrobě a tomu,že má měkdo takového koníčka.Ale v takovém množství co tu čtu,si nedovedu představit,jak je vše zajištěno.Nikdo vám výdělek "bokem nezávidí,zvláště ne ten,kdo ví,co taková práce obnáší,mějte i víc,nejsem pro to prodávat "kvalitní"zboží za levno.Ale mělo by být zaručeno,že je opravdu kvalitní a nezávadné.Rozumím paní,co psala,že je to nezákonné.Snad by se víc hodilo použít jiného slova,aby to vystihla líp.Nemyslíte?

odpovědět

          Nadpis: Re: Cukroví
Od: Blanka Kubištová

Vloženo: 26.11.2008 11:04:06.
ID: 5518.


K vašemu příspěvku bych chtěla něco dodat, mám potravinářskou školu a v každém případě souhlasím, že potraviny musí být nezávadné. Nesouhlasím však s vámi, když píšete že by jste chtěla vidět, kdo by prošel kontrolou. Je snad samozřejmností, že pečivo musí být hlavně na hladné a suchém místě, toť vše paní. To, že musíte zapisovat č.šarže materiálu je asi důvod proč říkáte nesmysly.Škoda že nezapisujete, kolik mají dnes pekařské suroviny E a jiné chemie, které naše babičky ani neznaly a to je důvod proč česká republika je na 1.místě v rakovině tlustého střeva. Pošlete na rozbory např. vepřové konzervy, dlouhou dobu se tím zabývám a takových závadných výrobků je cca 85%. Takže domácí pečivo je proti tomuto vysoce ekologické a nezávadné. Určitě ho žádná domácí pekařka, cukrářka neskladuje i s čokoládou doma pod postelí.Možná vám spíš vadí, že z té práce v zaměstnání jste natolik unavená, že již nejste schopna privátně nic napéct. Trochu z vás - promiňte- mluví asi závist. Přeji všem kuchařkám pevné zdraví a jen tak dále.

odpovědět

             Nadpis: Re: Cukroví
Od: 1oRuuxXJ

Vloženo: 19.11.2016 9:48:16.
ID: 13470.


Love, Love, Love! Oh my . . .I can relate. I question. I doubt. I stumble. I love the lunch bag you portrayed and how God can use it all. A great visual that will bless me. Blsigsnse.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od:

Vloženo: 6.11.2008 19:34:25.
ID: 5434.


Nezlobte se na mě ale já si musím všechny tady přítomné zastat, tady nejde o to vydělávat na výrobě cukroví , ale de o radost dělat něco co člověka baví a to že si nechá zaplatit za suroviny není takříkajíc vydělávaní. Spíš tady de o návrat do doby kdy se peklo na vesnicích , na svatbách a i nevyučená cukrářka se mohla pochlubit jak jí to baví a na co má talent. Myslím že mě dají ostatní za pravdu, když řeknu že je to dřina a nedá se na tom vydělat spoustu peněz. Monika

odpovědět

       Nadpis: Re: CukrovĂ­
Od: O0DCb4HYvD

Vloženo: 28.12.2015 8:43:15.
ID: 13179.


Ačkoliv jsem ženske1 takovfdm věcem nerozumedm přesto si mysledm že většed pte1kovinu lidem předhodit neohmli to už si ve1žně mysled že thank you lidičky jsou zbaveni selske9ho rozumu? Ať se jdou stydět nejle9pe do sklepa aby na ně nebylo vidět.

odpovědět

          Nadpis: Re: CukrovĂ­
Od: ZhFJD635p

Vloženo: 19.11.2016 10:52:43.
ID: 13486.


Mumsuletc. la alte xp-uri imi facea update direct de la 10 la 11 si nu comenta nimic, azi am reinstalat winul pe laptoplop si noroc ca am dat de blogul tau ca altfel ramaneam cu wmp10 :)

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 4.12.2009 21:59:34.
ID: 7127.


Po roce si pročítám tyto reakce a nedá mi to, abych nereagovala. Pořád přemýšlím o zlegalizování své cukrářské výrobny, postavená už je, chybí vnitřní vybavení a uvedení do provozu. Zatím tedy peču "nelegálně", jak píše příspěvek výše. Pracuji ve strojírenství v administrativě, a poslední dobou jsem několikrát zažila různé "delegace" důležitých odborníků tu z hygieny, tu z odboru životního prostředí, tu přišli odborníci na nakládání s odpady, tu se zajímali o likvidaci znečištěných obalů, nebo chtěli vidět bezpečnostní listy od obyčejného Jaru (!!!!) Znechucuje mě to, protože vidím, že jakmile někdo jenom trochu může vyprodukovat nějaký zisk, okamžitě se na něj navěsí hejno státem objednaných pijavic, které pod nejrůznějšími pohrůžkami, samozřejmě ze zákona, z něj vysávají jak peníze, tak energii. Poctivých podnikatelů, kteří jsou schopni se vlastní prací slušně uživit, je asi zoufale málo, a není se co divit, když jim stát takto hází klacky pod nohy. Proto také stále váhám s legalizací mojí cukrárny, neměla bych nervy, žaludek a hlavně trpělivost poslouchat buzerování těch "pijavic", když už je musím ze svých daní živit.

