Cukrář.cz

Reklama



Téma "prášková fondánová poleva"


prášková fondánová poleva
Od: evelina

28.2.2008 23:01:15.
id: 4178.


Milí cukráři, nevíte, zda se dá sehnat fondánová hmota v prášku? a nebo je to neproveditelné? chci ji jako polevu na Větrníky. Děkuji!!! Evelina


odpovědět

Nadpis: Re: prášková fondánová poleva
Od: Karlos

Vloženo: 29.2.2008 7:47:10.
ID: 4181.


Zkuste si ji radši vyrobit! Není to tak těžké, stačí zakoupit glukopur(čistá glukoza) v kauflandu, hipernově či jiném marketu. Na množství sacharosy je vhodné dát 20% glukosy. Já to dělám asi z 200g cukru, na to 40g glukózy. Cukr uvaříte na cca 115C a postupně omývejte stěny např mašlovačkou a vodou, aby se netvořily krystalky, při dosažení té správné teploty...asi 115, (očko foukátka tvoří bubliny z roztoku), pak nasypte do vroucího roztoku glukosu, a dobře rozvařte, omývejte stěny nádoby vodou a mašlovačkou, tím také dodáte trochu vody(lehké doředění).....rozvařený roztok by měl opět dělat bubliny z kontrolního drátěného oka.Glukosu je nutné přidat až na konec.! Pak to jen vylijete na plech, a dravě míchejte, v určitém okamžiku se začnou tvořit krystalky, hmota bělá...chvíli to trvá bez chlazení, musíte vydržet. Takto připravený fondán je dost dobrý, již jsem s ním nějaký ten věneček a větrník potáhl. Mějte se.

Karel.

odpovědět

Nadpis: Re: prášková fondánová poleva
Od: Žaneta

Vloženo: 2.3.2008 7:01:18.
ID: 4194.




odpovědět

    Nadpis: Re: prášková fondánová poleva
Od: Žaneta

Vloženo: 2.3.2008 14:19:57.
ID: 4197.


Tuto polevu obdržíte u pana Fialy v Praze nebo ve Specializované cukrářské prodejně ve Velkých Albrechticích

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: prášková fondánová poleva
Od: weroonika

Vloženo: 12.2.2009 15:55:36.
ID: 5836.


samozřejmě že existuje dá se však sehnat jen na obědnávku z německa

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je čtvrtek 21. března 2019
svátek slaví Radek, zítra Leona

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.