Cukrář.cz

Reklama



Téma "Štafetky"


Štafetky
Od: monika

29.1.2005 18:32:54.
id: 214.


Chtěla bych se zeptat, jestli někdo nezná recept na štafetky. Ráda bych ho získala, ale zatím ho marně sháním. Předem děkuji.
Monika

odpovědět

Nadpis: Re: Štafetky
Od: tery

Vloženo: 30.1.2005 17:33:46.
ID: 215.


Na bezé plát se rozetře krém-podélně rozkrojíme na 3 pásy a stočíme do rolád,po ztuhnutí krájíme na 7ks a oba kraje máčíme v CKP
krém-máslový krém kávový
Jestli budeš chtít receptury na krém a bezé plát,tak napiš!

odpovědět

    Nadpis: Re: Štafetky
Od: hana

Vloženo: 28.2.2005 22:37:55.
ID: 255.


Ráda bych znala recept na bezé plát a krém na štafetky.Děkuji.

odpovědět

Nadpis: Re: Štafetky
Od: tery

Vloženo: 30.1.2005 17:33:48.
ID: 216.


Na bezé plát se rozetře krém-podélně rozkrojíme na 3 pásy a stočíme do rolád,po ztuhnutí krájíme na 7ks a oba kraje máčíme v CKP
krém-máslový krém kávový
Jestli budeš chtít receptury na krém a bezé plát,tak napiš!

odpovědět

    Nadpis: Re: Štafetky
Od: monika

Vloženo: 30.1.2005 22:06:52.
ID: 218.


Moc děkuji.
Monika

odpovědět

Nadpis: Re: Štafetky
Od: Macek II

Vloženo: 1.3.2006 2:56:43.
ID: 689.


Dobrý den, také bych ráda znala recept na štafetky. Bezé i krém. Děkuji

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: Štafetky
Od: Petra

Vloženo: 15.3.2006 14:51:38.
ID: 711.


Chtela bych se zeptat,kdyz to podelne rozriznu na 3 platy a stocim to s tim kremem jak to mam rozdelit na 7 dilu?dekuji

odpovědět

    Nadpis: Re: Štafetky
Od: ZuSka

Vloženo: 15.3.2006 19:47:53.
ID: 712.


baj vocko ;)

odpovědět

Nadpis: Re: Štafetky
Od: Pepa

Vloženo: 18.3.2006 11:36:44.
ID: 718.


Mohu porosit o kompletní recept na štefetky. Všem moc dějuji.
Pepa

odpovědět

Nadpis: Re: Štafetky
Od: ewissa

Vloženo: 14.4.2006 19:43:24.
ID: 802.


Mozem aj ja poprosit recept na krem a plat?

odpovědět

Nadpis: Re: Štafetky
Od: monika2

Vloženo: 7.12.2006 7:13:37.
ID: 1487.


Uz jste ziskala recept na štafetky, pokud ano, prosím mohla byste ho předat i mě? Děkuji
Monika

odpovědět

    Nadpis: Re: Štafetky
Od: Helena

Vloženo: 8.12.2006 11:22:55.
ID: 1489.


Odpovím Vám já:
recept je na 2 domácí plechy:
21 Dg cukr krupice
32 Dg bílky
8 Dg hladká mouka
9 Dg mleté ořechy
Bílky šleháme, postupně přidáváme krupicl.cukr a do pevně ušlehaného sněhu lehce zamícháme mouku s oříšky. Rychle rozetřeme rovnoměrně na pečící papír, a povrch hmoty před pečením pocukrujeme ml. cukrem (přiměřeně).
Pečeme při vyšší teplotě, dávát pozor nepřepéct, těsto musí být světlé.
Sundáme z papíru a ta strana která byla na papíru se plní máslovým krémem s kávovou příchutí (do krému se přidá "grunt" "logr" s kávy,.Strana která byla pocukrována to je ten vrch štafetky, tím cukrem se tam udělá ta pěkná krusta na povrchu.
Upečené těsto rozkrojít zhora dolů napůl, namazat krémem, pořádně zatočit a utáhnout, nechat ztuhnout a pak ty 2 velké úzké rolády rozkrájet na 4 menší. Konce každé roládky namáček asi tak 2 cm v roztopené čokoládě.
Pokud něčemu nerozumíte tak napište. Hodně úspěchů


odpovědět

       Nadpis: Re: Štafetky
Od: Lenka

Vloženo: 16.1.2008 0:23:23.
ID: 3887.


