Reklama
|
Téma "cokoliv bez lepku"
|
|
cokoliv bez lepku
Od: Lenka
|
13.04.2006 14:13:49.
id: 798.
|
| |
Dobrý den, moje mamka a sestra maji celiakii, a musi držet bezlepkovou dietu. Nevěděl by někdo o dobrůtce pro ně? Kdykoliv zkusime nějaký nový recept je v něm hodně cítit rozdíl bezlepkové mouky.. Prosím tedy o vyzkoušený recept.. Děkuji moc
odpovědět
|
|
|
|
Nadpis: Re: cokoliv bez lepku
Od: Zdeňka
|
Vloženo: 14.04.2006 14:14:27.
ID: 800.
|
| |
Leni,záleží jakou používáš mouku,bezlepkových je hodně druhů,jestli chceš můžeš mi napsat na mail,taky děláme doma bezlepkově.
Nejlepší výsledky z piškotového těsta mám z rýžové mouky-co se týče chuti ,s kynutým to je chuťově těžší,rozdíl je vždycky poznat.Na kynuté není špatná mouka Jizerka (cena je kolem 60/kg), na linecké je výborná Unimix ta je o něco levnější.Jinak si ostatní pochvalují mouku Finax,že je cuťově výborná, ale tam je cena už přes 100kč/kg což je trochu dost,když peču bezlepkově pro celou rodinu.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: cokoliv bez lepku
Od: Beňa
|
Vloženo: 18.04.2006 19:20:37.
ID: 807.
|
| |
Kakaová roláda
5 žloutků, 100g písk.cukru, 5 bílků, 2 lžíce kakaa, máslo, šlehačka, vanilkový cukr
Žloutky a cukr utřít do pěny(stačí krátce), bílky s troškou soli ušlehat ve sníh. Ke žloutkové hmotě přidat lžíci kakaa a 2 lžíce sněhu, zamíchat, přidat lžíci kakaa a 2 lžíce sněhu, zamíchat a vmíchat zbylý sníh. Plech hodně moc vymazat máslem, vylít těsto a rovnoměrně rozetřít, péct asi 7 min.(kraje nesmí ztvrdnou, jinak nejde smotat. Posypat vanil. cukrem, nechat zchládnout, rozetřít ušlehanou šlehačku a zavinou do rolády. Zabalit do alobalu a vychladit v lednici.
Tento recept mám od osoby v jejíž rodině se musí brát ohledy na bezlepkovou stravu. Přesto, že u nás touto nemocí nikdo netrpí, rádi si na tomto moučníku pochutnáme i my.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: cokoliv bez lepku
Od: Kattynka
|
Vloženo: 25.04.2007 12:55:25.
ID: 1991.
|
| |
Ahoj Leni já se učím cukrářkou a mám také celiakii, takže si peču i bezlepkové věnečky z pálené hmoty..jelikož jsem přišla na tvůj příspěvek ve škole tak až budu doma tak ti písnu různé recepty..zatím ahoj
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: cokoliv bez lepku
Od: Kattynka
|
Vloženo: 12.06.2007 21:43:03.
ID: 2196.
|
| |
Věnečky z pálené hmoty:
200 g Jizerky, 260 ml vody, 80 ml oleje, 6 vajec a špetka soli
Postup:
Vodu, olej a špetku soli dáme do hrnce a vaříme, jakmile to přijde do varu, přisypeme mouku a restujeme (mícháme, dokud neni na dnu hrnce bílý flek), dáme zchladit a do vychladlého postupně zašleháme vejce. Hmotu dáme do cukrářského sáčku a řezanou trubičkou stříkáme na plechy kolečka (věnečky). Dáme péct na 180 - 200°C. Pečou se dozlatova.Po upečení se za chladna rozříznou na půl a naplní se krémem. Můžeš si koupit krém v prášku od Dr. Oetker a je to vaječný nebo koňakový krém.
Přejetý krtek:
3 žloutky, 2 hrnky moučkového cukru, 1 hrnek Jizerky, 1 hrnek Promix Uni, 1 hrnek oleje, 1 hrnek mléka, 2 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva a sníh ze 3 bílků
Postup:
Vše se smíchá a upeče na 180°C, na vychladlou upečenou placku nakrájíme banány na kolečka a vše potřeme - 2 zakysané smetany s moučkovým cukrem podle chuti se smíchají se 2 ušlehanými šlehačkami a posypeme kakaem nebo strouhanou čokoládou a dáme do lednice ztuhnout.
Tyto recepty jsou opravdu výborný a chutná i jiným celiakům. Dobrou chuť... :)
odpovědět
|
|
|
|
|
Nadpis: Re: cokoliv bez lepku
Od: Hav
|
Vloženo: 16.06.2007 13:52:30.
ID: 2205.
|
| |
Myslím že bez lepku je i ořechová roláda :
5 vajec, 8dkg cukru, 8dkg vlašských ořechů, 1/4 l šlehačky, popř čokoláda nebo čokoládová poleva
Žloutky vyšleháme s cukrem, vmícháme mleté ořechy a sníh z bílků. V původním receptu bylo, že se peče na svačinovém papíru pomazaném máslem a vysypaném moukou - tak to také dělám, ale patrně by bylo možné péct i na papíru na pečení.
Péct při 180°C asi 10 minut. Upečenou placku stáhnout s papírem z plechu a nechat vychladnout.
Po vychladnutí placku otočíme papírem dolů, na okrajích ho podle potřeby lehce uvolníme a papír stáhneme. Potřeme šlehačkou a zavineme. Hotovou roládu lze polít čokoládou.
Přeji dobrou chuť.
odpovědět
|
| | | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je středa středa 10. června 2026
svátek slaví Gita, zítra Bruno
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
