Cukrář.cz

Reklama



Téma "chlebový kvásek"


chlebový kvásek
Od: Míša

27.10.2006 7:54:22.
id: 1377.


Kdo poradí s přípravou chlebového kvásku?
Poměr vody a mouky?
Díky
Míša

odpovědět

Nadpis: Re: chlebový kvásek
Od: Zdeněk

Vloženo: 6.1.2007 18:54:41.
ID: 1565.


Zdravím,dělám doma chleba a na 250 ml zákvasu budu potřebovat 125 g hladké mouky a 125 g vody,dám to do zavařovací sklenice,promíchám a nechám to stát při pokojové teplotě 12-24 hodin a pak to dám do ledničky na 5 dní.
V pondělí si zamíchám zákvas,ve středu si to dám do ledničky a v neděli peču chleba,nechávám to stát 2 dny,podle mého vůně zákvasu byla málo výrazná,ale to záleží na každém zvlášť,samozřejmě je více receptů na zákvasy,mám to z francouzské knížky o chlebu,tak ať to vyjde.
Zdraví Zdeněk

odpovědět

Nadpis: Re: chlebový kvásek
Od: Mirek

Vloženo: 8.1.2008 17:50:46.
ID: 3816.


Asi se ptám dost neodborně, ale kolik pak toho kvásku dám do těsta na chleba, který bude mít 1 kg?

odpovědět

    Nadpis: Re: chlebový kvásek
Od:

Vloženo: 4.12.2008 11:12:56.
ID: 5579.


Od mé kamarádky pekařky jsem se dověděla, že se dává 1/3 zákvasu, 1/3 vody a 1/3 mouky.

odpovědět

Nadpis: Re: chlebový kvásek
Od: Dedek

Vloženo: 12.1.2014 18:00:33.
ID: 10369.


Jak se chlebovy kvasek vyrabi
,

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
    Nadpis: Re: chlebový kvásek
Od: Ludvík

Vloženo: 9.5.2015 13:24:35.
ID: 12970.


Je to zakvašená žitná mouka rozmíchaná s vodou v poměru cca 1:1 až 1:2.

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je pátek 24. května 2019
svátek slaví Jana, zítra Viola

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.