SVĚTOVÁ SOUTĚŽ KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ V SINGAPURU

V malém asijském státě Singapur v oblasti Jihočínského moře, se koná v termínu 6.-13. dubna světová gastronomická soutěž kuchařských a cukrářských odborníků. Českou republiku reprezentují specialisté obou profesí pod patronací Asociace kuchařů a cukrářů ČR. V cukrářském oboru zastupuje Českou republiku Silvie Sulanská a v kategorii vyřezávaná zelenina a ovoce, se soutěže zúčastňuje Luděk Procházka.
Zájemci o účast na světové soutěži se nominují určitým výběrovým řízením. Zájemce zašle pořadateli návrh tvorby v příslušné disciplíně a na základě předběžného ohodnocení navrženého projektu obdrží žadatel pozvánku k soutěži. Pro letošní rok z nabídek 20 států vybrala pořadatelská komise 8 nejlepších návrhů, které tímto dostávají opravňující statut soutěžního účastníka.
Mezi nejlepšími se soutěže zúčastňuje i Singapur, který jako pořadatelská země má právo účasti na tzv. divokou kartu.
K poctě soutěžících, reprezentačního týmu AKC ČR náleží, že se na základě návrhového projektu singapurské soutěže zúčastní i reprezentanti České republiky.
Volba českého cukrářského zástupce padla na zkušenou a mezinárodními úspěchy ozdobenou Silvii Sulanskou. Cukrářská šampionka bude zhotovovat mísu pralinek a mísu dezertů včetně dekorace. V další skupině vytvoří čtyři dorty dělitelné počtem dvanáct.
V soutěžní kategorii - vyřezávaná zelenina a ovoce - soutěží 36 řezbářů z celého světa. Toto velice zajímavé umění pochází z Asie již ze 7. století.
U nás je novinkou, která začíná nabývat velmi důrazné dynamiky, jak jsme se o tom mohli přesvědčit na poslední tuzemské soutěži GASTRO HRADEC.
Singapurského klání se zúčastní benešovský Luděk Procházka, v této umělecké tvorbě zlatý medajlista z Kuchařské olympiády v Rakousku loňského roku.
Tento "gastrořezbář" se singapurské světové soutěže zúčastňuje jako samostatný soutěžící.

GASTRONOMICKÝ SERVER CUKRÁŘ.CZ PŘINESE PODROBNOU REPORTÁŽ VE DRUHÉ POLOVINĚ DUBNA.