Cukrář.cz

Reklama



Kdo vynalezl dražé

16.6.2003 | Autor: Jindrich Stepanek | Formát pro tisk | Zaslat mailem | Do oblíbených
fiogf49gjkf0d

Dražé, v originále dragée,  začal vyrábět jako první dvorní cukrář Perquet v Paříži v Lombardské ulici, skoro v témže místě kde míval svůj stánek vynálezce pralinek Praline. I on ze svého vynálezu zbohatl a bylo mu z královské pokladnice vyplaceno asi 20 000 liber, což na dnešní dobu lze přirovnat k několikamilionové sumě. Vedla Francie vznikalo však cukrářské umění i v Itálii, kde mělo starou tradici opíraje se o arabské vlivy.
Cukrové pastilky vyráběl - dnes je možno říci v Itálii -  cukrář  Florenťan Pastily.
Dražé jsou cukrovinky vesměs oblých tvarů, kdy se na korpus  nanášell roztok z cukru, cukrové moučky, z cukrové krupice apod. Korpus nanášením  zvětšovat svůj objem, ale zachovával původní tvar.


Dnes je středa 16. října 2019
svátek slaví Havel, zítra Hedvika

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.