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Pavel

Vloženo: 6.12.2009 18:25:44.
ID: 7131.


Máte pravdu o podnikání v našem státě a jeho úřednících. Zažil jsem toho hodně, od roku 1991, kdy jsem se také plný elánů a nadšen ze slibů, kterými, jak dnes vidím, nás drobné živnostníky jen oblbovali, začal podnikat. Jen několik vstřícných přístupů jsem za ty roky zažil. Dnes jsem již rok v předčasném důchodu, sice ještě mám živnost, ale sezónní, pro přilepšení. Ono s důchodem 9.450,- se moc nedá vyskakovat. Také jsem svého času měl malou cukrárnu, kde jsem byl v nájmu. Zákusky jsem si sám nevyráběl, neměl jsem na to prostory. Dodávali mi výrobci. Vím ale, co vše se kolem výroby zákusků děje. Jak u velkovýroby, malých živnostníků, výrobců tak zvaných „domácích“ zákusků i těch jak já říkám „garážových“. Nechci se ale těmito názvy dotknout ani jedněch. Cukrařina je vždy náročná na čas, práci a um bez vidiny velkých zisků. Co jsem se setkal kdy s výrobci, ve velké většině to byl hlavně jejich koníček a výrobky se nabízely samy. Ti ostatní to měli spíše jako doplněk k něčemu. Podle toho jejich zákusky tak vypadaly. Přikláním se k názoru, že sice péct zákusky se může naučit skoro každý i dobře, ale na druhou stranu, a s tím jsem se i setkal, nemá každý, hygienické návyky a zkušenosti. Ve většině si tito neuvědomují možná rizika. Ať už to jsou podmínky výroby, ale hlavně skladování surovin a v neposlední řadě vyrobených zákusků. Né každý, má doma velkou lednici, která slouží jen pro zákusky, né všechny, podmínky při výrobě splňují základní hygienické pravidla. Né všichni, si uvědomují, že zákusky konzumují hlavně děti. Ano, slyším „… nikdo se zatím z našich zákusků ještě ne…… a všem chutnají !“. Možná, ZATÍM . Bohužel, státní orgány pomocí svých úředníku, kteří se většinou drží slepě našich zákonných pasqilů, neslouží k tomu aby se podmínky pro malé živnostníky zlepšily a zjednodušily, ale naopak. Slouží jenom k represi, k znechucení malých živnostníků legalizovat svou činnost, nepřispívají jim svou radou natož pomocí a vymlouvají se na podmínky v Eurozóně. Není se čemu pak divit, že spousta pak svou činnost nelegalizuje. Nedivím se. Kdo ale zavítal na západ od našich hranic a měl možnost nahlédnout pod pokličku tamním malým živnostníkům zjistil, že je zde docela jiný přístup k podmínkám podnikání. Jen tak z příkladů : počet WC na počet míst k sezení třeba v cukrárně, nedávno již zjednodušené podmínky pro použití bezdotykových baterií, označení provozovny atd. Je toho ale kolem této problematiky spousta.
Přesto přeji všem cukrářským výrobcům, ať jejich dobroty přinášejí jen radost, potěchu z požitku smlsnout si na něčem sladkém a dobrém. Nenechat se odradit čímkoliv, závistí těch, kteří to neumějí, svévolí úředníků, … a vůbec !


odpovědět

          Nadpis: Re: Cukroví
Od: danka

Vloženo: 7.12.2009 15:27:55.
ID: 7133.


Vážená Jano a Pavle, nedá mi než reagovat na vaše příspěvky. Jano vy jste to pochopila a nedělejte jinak naž píšete. Pavle vaše zkušenosti jsou shodné se všema co toto povolání dělají nebo dělali. Já také jsem po revoluci nadšená přesvědčená, že s poctivou prací musím dosáhnout velkých výsledků. Ale opak byl pravdou... Jak říká Jana těch pijavic přibývalo až se to stalo neúnosné. Platila jsem i za puštěné rádio na dílně. Když jsem všechny uspokojila nezbylo mi téměř nic. Z jedné strana mé cukrárny pekla paní při práci a vydělala si víc než já, protože nikomu nic neplatila. Za stejnou cenu bylo méně kvality, ale zato více kvantity. Vydržela jsem to třináct let a nikdy více. Dnes jsem v invalidním důchodu, něco málo upeču, jen pro svoje potěšení a nechci o podnikání v této branži slyšet. danka

odpovědět

       Nadpis: Re: CukrovĂ­
Od: rTDB3UlDr

Vloženo: 28.12.2015 11:14:34.
ID: 13204.


