Cukrář.cz

Reklama



Téma "Svatební koláčky"


Svatební koláčky
Od: kiti

12.3.2008 19:35:16.
id: 4293.


Potřebuju nějaký osvědčený recept na svatební koláčky.Poraďte prosím !

odpovědět

Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: Marcela

Vloženo: 6.4.2008 15:18:41.
ID: 4493.


Zákazníci jím říkají BOŽSKÉ :
1kg polohrubé mouky, 20dkg cukru, 1,5kostky droždí, 2 vanilínové cukry, 3 žloutky, 0,4L mléka, 10dkg Hery, 10dkg másla, muškátový oříšek, sůl.
Do mísy dáme mouku, droždí zasypeme cukrem (oběma) zalajeme 2/3 vlažného mléka.Ve zbylém mléce rozpustíme máslo, heru (a oříšek sádla - nemusí být, ale je to lepší).Přidáme k mouce, +žloutky, nastrouhaný oříšek a sůl. Zaděláme těsto.
Po vykynutí si bereme vždy díl těsta, vyválíme na plát - silný asi 0,5cm (podle velikosti koláčků) dáme náplně (tvarohová, povidlová, maková ) a zabalíme.
zabalené máčíme v rošlehaných vejcích a v drobence, rovnáme na plech. Po nakynutí pečeme v střední troubě (pozor na připečení od spodu) Ještě horké potíráme rozpuštěným máslem s rumem.

odpovědět

Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: Gábina

Vloženo: 6.4.2008 22:08:54.
ID: 4498.


Moje teta dělá tyhle koláčky, do těsta se dávají kvasnice, ale těsto nesmí kynout, takže je dobré vše si dopředu připravit a pak pracovat rychle, protože výsledek opravdu stojí za to. Měla jsem je nedávno i na vlastní svatbě a nebylo hosta, který by je speciálně nevychválil do nebes a později s láskou nezavzpomínal :-)

0,5 kg polohrubé mouky, 8 dkg droždí, 1 nastrouhaný100% tuk (25 dkg), špetka soli, 1/8 l mléka, špetka muškátového oříšku, citronová kůra, 3 žloutky a 6 vrchovatých lžiček cukru.
Ze studených surovin se zadělá těsto, rozválí se na tenký plát, z kterého se vykrajují čtverečky. Ty se plní různými náplněmi, zavážou se nebo spojí do koláčku a ihned pečou ve vyhřáté troubě dorůžova. Polovychladlé se máčí v rozpuštěném másle s rumem a obalují se v moučkovém cukru.

Uvedená receptura je na 4 plechy, ale my jsme zadělávali těsto vždy jen ze 1/4. Záleží i na tom, kolik máte k dispozici rukou.


odpovědět

    Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: markéta

Vloženo: 18.4.2008 16:56:05.
ID: 4573.


Můžete mi prosím poradit co s tvarohem v koláčcích? Vždy se mi vypaří. Zkoušela jsem vanilkový pudink i prášek do pečiva, ale asi špatně :(

odpovědět

       Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: Moník

Vloženo: 18.4.2008 20:44:32.
ID: 4575.


pročtěte si v této poradně téma tvarohové koláče, určitě tam najdete odpověď.M.

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: Svatební koláčky
Od: jarek

Vloženo: 25.4.2008 14:37:13.
ID: 4605.


díky za tyto recepty jsou super a určitě je vyzkouším .

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je neděle 26. května 2019
svátek slaví Filip, zítra Valdemar

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.