Reklama
|
Téma "pruhové řezy"
|
|
pruhové řezy
Od: Jana
|
06.03.2009 13:23:15.
id: 5972.
|
| |
nevím přesně co to je , ale jsou to řezy jejichž pláty se stříkají hladkou trubičkou , vždy jeden pruh ze sněhové hmoty a druhý z piškotové a potom po upečení se slepují , nevíte prosím co to je ?
odpovědět
|
|
|
|
Nadpis: Re: pruhové řezy
Od: Marie
|
Vloženo: 06.03.2009 19:35:28.
ID: 5984.
|
| |
Kardinálovy řezy:
piškot.těsto:1celé vejce,2 žloutky,50 g krup.cukru,40 g
hlad.mouky - vejce + žloutky + cukr ušleháme do pěny,
zlehka vmícháme mouku.
sníh: 3 bílky + 100 g krup.cukru ušleháme tuhý sníh
Na plech vyložený peč.papírem nastříkáme ze sněhu 4 - 5 pruhů ze sněhu - po celé délce plechu /stříkáme na užší straně/ asi 2 cm od sebe,vynecháme,větší mezeru a to samé na druhé straně plechu,pak vezmeme sáček s piškot.
těstem - hladká trubička a nastříkáme mezi pruhy ze sněhu,těsto je řídké - rozlije se,jemně posypeme moučk.cukrem a pečeme 10 - 15 min. asi při 170 - 180 st.
Vychladlé pásy s papírem obrátíme na čistý vál apod.,papír stáhneme,oba pásy potřeme marmeládou,jeden z vrchu,druhý ze spodní strany,na
spodní stranu naneseme silnou vrstvu tuhé ušlehané smetany /250 ml smetany ke šleh. + 1 ztužovač/,přiklopíme horní díl - vroubkami nahoru -lehce přimáčkneme - asi hodinu odležet v lednici,před podáváním lehce pocukrovat.
odpovědět
|
|
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je pátek pátek 19. dubna 2024
svátek slaví Rostislav, zítra Marcela
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
