Cukrář.cz

Reklama



Téma "PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?"


PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Libi

23.2.2009 12:23:03.
id: 5883.


Mám dotaz na všechny, kteří již v cukrařině pracují.."Má tento obor budoucnost? " Dcera se rozhodla, že se stane cukrářkou a já nevím zda je její volba správná, nebo by bylo lepší kdyby se vyučila raději kuchařkou.. Bohužel na blízkých učilištích je jen kuchař- čísník a ona nechce do hospody . Takže prosím o váš názor zda se tímto povoláním úplatní a uživí:-) Sice to může pro nás nezasvědcené vypadat profese cukrář jako " voňavé povolání" ale jaká je realita? DÍKY

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Blanka

Vloženo: 23.2.2009 16:07:00.
ID: 5886.


Dobrý den. Podle mě lidi sladké jedí a budou jíst vždycky, takže o budoucnost cukrařiny bych se nebála. Je to voňavé povolání, ale jen pro toho kdo si ho opravdu oblíbí, musí to člověk dělat s láskou a rád, jinak to nemá smysl, je to jako u každého jiného řemesla...
Přeji, aby se dcera rozhodla správně a líbilo se jí, ať bude dělat cokoli. Cukrařina je nádherná, já ji jen doporučuji!!!

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 24.2.2009 10:42:41.
ID: 5894.


Vážená paní Libi,

ptáte se nás, zda má cukrařina budoucnost. Já se domnívám, že ano, ale pouze tehdy pokud na tento obor začnou chodit mladí lidé se zájmem o tento obor. V dnešní době je tomu stále tak, že většina studentů tohoto oboru se jde pouze "něčím vyučit". Z třiceti žáků, pak zůstanou u oboru třeba jen dva. Otázkou tedy je, zda vaší dceru vůbec toto řemeslo láká, protože pokud ne, zbytečně ztratí 3 roky tím, že se bude připravovat na složení zkoušek a poté stejně bude hledat jinou práci. Rodiče by se hlavně měli ptát svých dětí, co hlavně ony chtějí studovat a po jejich volbě je v tom podporovat. Chápu, že mnohdy musí být vzata v úvahu i ekonomická stránka věci.

Cukrářské řemeslo je sladká řehole, je to práce nelehká, leckdy špatně placená a i v dnešní době stále nedoceněná. Ale na druhou stranu je to velice kreativní, nádherné řemeslo, které nás všechny kteří ho vykonáváme s láskou, naplňuje uspokojením z dobře odvedené sladké práce. Kdybych dnes i po všech zkušenostech co mám se mohl rozhodovat znovu, neměnil bych!
V dnešní době ze všech stran slyším, nejsou šikovní cukráři! Ať už jsou to hotely, restaurace, kavárny či malé rodinné cukrářské provozy. Hodně lidí od oboru odchází a to hlavně z důvodu nedocenění naší práce. Přesto stále pevně věřím, že se nám to podaří změnit. Nebude to ale ze dne na den a nepůjde to samo.
Píšete, že by se vaše dcera případně rozhodovala mezi cukrářským a kuchařským oborem. Upřímně řečeno, jako kuchařka by si asi vydělala více, alespoň z informací co mám já. Zároveň píšete, že tam u Vás je pouze obor kuchař - číšník a že dcera nechce jít pracovat do hospody.
Já jsem vystudoval učiliště jak já říkám v "horní dolní" obor cukrář - zaměření pro výrobu na tehdy SOU Nová Paka. Zde jsem se naučil velmi kvalitním základům řemesla, ze kterých mohu při své další praxi vycházet. Poté jsem absolvoval několik odborných cukrářských kurzů a ve svém další vzdělávání hodlám i pokračovat. Sedm let jsem poté působil v malé okresní cukrárně , kde se nám s týmem šikovných cukrářek podařilo tvořit krásnou a poctivou cukrařinu, kterou postrádám i v leckteré cukrárně tady v Praze. Jak praví přísloví - "Není vše zlato, co se třpytí". Tím chci jen říci, že i malá cukrárnička nebo hospůdka na menším městě či vesnici, může mnohého řemeslníka lecčemu naučit.
Totéž platí i o školách a učilištích. Vše je závislé na tom, zda člověk má své řemeslo opravdu rád a vzdělává se dále. Příkladem dávám i své bývalé učiliště, dnes SŠGS Nová Paka. Za mých učńovských let jsem jezdil na soutěže a zůstávali jsem dá se říci více méně pod stupínky vítězů. Jak roky plynuly, mistrové odborného výcviku, (hlavně díky hlavní mistrové odborného výcviku paní HAVLOVÉ, které děkuji i já za přípravy na soutěže) se dále v oboru vzdělávají a pracují s novými polotovary a surovinami. Předané zkušenosti zúročují žáci tohoto oboru ziskem zlatých medailí a ocenění nejenom na českém poli gastronomie - Gastro Hradec ..., ale jak jste si mohli přečíst, žačce třetího ročníku oboru cukrář Janě Dostálové se podařilo přivést Zlatou olympíjskou medaili z IKA V Erfurtu, tudíž ocenění nejvyšší!
Není proto nikde řečeno, že když se cukrář vyučí řemeslu na učilišti "v horní dolní", nemůže se stát cukrářem v prestižní restauraci nebo hotelu.
Takže ať už se dcera rozhodne pro studium jakéhokoliv oboru, měla by o to mít především sama zájem a Vás prosím, podpořte ji v jejím snažení.

Takže přeji mnoho zdaru a štěstí při volbě povolání.