Do you know of a receipe that uses vilnlaa icream in the dough cut into squares jam placed inthe center and folded over corners pinched inthe center? Sort of looks like a Kolacky.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: F0AYEBDjvj

Vloženo: 19.11.2016 15:36:09.
ID: 13508.


Damn, I wish I could think of soiemhtng smart like that!

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Hanči

Vloženo: 7.11.2008 10:39:04.
ID: 5436.


Hezký den,také se musím zastat těch obětavých lidí,kteří pečou cukroví druhým lidem. Já se mezi ně také řadím.V září jsem pekla na svatbu své dcery asi 40kg cukroví a k tomu koláče asi 2500 ks,(venku řádily třicítky) ,byla to sice dřina ale ten pocit,když svatebčanům chutná je fajn.To samé je s tím cukrovím na vánoce. Také letost budu péct něco kolem 35kg.Dovolenou nemám,takže péct budu v noci,k tomu mám dost zodpovědné zaměstnání.Můžete se zeptat co na to rodina,nemůže si stěžovat,když peču tak spí -).Rano je domáctnost provoněná a čistá.Dělám to proto,že mně to baví,kdyby to tak nebylo nemohla bych to dělat.Takže si nestěžuji.Ale než začnu s cukrovím tak ještě napeču perníčky a ty letos asi začnu péct příští týden je nejvyší čas.Tak přeji všem hodně zdaru při pečení a možná se ještě ozvu.Hanči

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 10.11.2008 21:27:27.
ID: 5447.


Přiznám se, že se před vámi musím sklonit až k zemi, zvlášť co se týká pečení v noci. Proboha jak to zvládáte, copak nemusíte spát? Je to hloupý dotaz, ale mě už léta ničí moje neschopnost péct do noci. A když už nic jiného nezbývá, odpotácím se k ránu do postele úplně vyřízená a v kuchyni nechám binec jako po náletu. Prostě nemám sil. Závidím vám tu čistou domácnost po ránu, já to fakt nedokážu, většinou myju přischlé nádobí druhý den ráno aspoň dvě hodiny. Zkusím si z vás vzít pro letošní vánoční maraton ponaučení a třeba se trochu polepším. Tak hodně sil a ať se vám daří!

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Hanči

Vloženo: 11.11.2008 20:52:23.
ID: 5451.


Hezký večer milá paní Jano,závidět nemáte co, je to sice maroton,ale já to dělám z velké části pro radost.Dá se to zvládnout,ale chce to systém,jak říká můj otec,dnes už vím kolik kousků mám napéci z určitého těsta ,no a pak už jenom vážíte, vykrajujete,pečete,zdobíte a ukládáte do krabic,podotýkám ukládáte,to mne cepovala jedna starší paní kuchařka,která pekla na svatby,oslavy...prostě stará škola.Protože dělám vedoucí stravování a v práci také pečeme cukroví,a né málo,dalo mi to velké úsilí až jsem i já moje kuchařky donutila tuto práci dělát poctivě a s láskou,jinak to nejde.Sváteční cukroví musí být jak jedno.A co se týče té domácnosti,kdyby některý člen rodiny v noci zakopl o plech no to byl mazec (i to se stalo a pak škoda toho cukroví i času) , ale léty si zvykli.Dám vám radu,zavřete se do kuchyně, pusťte si koledy,hudbu kterou milujete,zapalte svíčku , vonnou lampu s vanilkou nebo skořicí a při pečení si zpívejte, zapomeňte, že vedle v místnosti se hádají, který program budou poslouchat a nenechte do svého království nikoho vstoupit.Nejhorší je když najednou všichni mají žízeň,hlad ....U nás dostanou napít,najíst a zákaz vstupu a hotovo.Pak vám to půjde JAKO PO MÁSLE,i vám hodně sil.

odpovědět

          Nadpis: Re: CukrovĂ­
Od: tbizYVhYa4I

Vloženo: 28.12.2015 8:48:37.
ID: 13184.


I have got one suggestion for your web page. It seems like there are a nubmer of cascading stylesheet issues when launching a nubmer of web pages in google chrome and opera. It is operating alright in internet explorer. Perhaps you can double check this.

odpovědět

    Nadpis: Re: CukrovĂ­
Od: MqoxyKQ2

Vloženo: 28.12.2015 9:07:02.
ID: 13191.


Greetings from Colorado! I'm bored at work so I decided to check out your weibtse on my iphone during lunch break. I love the info you provide here and can't wait to take a look when I get home. I'm shocked at how quick your blog loaded on my phone .. I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, very good site!

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Peťa

Vloženo: 7.11.2008 20:34:57.
ID: 5439.


