Cukrář.cz

Reklama



Téma "Cukrářská barviva"


Cukrářská barviva
Od: Nika

14.1.2010 11:10:07.
id: 7238.



Chtěla bych se zeptat jaká jsou nejlepší cukrářská barviva? Věřim, že s tím má někdo z vás zkušenosti.Potřebuji je k obarvení krémů na dortíky a zkusila jsem práškové barviva a není to ono tak nevím zda třeba pasty budou lepší.
Díky

Nika

odpovědět

Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: Johny

Vloženo: 14.1.2010 21:26:57.
ID: 7239.


Zdravím Niko!
Přášková barviva rozpuštěná ve vodě, jsou dle mého názoru vhodnější pro obarvení buď fondánových polev nebo agarů, ... Do krému, čokolád, na marcipán ... používám gelové barvy, jsou kontrovanější a lépe se mi s nimi pracuje.

Johny

odpovědět

Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: Andy

Vloženo: 5.12.2012 18:24:00.
ID: 9775.


Dobrý den,
Chci si obarvit perníčky a nevím jaké barviva mám použít a v jakém množství. Ráda bych věděla váš názor. děkuji
Andy

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: Johny

Vloženo: 6.12.2012 15:57:38.
ID: 9777.


Glazuru na perníčky můžete obarvit práškovvým potravinářským barvivem, které běžně zakoupíte v drogerii, rozpustíte v opravdu malém množství vody, třeba jen na čajové lžičce a dle požadovaného odstínu, postupně přidáváte do glazury ...

Johny

odpovědět

    Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: Gab

Vloženo: 6.12.2012 18:31:51.
ID: 9778.


Já používám třtinovou melasu, má to pak i zajímavou chuť

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: LaĎa

Vloženo: 18.12.2012 7:07:14.
ID: 9791.


vzásadě platí namíchat si práškovou barvu dopředu v teplé vodě, osobně používám jen žlutou a červenou v přírodní formě tj. betakaroten a karmín.
Rovněž i Agar kterej je jeden z nejlepších co jsem kdy používal.

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je úterý 21. května 2019
svátek slaví Monika, zítra Emil

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.