Cukrář.cz

Reklama



Téma "Lázeňský dort"


Lázeňský dort
Od: Lenka

27.9.2011 17:56:30.
id: 8240.


Dobrý den, dřív byl v cukrárnách běžně ke koupi " Lázeňský dort". Byl to piškotový korpus, na něm ořechová vrstva, pak vyšší vrstva šlehačky a boky byly obsypané také mletými ořechy.Mohl by mi někdo poradit, jak se dělá ta ořechová vrstva? Podle mého by to mohly být spařené ořechy v mléce a pak vyšlehané s máslem a cukrem, nebo ořechy odlehčené ještě s něčím,ale je to jen můj odhad.Děkuji za radu--Lenka

odpovědět

Nadpis: Re: Lázeňský dort
Od: lucik

Vloženo: 3.10.2011 18:27:43.
ID: 8250.


na dort svařit 1odkg mléka,ořechů, cukru, vychladit a zašlehat 10dkg másla

odpovědět

Nadpis: Re: Lázeňský dort
Od: Lenka

Vloženo: 6.10.2011 16:44:10.
ID: 8256.


Moc Vám děkuji za radu. Myslela jsem si, že to tak nějak bude, ale neznala jsem poměry jednotlivých surovin.

odpovědět

Nadpis: Re: Lázeňský dort
Od: Johny

Vloženo: 7.10.2011 0:06:01.
ID: 8258.


Zdravím Lenko,

píšu recept, který jsme používali po celé roky a je odzkoušený a velmi chutný ...

Na 1 dort budete potřebovat cca 1/2 kakaového dortového korpusu na který se rozetře následující směs -

Svaříme si - voda 0,200 kg, cukr krupice 0,100 kg, mléko sušené 0,020 kg => do horké směsi už bez vaření vmícháme 0,100 kg nastrouhaných lískových oříšků => směs necháme zchladnout a uložíme nejlépe přes noc do chladničky uzrát => druhý den vyšleháme oříškovou směs se změklým!!! máslem (0,100 kg máslo).

Vyšlehanou směs rozetřeme na dortový korpus, necháme v lednici ztuhnout a poté zatřeme ušlehanou smetanou.

Přeji dobrou chuť ... Johny

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
    Nadpis: Re: Lázeňský dort
Od: Lenka

Vloženo: 16.10.2011 17:38:40.
ID: 8280.


Také Vám mockrát děkuji Johny, já říkám celý život, že : Nejcennější je dobrá rada a jak jsem stará, tak ráda dobrou radu přijmu, zvláště od lidí, kteří jsou ve své práci odboprníci.Chybu dělají ti- "všechno znám a všechno vím", co se neumí zeptat, nebo si nechat poradit.Přeji hodně úspěchů...Lenka

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je neděle 21. července 2019
svátek slaví Vítězslav, zítra Magdaléna

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.