Hezký večer přeji všem ´cukrářkám´.
Jsem z Opavy a už několikátým rokem je mou zálibou pečení cukroví, dortů, zákusků na Vánoce, na oslavy, svatby..Je to o tom, že to člověka opravdu baví a těší se z hotového výtvoru(někdy se povede víc a někdy míň). Jednen rok jsem měla objednávku 80kg cukroví, byl to mazec, protože ještě studuj. Letos mám zatím jen kolem 20kg a o ceně ještě přemýšlím,loni jsem měla kg/310,-.Mám zhruba kolem 30ti druhů.Baví mě vymýšlet nové a nové druhy.Dobře se mi dělá s marcipánem.Hodně peču ze Stely, ale máslo tomu dodá ještě lepší chuť.Tak přeji všem hodně uspěchu a pevné nervy.
Pečení zdar:)

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: dasa

Vloženo: 19.5.2015 10:26:35.
ID: 12974.


nasla jsem na internetu ze pecete cukrovi na objednavku nevim jestli to porad plati bydlim 10km od opavy vanoce jsou jeste daleko ale utece to jak voda mela bych zajem za kolik pecete rychtova

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: janča L.

Vloženo: 14.11.2008 18:21:19.
ID: 5460.


ZDRAVÍM VÁS VŠECHNY,JIŽ NÁM TO ZAČNE - CENOVĚ JSME TAK MEZI 290 - 320 /KG.ROZHODNĚ TO ZA KVALITU JE TAK AKORÁT.MÁM OBJEDNÁVKY, JEŠTĚ JE PŘIJÍMÁM DO KONCE LISTOPADU.SOUČSNĚ BERU VŽDY NA STUDENÉ MÍSY A SLANÉ PEČIVO NA SILVESTRA .CHCE TO MÍT PRAXI, CHUŤ A BAVIT VÁS TO.MÁM ŠKOLU OD TETY TA VAŘILA U SEDLÁKA, RECEPTY OD NÍ JSOU OSVĚDČENÉ A VELMI CHUTNÉ.POUŽÍVÁM JE HOJNĚ NA RŮZNÝCH AKCÍCH , KDYŽ VAŘÍM NEBO PEČU.VŠECHNYVÁS ZDRAVÍM, RECEPTY AŽ PO VÁNOCÍCH MÁM JICH MRAKY.


odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: jituše

Vloženo: 21.11.2008 16:37:58.
ID: 5486.


Ahoj.Já také každý rok peču vánoční cukroví na prodej.Letos ještě držím cenu 250,-Kč za kilo,ale od příštího roku musím cenu zvýšit.Dělávám půl na půl.To znamená polovinu trvanlivého cukroví,jako ořechové,kokosové a tukové(linecké,líbánské,..) a polovinu krémové.Celkem asi 30 druhů.Do těsta používám stellu,nebo cukrářskou lukanu,na krémy pouze kvalitní máslo,kde má být rum,je rum.Žádné náhražky,jako jsou tresti nepoužívám.Také mám spoustu receptů,ale chtěla bych poprosit paní Janču,jestli by mi mohla nějaký recept po Vánocích poslat,každý rok zkouším pár nových receptů.Předem děkuji a přeji krásné Vánoce.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Blanka

Vloženo: 22.11.2008 17:55:16.
ID: 5490.


Zdravím vás pečící i nepečící a musím říct, že jsem to stou cenou dosti podcenila. Peču, respektive už mám skoro napečeno, za 220,-, mám skoro 70kg objednávek a to už jsem je v říjnu nepřijmala! Peču na zakázky poprvé (postavily jsme dům), mám 2 děti 3 a 1 rok a stíhám, zvládám, musí tu práci asi fakt člověk milovat, mezi tím dělám atypické dorty na zakázku a začínám nestíhat... (tím si nestěžuji, naopak..) Přeji mnoho sil a úspěchů všem, kteří se na to teprve chystají!

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Hanči

Vloženo: 27.11.2008 13:55:16.
ID: 5527.


Milá Blanko, také se divím, že už máte napečeno, je to hodně 70kg, ale na druhou stranu mají pravdu ti lidé,kteří mají pochyb o tom jak moc je to domácí cukroví a jak je to s tou trvanlivostí.Dlouho jsem na stránkách nebyla a teď je pročítám a nestačím se divit.Jelikož dělám ve stravování a vím co je to hygiena, tak péci tak brzo ani já bych si nedovolila.Začínam péci příští týden(a to při zaměstnání),ale zdobit budu až kolem 15.prosince.Nazbobím cukroví krémy,čokoládou,udělám nepečené a rychle to vyexpeduji.(tuto práci mi pomáhá dcera,aby to mělo spád)Mám k tomu určenou lednici a prostory(bydlíme v rodinném domku).Souhlasím s tím, že to napečeně v listopadu si můžu koupit s Ečkama v tescu...a jestli to nemáte s náhražkama tak máslo vám v krému po týdnu,(když není cukroví v lednici) žloukne..PŘEJI KRÁSNÉ VÁNOCE

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Radka

Vloženo: 27.11.2008 21:31:05.
ID: 5533.