Paní Heleno, jsem tu nováček, takže se možná vracím ke starým věcem a Vy evidentně patříte mezi profíky. Chtěla bych poprosit o krém na laskonky. Našla jsem jich spoustu a různí se.Napište mi prosím ten " pravý" z výrobny, pokud ho máte.
Jsem ujetá na sladké, ne že bych se tím pořád cpala-to jen občas, ale ráda peču a mám radost když mým milým chutná.Děkuji

odpovědět

       Nadpis: Re: Štafetky
Od: Helena

Vloženo: 16.1.2008 9:38:19.
ID: 3888.


Tak napíšu ten krém, ale než napíšu množství tak chci říct, že si opravdu můžete udělat krém na jaký jste zvyklá, je to totiž uvařený puding rozšlehaný s máslem a přidá se do něho cca 1 plná kávová lžička gruntu. Rozmíchá a hotovo. V cukrárnách si dělají cukrářky taky své rozpisy.
A teď množství:
4 dl mléka
1 vanilkový puding
8 Dg cukr
1/2 másla
Uvaříte hustší puding - cukr dáte hned do mléka, pak puding, uvařit do husta. Pocukrovat povrch (aby se neudělal škraloup), nechat vychladnout.
Vychladnutý puding dáte do šlehače, rozšleháte a přidáváte po kouskách máslo, pořádně rozšlehat!!!
Zkusit, pokud se bude zdát málo sladký možno přisladit moučk. cukrem. Po dobrém ušlehání přidáte 1 plnou kávovou lžičku kávového logru a rozšleháte. Tím je krém hotový.
Natřít štafetky - nepřeplácat, protože štafetky jsou malinké, takže toho krému se tam moc nevleze. Stočit, zabalit do pečícího papíru, ale tak, že papír dole přečnívá, nahoře je štafetka celá přikrytá a přečnívající papír je menší než spodní, na ten papír přiložit k roládce dlouhé pravítko, pevně držet a spodní přečnívající papír tahat a a tím se roládka pevně utáhne.
Snad jsem Vám tím utahováním nepopletla hlavu, však pohrajte si s tím, a když do nepůjde, tak se taky nic neděje.


odpovědět

Nadpis: rada
Od: yourvoice

Vloženo: 17.8.2007 9:11:45.
ID: 2738.


dobrý deň prajem, len nedávno som objavila túto stránku, čo ma veľmi teší, lebo aspoň niekde sa človek môže dozvedieť viac o cukrárstve...
piecť som začala ako 7-ročná, keď sa ženil mojej maminy bratranec, takže aké-také skúsenosti mám, no stále to nie je dostatok
doma sme vždy používali vymastený plech, takže by som sa rada spýtala akým spôsobom sa používa papier na pečenie
raz som ho totiž použila a nedopadlo to dobre, cesto sa mi naň nalepilo a celý plát som musela vyhodiť, lebo to nešlo dať dole
chcem vedieť, či je potrebné papier natrieť tukom a podobne, ďakujem

odpovědět

    Nadpis: Re: rada
Od: Fiby

Vloženo: 7.10.2007 16:42:57.
ID: 3136.


Dobrý den, většina těst jde z papíru bobře sundat, ale když chci mít jistotu, třeba na rolády, tak papír potřu tukem a zatím mně nikdy nezklamal. Pečení vánočního cukroví bez pečícího papíru si už nedovedu představit. Vykrájím si cukroví na papíry a pak už jen našoupávám na plech a dávám do trouby.

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je neděle 17. listopadu 2019
svátek slaví Mahulena, zítra Romana

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.