Reklama
|
Téma "Griliážové Trubičky"
|
|
Griliážové Trubičky
Od: Niki
|
25.03.2006 14:51:47.
id: 743.
|
| |
Krásný den přeji všem cukrářům.
Měla bych dotaz na griliážové trubičky.
Chtěla bych poprosit o cukrářský recept, který se využívá v cukrárnách s ruční výrobou, protože v cukrářských recepturách se převážně využívají stroje.Předem všem děkuji.
odpovědět
|
|
|
|
Nadpis: Re: Griliážové Trubičky
Od: aja
|
Vloženo: 22.09.2006 15:22:34.
ID: 1285.
|
| |
1,400 buráky
1,400 soja drť-lze nahradit vlašskými ořechy
1,600 vaječný bílek
3.100cukru krupice
0.500 hladká mouka
Suroviny promícháme a dvakrát promeleme.Musí být velmi jemné.Potom vmícháme mouku a necháme do druhého dne uležet.Roztíráme přes šablonu na vymazaný,moukou vysypané plech.Stáčíme okamžitě po vyjmutí z pece na dřevěnou tyčku.Pozor na sílu roztírání,čím méně tím jsou lepší.Do zbytku přidáme další suroviny-déle odleželé lépe roztíratelné a jemnější.
Hodně zdaru
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Griliážové Trubičky
Od: Helena
|
Vloženo: 30.01.2007 16:49:24.
ID: 1641.
|
| |
Zrovna jsem pekla griliášové trubičky a spálila jsem je. Prosím na kolik stupňů se pečou? Pekla jsem je nejprve napůl, pak rádlem nakrájela na obdélníčky a chtěla dopéct, ale spálily se. Já je pekla na 220, jak bylo uvedeno v kuchařce. Ale asi je to chyba.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Griliážové Trubičky
Od: Ala
|
Vloženo: 13.02.2007 9:17:29.
ID: 1676.
|
| |
Prosím o spresnenie tohoto receptu ,nerozumiem koľko jednotlivých surovín je treba na grilážové trubičky:1,400 je v kilogramoch? Ak to všetko zrátam tak mi vychádza takmer 8 kg surovín.Ak by sa vám dalo tak i presnejší postup.Čo spolu premiešame a pomelieme a kedy tam ide vaječný bielok.Netrúfla som ten recept vyskúšať , napriek tomu že ho zháňam už takmer 3 roky.Vopred ďakujem s pozdravom Alena.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Griliážové Trubičky
Od:
|
Vloženo: 19.02.2007 18:53:50.
ID: 1691.
|
| |
Suroviny můžete přepočítat obyčejnou trojčlenkou. Tj. pokud chcete jen 1 kg surovin, vše vydělíte 8. Pokud dvě kila surovin, jednotlivá množství vynásobíte 0,25 atd.
odpovědět
|
| | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je středa středa 10. června 2026
svátek slaví Gita, zítra Bruno
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