Hanči , nevím co vám vadí na tom ,když Blanka píše , že má napečeno. To ještě neznamená , že má cukroví dokončené.Každý určitě sám ví co a kdy může upéct a taky kdy dodělat .

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: Jana

Vloženo: 27.11.2008 21:39:16.
ID: 5534.


Musím se přidat k diskusi, i mně totiž připadne moc brzo péct teď nebo dokonce mít už napečeno. Teprve sbírám objednávky, expedici plánuju na poslední víkend před svátky a pečení ten týden předtím. Včera jsem ochutnala listovou trubičku od tchyně a bylo cítit, že trubičky čekaly upečené nenaplněné týden v chladné místnosti, zkrátka pro mě to nebyla čerstvá trubička. Sníh samozřejmě byl čerstvý, ale to těsto mělo pachuť. A takhle to cítím u všeho, vanilkové rohlíčky, které leží dva dny o svátcích na talířku, nikdo doma nechce, asi to zvětrá nebo co. Zkrátka je to na rychlou spotřebu, protože nevyrábím nic trvanlivého a nic chemicky "vylepšovaného".

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Blanka

Vloženo: 22.11.2008 17:58:51.
ID: 5491.


Ahoj, mám spoustu receptů a taky spoustu ještě nevyzkoušených, protože převážně peču to co máme oblíbené..O jaké bys měla zájem?

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: proky

Vloženo: 24.11.2009 13:53:17.
ID: 7091.


Ahoj Blanko,

mohla bych poprosit o nějaký ten receptík plněný krémem, manžel přímo miluje.

díky a mnoho úspěchů při letošním pečení

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: jituše

Vloženo: 22.11.2008 21:41:55.
ID: 5495.


Tak to jsi moc,moc šikovná!!!Já začnu s pečením zítra.Letos mám objednaného asi jen 10kilo.Při zaměstnání,až dost.Ale také to mám jako koníčka.Klobouk dolů,že to zvládáš s dětmi.A s dorty už válčím několik let.Jsem amatér samouk a co jsem si nevyzkoušela a nepokazila sama,tak mi nikdo neporadil.Každá kuchařka si své recepty chrání.Nedokážu Ti hned říct o jaké recepty mám zájem,možná kdybych viděla nějaké fotky,...

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: jájina

Vloženo: 24.11.2008 15:09:39.
ID: 5508.


Prosím o radu,peču cukroví a nevím kolik za to mám říct u nás se ceny pohybují od 175.oo za kilo na prodejnách,ale já peču doma cukroví pro lidi do Prahy.Děkuji za radu.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Blanka

Vloženo: 25.11.2008 9:18:55.
ID: 5513.


Ahoj, můžete mi prosím někdo poradit, jak dlouhou dobu trvanlivosti mají "vosí hnízda"? Jestli po nějaké době třeba neztvrdnou, nezplesnivý nebo tak..Moc děkuji!!!


odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Iva

Vloženo: 26.11.2008 9:56:33.
ID: 5517.


Vážené dámy, ty které pečete již od 20 listopadu, nezdá se vám, že cukroví které napečete si může každý koupit v ochodě i za levněji, Můj názor je ,že je to staré.V Tescu taky prodávají pečivo již od října, když si uvědomíte, že Vánoce jsou až za měsíc a cukroví by mělo vydržet do Silvestra, tak nevím. Samozřejmě že jíst se to dá, ale kdyby na to přišla kontrola tak by to všechno vyhodili, vždyť do něčeho se dávají syrová vejce a nepeče se to, třeba do těch úlků. U nás jsou taky paní které pečou doma 100 kg,nevím kde to skladují, v pokoji?, když vím, že žádné lednice na to nemají, já mám extra lednici na cukroví a moc se mi ho tam nevejde. No doufám, že domácí cukroví se všem povede a nikdo z toho nebude mít salmonelu.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Blanka

Vloženo: 27.11.2008 12:17:14.
ID: 5525.


Milá Ivo, taky mě takové myšlenky napadají, ale třeba já to skladuji v místnosti, která je "jako šatna", ale zatím je prázdná, topení je vypnuté a okna otevřená na větračky a při tomhle počasí, které je je to ideální chlazení..
A vosí hnízda mám bez vajec, ale mám trochu obavy z másla, které tam je, ale snad je to s tím alkoholem nějak vymyšlené, že to vydrží...
Asi nejsem jediná, která ve výdrž cukroví pevně doufá...
Jo a ještě k tomu kupovanému, pro mě je rozdíl mezi kupovaným a domácím hooodně velký!!!

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Hav

Vloženo: 28.11.2008 10:38:28.
ID: 5536.


To opravdu děláte nepečené cukroví 1 měsíc před vánocemi ?

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: PetS

Vloženo: 30.11.2008 6:10:29.
ID: 5542.


Prosím, zdatné kuchařky, poraďte mi, kdy je ten správný čas na pečení jednotlivých druhů vánočního pečiva (linecké, oříškové, atd.)a jak ho nejlépe uskladnit, aby dlouho vydrželo.Děkuji.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: surá

Vloženo: 1.12.2008 13:27:36.
ID: 5550.


