Cukrář.cz

Reklama



Téma "přepočet plátkové elatiny na agar"


přepočet plátkové elatiny na agar
Od: Lassi

26.5.2010 15:17:26.
id: 7511.


Všechny zdravím a prosím o radu: jak se přepočítává plátková želatina na agar. Vím, že asi 2 plátky žel odpovídají 1 lžičce práškové želatiny. Agar má trochu jiné vlastnosti, bude to ale stejné? Jaké jsou Vaše zkušenosti?
Děkuji za odpovědi.

odpovědět

Nadpis: Re: přepočet plátkové elatiny na agar
Od: lucka

Vloženo: 4.6.2010 18:56:38.
ID: 7533.


Zdravím, na 1 litr vody příjde půl kila cukru a jeden a půl deka agaru

odpovědět

Nadpis: Re: přepočet plátkové elatiny na agar
Od: Lassi

Vloženo: 12.6.2010 15:08:23.
ID: 7548.


Díky, za odpověď.. Já agar vařím na 1l vody, 10g agaru a 200g cukru krupice,mám raději méně sladší..:-)
Ale mně spíš zajímá, jak si přepočítám želatinu na agar.. Agar želíruje asi pětkrát víc než želatina, a tak mi není jasné, když v receptu je např. 8 plátků želatiny (což je asi 4 KL práškové želatiny), tak kolik dám agaru?
Děkuji moc za příspěvky.

odpovědět

Nadpis: Re: přepočet plátkové elatiny na agar
Od: kralcukru

Vloženo: 17.6.2010 23:36:17.
ID: 7554.


Zdravím...
Želatina a agar jsou do vlastností ve všem skoro stejné...( já mám radši želatinu) Ale přepočet je celkem těžký, protože u plátkové želatiny má každý plátek danou kalibrovanou hmotnost (200,400,...) ..., :) prodávají se asi 20kč za 10 plátků... Tak ať to peče...

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: přepočet plátkové elatiny na agar
Od: Tom

Vloženo: 5.10.2010 15:15:29.
ID: 7712.


Na 300 ml vody dávkujeme 1 lžičku agaru, 5 – 10 lžiček cukru (25 – 50 g)
Nemám odzkoušené je potřeba dále přepočítat...

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je čtvrtek 23. května 2019
svátek slaví Vladimír, zítra Jana

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.