Prosím nemáte někdo recept na pravou piškotovou roládu s kokosem? Moc bych ji chtěla zkusit doma udělat pro návštěvu,ale bohužel neznám recept, i na klasické piškotové rolády je receptů více a krém nevím jaký se dává přímo do té kokosové. Zajímá mě opravdu ta chutná měkkoučká kokosová,která se prodává v těch lepších cukrárnách bez náhražek:-) V případě že by někdo měl, prosím o recept i s uvedením množství surovin, děkuji mockrát
Nadpis: Re: pravá kokosová (piškotová) roláda Od: Jana
Vloženo: 12.2. 2010 18:54:56. ID: 7293.
Nevím, jakou roládu myslíte, ale já bych asi udělala buď roládu z čistě piškotového plátu a obalenou zvenku kokosem, nebo bych místo části mouky dala už do těsta trochu kokosu a potom obalit. Postup: 6 bílků ušlehat do tuha, přidat 6 polévkových lžic cukru krupice a znovu vyšlehat, přidat 6 žloutků a jenom zašlehat. Na závěr stěrkou lehce vmíchat 6 polévkových lžic polohrubé mouky, nebo 3-4 lžíce mouky a 2-3 lžíce kokosu, zkrátka dohromady to musí být 6 lžic. Těsto nalijte na plech s papírem a pečte pár minut na 250, jakmile se zabarví a odchlípne od okrajů plechu, vytáhněte, aby nebyla vysušená. Nechte vychladnout normálně na plechu, potom sundejte papír, pokapte třeba šťávou z kompotu, dobrý je ananasový, potřete marmeládou, pak krémem, nasypte eventuálně kousky ovoce a pevně srolujte. Povrch opět potřete krémem a pokutálejte v kokosu. Krém - pokud tam budete chtít ovoce - je asi nejlepší bílý vanilkový, máslo, cukr, pudink, ev. rum. Ale tato roláda není špatná třeba i s karamelovým krémem, ovšem bez ovoce, potom doporučuju prokapávat sladkou kávou s rumem.
Zdravím, je zvláštní, že většina návodů je psána tak, že se sníh přidává až nakonec aby těsto nadýchal.....Jana píše postup opačný a stejně tak Rettigová ve své kuchařce, tam to dokonce míchá celou hodinu.
Domnívám se, že je to historická záležitost, protože je mnohem jednodušší ručně vyšlehat sníh než žloutky s cukrem. Jinak jsou běžně popisovány 3 způsoby piškotových těst - vlastně 4 - 1)šleháme celá vejce s cukrem 2)šleháme žloutky s cukrem a nakonec přidáme sníh z bílků 3)šleháme žloutky s cukrem a zvlášť bílky s cukrem, smíchame a pak přidáme ostatní 4)šleháme bílky s cukrem a žloutky jen vmícháme. Fungují všechny způsoby, ale nejsem takový exerimentátor, abych jednotlivé postupy zaměňovala. Vždy použiji ten postup, který je v receptu uveden.
Děkuji za recepty mně právě zajímalo hlavně jestli se dává i do toho piškotového těsta a krému kokos anebo je-li ta roláda pouze v kokosu obalená. Ovoce tam určitě není, myslím že jen marmeláda a krém a to pokapání šťávou bude určitě fajn. Krém asi tedy zkusím vanilkový, karamelový by byl zase už o něčem jiném:-)
A ještě prosím ten recept je na jeden klasický plech? A z toho se pak dělají třeba dvě rolády? Omlouvám se za laické dotazy, ale i když peču moc ráda, roládu jsem ještě nikdy nedělala.
Zajímá vás jak zhubnout? Pokud nechcete testovat různé tablety na hubnutí nebo se bojíte toho, že dieta znamená hladovění? Nebo se chcete dozvědět něco na téma obezita? Nebo si můžete spočítat Vaše BMI pomocí aplikace BMI kalkulačka. Spojte se s profesionální firmou abcDieta.
Ta nabízí kvalitní dietní jídelníček sestavený z 5 porcí nutričně vyvážených pokrmů. Zárukou odbornosti je přední český dietolog RNDr. Petr Fořt. Na webu abcDiety je též k nalezení databáze článků o hubnutí. Tento produkt bývá často nazýván krabičková dieta