Nevím jestli jsem zdatná pekařka, ale 14 dní před
Vánocemi stačí péct, protože dlouho nevydrží nic.
V domácím prostředí nepoužíváte stalilizátory, takže to není trvanlivé. Myslím si, že dřív péct nemusíte, a krém dělám asi 4 dny před Vánocemi.My stejně cukroví sníme mezi svátky a do Nového roku nemáme nic.Uskladňuji v chladu třeba ve velkém hrnci,prostě v plechové nádobě, nebo papírové krabici.Pěkné Vánoce

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Katka

Vloženo: 2.12.2008 16:38:39.
ID: 5553.


Dobrý večer, letos začínám s pečením a chtěla sem se zeptat jak rozpočítat s spočítat všechno to cukroví,ingredience a tak abych si mohla z toho všeho zvolit cenu... Jsem totiž v pasti.. :-D Předem děkuji za odpověd. Třebíč :-)

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Blanka

Vloženo: 3.12.2008 12:10:27.
ID: 5567.


Ahoj Katko, buď se podívej a pozeptej za kolik jde cukroví u tebe v okolí a podle toho se nějak zařiď, nebo si udělej těsto, rozepiš si suroviny, které jsi do něj dala, vypočítej si cenu za množství do těsta podle ceny za kterou jsi je pořídila, spočítej je a až z těsta upečeš cukroví tak si spočítej kusy a tím číslem vyděl cenu za suroviny. Vyjde ti cena za 1 ks cukrovíčka, nebo si to vynásob váhou upečeného cukroví a víš kolik tě vyšlo kilo.
Cukrárny si většinou berou 150% navíc, někdy i víc, protože je stím dost práce. Snad jsem aspoň trošičku pomohla a počítání zdar!


odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Katka

Vloženo: 3.12.2008 15:20:44.
ID: 5570.


Ahojky Blanko, moc moc děuji za odpověd... musela sem si to přečíst vícekrát abych se dopočítala (pěkně sem tu matiku flákala :-D ) ale pomohla si mi :-) hezké Vánoce

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: monika

Vloženo: 5.12.2008 1:00:58.
ID: 5581.


vsem cukrarkam preji hezkeho mikulase pa pa Monika

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: john

Vloženo: 22.12.2008 13:18:23.
ID: 5606.


Dobry den

Ziji v cizine a linecke cukrovi delam poprve. Nevite nahodou jake jsou presne skladovaci podminky a trvanlivost u slepovaneho lineckeho cukrovi(mouka, cukr, maslo, vejce a citronova kura)?
Potreboval bych vedet:
1) jak dlouho se muze skladovat nez se slepi
2) jelikoz ho budu davat jako darkove baleni (zabaleno v celofano) jak dlouho muze byt zabaleno aby bylo porad dobre a hlavne nezavadne.
3) co je maximalni trvanlivost vyrobku

Dekuji predem vsem za odpoved.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: jana

Vloženo: 31.1.2009 12:39:42.
ID: 5736.


Dnes jsem si tu přečetla všechny příspěvky,je dávno po vánocích,ale učíme se pořád a během roku také pečeme,loni jsem pekla za 350,- za kg.Myslím,že je to odpovídající cena,používám máslo a stellu - tu ve velmi omezeném množství a jen z toho důvodu,že i když koupím máslo s 82 % tuku tak je rok od roku horší kvality,stellu používám místo hery,od té doby se zákazníci ptají,čím to je,že je chut'ově lepší než dřív,ne,že by si předtím ztěžovali,prostě hera je v těstě cítit, kdežto stella ne.Peču okolo 80 kg,dříve i 180 kg,kvůli zdrav.stavu už to tak nejde,začínám péct po Mikuláši,prostě si zadělám těsta a pak jedu,je fakt,že mám 20 plechů,takže dopoledne na plechy a pak péct,krémy dělám tak,že šlehám vejce s cukrem v páře do husta - hmota musí být horká,po prochladnutí vyšlehám s máslem + rum a příchutě,ořechy,čokoláda,mandle,praž.oříšky atd.,zdobím polevami a zlatými,stříbr.máčky + kraslení - různé ornamenty,houlové klíče,mandlovka atd.,pečení a naplnění je v pohodě,na zdobení se vyřádím,k té hygieně: mám výhodu,bydlím v domku,takže když peču nevařím - vaří dcera ve své kuchyni,mám 4 lednice,v zimě to jde nemusím ani lednice používat,stačí balkon.Vím,že si řeknete,že mám výhodu - jsem v důchodu,dřív jsem taky pekla po nocích.
a k poslednímu příspěvku,balím,já do krabic,den před expedicí k zákazníkům,taky to chvíli trvá než se vše rozváží.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: lenorka

Vloženo: 19.10.2009 15:19:26.
ID: 6968.


ahojky já peču cukroví na obědnávku každý rok ,a tx rok co rok peču čím dál více a to mám ještě doma 2 letou holčičku já mám cukroví 220kč/1kg je o slušné cena peču kolem 50 druhů cukroví moc mě to baví má někdo nějaký zajímaví recep a krerý by se podělil.
Děkuji

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: proky

Vloženo: 24.11.2009 14:01:12.
ID: 7092.


Ahoj lenorko,

mohla bych tě poprosit o nějaký recept - krém i jiný.

překvapila mě ta cifra 50 druhů.

díky a mnoho úspěhců při pečení



odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Marcela

Vloženo: 1.11.2016 18:15:16.
ID: 13465.


Moc budu vděčná za odpoved. Chtěla bych se zeptat zda pečetě vanilkove rohlicky, Linecké lepene a nepecena cosi hnízda. Dekuji

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: 1973beruska

Vloženo: 28.10.2009 14:06:00.
ID: 6989.


Ahojky.
Já peču za 250kč za kg cukroví.
Stálí zákazníci jsou spokojení a doporučují mě dál a s cenou souhlasí, ale vím, že v OV mají i za 300kč za kg

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Lucka

Vloženo: 2.11.2009 21:51:57.
ID: 7012.


Ahoj. Minulý rok jsem pekla cukroví poslední týden v listopadu. Cukroví bylo tak akorát. Zákazníci si pochvalovali. Leto mám objednávku na 40 Kg a mám trošku obavu jak to všechno stihnout. Jelikož mám práci krátkým dlouhý týden bude to zajímavé. Jaká je ideální doba na pečení. Nemluvím o zdobení...to dělám vždy den až dva před odevzdáním cukroví zákazníkům

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: honzina

Vloženo: 5.11.2009 9:46:34.
ID: 7023.


Nazdárek, přečetla jsem si poctivě všechny příspěvky a je docela zajímavé, jak se některé názory na pečení různí. Já mám ty zkušenosti, že pokud mám objednávky na velké množství cukroví, skutečně musím péci asi od ppoloviny listopadu, protože jinak bych to nestihla a mohu vám říci, že mám co dělat, někdy peču až do noci a také v noci nastavuji den plněním cukroví, které plním v posledních chvílích před odevzdáním zákazníkům. Je to řehole, ale krásná a také si myslím, že nedoceněná. Bydlím na venkově a mohu vám s důvěrou o anonymitě sdělit, že závist na dědině ohledně tzv. vydělaných peněz, je nesmírná. Opravdu toto řemeslo je óceněno ve městě.Přeji všem cukrářkám mnoho zdaru při pečení, a pěkné vánoce.

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Ivuš

Vloženo: 25.11.2009 11:48:47.
ID: 7098.


Mám stejné zkušenosti s tou závistí, lidé sedí u televize a vám závidí, že si přivyděláte nějakou tu korunu a ještě vás to potěší,že všem chutná, a není to jen v tomto oboru,.No nedejme se odradit od flákačů,kteří umí jen kritizovat, on to umí přece jen někdo ocenit a ti se k Vám rádi zase vrátí pro nějakou tu dobrotu a rádi Vám dobře zaplatí . Všem pekařkám přeji pěkné Vánoce I.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: tereza

Vloženo: 19.11.2009 12:04:14.
ID: 7079.


Jak mam skladovat vanocni cukrovi na vanoce?
Abi zustalo vlacne a meke?

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Katka

Vloženo: 22.11.2009 18:53:36.
ID: 7085.


Ahojky. Já peču teda cukroví na objednávku první rok, protože jsem se tomu stále vyhýbala z důvodů moc práce a že doma nebudu mít takovej prostor..Ale objednávek už mám dost a začínám už pomalu péct..Cenu mám teda myslím optimální 250 Kč za kilo..Co se týče uskladnění tak v nějaké chladnější místnosti..Já to pořeším sklepem..Nebo pokud máte jiné nápady ráda se přiučím..Mějte se..

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: proky

Vloženo: 24.11.2009 14:26:56.
ID: 7094.


Ahoj všem,

dočetla jsem příspěvky i několik let staré, smekám, pro letošní rok a nadcházejí vánoční svátky přeji všem pohodové pečení, také ráda peču, ale jen pro svou rodinu cca 20 kg /do 20 druhů/, každý rok zkouším alespoň jeden nový recept, mohu poprosit, některou z Vás o další do sbírky, byla bych moc ráda. Mám také svůj systém po práci zadělám několik druhů těst peču jenom z másla, pár druhů mám i ze sádla/máme domácí/ a druhý den po práci upeču, když mám vše napečeno, postupně vše začnu zdobit od perníčku, marmeládu a nakonec krém a dva dny před vánoci udělám koule a vosí hnízda, voňavá svíčka ani vánoční koledy nesmí v kuchyni chybět - podotýkám rodina vyklízí pole, když začnu připravovat vše potřebné pro přípravu těst:-))

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: jitka

Vloženo: 4.12.2009 9:29:38.
ID: 7125.


ahoj všem,

prosím mohl byste mi někdo prozradit, jak je to s domácím pečením cukroví a jiného pečiva a s právními předpisy, které musím dodržet (hygiena, živnosťák, daně atp.)?

děkuji moc

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: soňa

Vloženo: 11.12.2009 12:54:25.
ID: 7138.


Milé cukrářky, cukráři, pekařky, pekaři a pod. , sledovat Vaše dohady o tom kolik je moc a kolik málo za kilogram cukrovoví je velmi úsměvně. Přeci každý si váží velice rozličně své práce, svého umu a sebe sama natolik, že si řekne o menší, či větší částku. A ten kdo si řekne o větší částku, tak jedině dobře pro něj! Dnes není nic levné a nákup vánočního cukroví je pro objednavatele dobrovný, tudíž mají zájem o kavalitu? Tak proč nezaplatit? Vždyť každý objednávající šetří i svůj čas! A když se nad tím zamyslíte, tak kromě toho, že každý, kdo si od Vás objedná platí - suroviny, práci a energie; a dostává - kvalitní zboží (za které si zaplatil) a zároveň čas! který by strávil sám nad pečením, a ten čas, tak za ten Vám už peníze nedává. Takže se vůbec nezdráhejte částek 300 Kč a více! Přeji hodně úspěchů a zdaru! Krásné svátky.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Šárka

Vloženo: 1.2.2010 13:19:46.
ID: 7275.


Ahoj. Začala jsem péct perníky a někdy se mi loupe poleva pryč. Nikdy se mi tonestalo. nevíte někdo , proč?Dočetla jsem se, že se nemají zdobit perníčky hned čerstvé. Děkuji

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Hanči

Vloženo: 11.3.2010 12:30:02.
ID: 7356.




odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Hanči

Vloženo: 11.3.2010 12:40:14.
ID: 7357.


Hezký den Jani, nevím jestli Ti bude moje odpověď a zkušenost co platná. Perníčky čerstvé můžeš zdobit,ale záleží na sněhu jakou má konzistenci a hlavně na cukru. Já i moje teta(také peče perníčky) jsme měly také na vánoce ten problém.Jednou se poleva roztékala,jednou moc zrnitá atd.Zjistily jsme,že to je v kvalitě cukru.Já používám jenom cukr moučka .Na trhu byl ještě jeden výrobce,který měl kvalitní cukr,ale bohužel cukrovary u nás zrušili.Jo další věc - důležitá- mícham polevu zásadně ručně vařečkou,netvoří se v polevě bubliny,také jedna z možností,proč se odloupává. Tak hodně úspěchu ve zdobení perníčku.

odpovědět

Nadpis: Re: Pochoutky
Od: Kaču

Vloženo: 10.4.2010 21:34:34.
ID: 7444.


Je možné že by si někdo z lidí když je krize koupil karamely domácí výroby ???

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Markéta

Vloženo: 23.10.2010 8:59:33.
ID: 7748.


Pěkný den. Chtěla bych se zeptat, kdy začít péct cukroví, abych vše stihla. Obědnávky mám na 120 kilo. Díky za vaše odpovědi M.

odpovědět

Nadpis: Re: Cukroví
Od: Libka

Vloženo: 9.8.2011 19:48:36.
ID: 8190.


Ahojky, teď jsem pekla na svatbu drobné cukroví. Ještě vloni jsem si brala 270Kč, letos je máslo, kokos, čokoláda ....dražší takže 300Kč. Nevím kolik jinde berou ale když k tomu člověk přidedá elektřinu, plyn práci....tak to není tak moc.Přeji hezký den

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukroví
Od: Bubbles

Vloženo: 2.11.2014 22:56:18.
ID: 12793.


Vidím, že Váš příspěvek je už dva roky starý, ale nedá mi to, abych na něj nereagovala.. Bez urážky, ale z čeho jste pekla do doby než jste začala používat máslo, kokos, čokoládu..? :) Min. máslo a dobrá čokoláda jsou základem opravdu chutnýho cukroví.. Jinak 300 Kč za kilo cukroví je ještě pořád otročina.. Pokud člověk používá na výrobu opravdu kvalitní suroviny, tak je 300Kč pořád málo..ono to totiž nikdy není jenom o surovinách, ale o energiích a čase, který se pečení musí věnovat.. Když to všechno sečtete dohromady, pak při 300 Kč za kilo člověk maká za hubičku..

odpovědět

       Nadpis: Re: Cukroví
Od: kobra

Vloženo: 12.11.2014 11:59:51.
ID: 12805.


svatá pravda

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je pátek 20. října 2017
svátek slaví Vendelín, zítra Brigita

Top 5 měsíce

Reklama

Tipy na recept

Reklama

(c) 2001-2017 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.