S pozdravem cukrář Johny.

odpovědět

    Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Libi

Vloženo: 25.2.2009 7:53:29.
ID: 5903.


Děkuji všem křeří mi odpověděli a za vaše rady a postřehy.. Moc si toho vážím , protože sama v tomto oboru nepracuji a tak opravdu nevím. Pro pana cukřáře Johnyho - máte naprostou pravdu a souhlasím s Vámi. Na těchto stránkách jsem objevila i Gastro Hradec, který také uvádíte a kam bych se ráda s dcerou podívala, aby viděla " jak pracují mistři" . Ještě jednou díky a těším se na další zkušenosti vás všech z tohoto oboru. L.

odpovědět

       Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 25.2.2009 8:57:02.
ID: 5905.


Nemáte vůbec zač děkovat, všichni zde pokud mohou určitě poradí rádi. Těší nás, že jsme možná alespoň malinko pomohli. Budeme se případně těšit na další kolegyni cukrářku. Gastro Hradec určitě navštivte, stojí to zato.

S pozdravem Johny

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: jirka

Vloženo: 25.2.2009 23:55:35.
ID: 5910.


vážená paní,kdyby vaše dcera trvala na své volbě,tak jí zavřete a držte jí pod zámkem do té doby než změní názor.cukrařina je dřina.dělám jí 35.let.vím o čem mluvím.

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Monika

Vloženo: 27.2.2009 18:07:28.
ID: 5918.


Jsem 19 letá cukrářka a toto povolání mě stále víc a víc baví, jde jen o to aby to dotyčného bavilo, měl fantazii která přichází i postupně, k cukrařině si našel cestu. Hlavní je nemluvit do toho dceři nechte jí at´si sama vybere, mí rodiče mi to vymlouvali a momentálně jsou radi že se jim to nepovedlo.

odpovědět

    Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 1.3.2009 17:25:09.
ID: 5923.


Jen bych chtěl ještě apelovat na mladé gastronomy - hlavně cukráře, kuchaře ..., na ty kteří si toto povolání chtějí teprve vybrat nebo už jej studují, aby nezapomínali na výuku a pečlivou připravu v cizích jazycích. V době kdy jsem se učil, se na toto u cukrářů příliš nedbalo a dnes musím přiznat, že je to jeden z mých velkých profesních handicapů, protože dohánět toto při práci, není vždy snadné. Takže využijte co nejvíce této možnosti již na škole, kde na to máte dostatek času. I toto se Vám do budnoucna bohatě zúročí!!!

S pozdravem váš cukrář Johny.

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: mira

Vloženo: 12.3.2009 8:28:56.
ID: 6013.


sice prvni rok je trosku o trpeliuosti,nez si vsechno odzkousite,pak us to je na fantazii a trpelivosti pri vyrobe,jo a slysel se ze cukrar si v praze prijde na 30-40000kc cisteho

odpovědět

    Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 13.3.2009 9:35:04.
ID: 6016.


Zdravím Míru!
Míro, nevím kde jste slyšel že si cukrář v Praze přijde na 30 - 40.000 Kč čistého, osm měsícu jsem se v Praze pohyboval, teď jsem se sem vrátil, ale o takovémto platu u zdejších cukrářů jsem bohužel ani snad neslyšel. Nevím jak je to u šéfcukrářů na prestižních hotelech, ale plat cukrářů, co já vím nebo slyším od kolegů s kterými mluvím, se pohybuje kolem 17.000 - 18.000 Kč čistého v lepším případě. A to nejsou žádné malé cukrárny, ale "hotelové cukrárny" a cukrárny "lepších restaurací", a to ještě mohu potvrdit, že je to opravdu slušná dřina, takže ty peníze nejsou za nic. Samozřejmě tím nechci říci, že částka o které se tu zmiňuje Míra, neexistuje, jen píšu, co vím z vlastní zkušenosti.

S pozdravem Johny

odpovědět

    Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Wero

Vloženo: 13.3.2009 11:33:05.
ID: 6017.


Tak to netuším kde jste to slyšel. Scháněla jsem práci v Praze a nabízeli mi 15-20 tis hrubého jak v cukrárnách tak v hotelích.

odpovědět

       Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: mira

Vloženo: 16.3.2009 18:36:22.
ID: 6038.


no spíše jde o práci v hotelech,četl jsem to v jednom časopise kde se o tohle zajímají,i jedna známá pracuje v praze v cukrárně ted si nevzpomenu na jméno,ale je to někde u Václavského náměstí,a tam si vydělává kolem 30000,- a kdyš začínala měla okolo 25 tisíc,nemůžu říct z vlastn zkušenosti práci jsem ještě nescháněl

odpovědět

          Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 17.3.2009 12:33:41.
ID: 6041.


Míro, když si vzpomenete, dejte vědět, zrovna sháním práci. :-) Otázkou ještě je, za kolik hodin měsíčně, ten plat je?


odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: mira

Vloženo: 18.3.2009 19:38:58.
ID: 6045.


jo jasně pokusim se ten článek najít,ale myslim že postupem času budou platy cukrářum růst ,kvůli nedostatkům zkušeným cukrářům,aspon v to doufám ;-)

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: mira

Vloženo: 18.3.2009 19:40:35.
ID: 6046.


no myslim že ta pracovní doba bude jako u každých provozoven

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: mira

Vloženo: 19.3.2009 8:39:38.
ID: 6049.


a ještě sem dostali nformaci že každý zaměstnanec dostane byt

odpovědět

    Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 19.3.2009 20:40:24.
ID: 6061.


No ono je to právě u každé provozovny dost rozličné.

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Lídr

Vloženo: 19.3.2009 11:19:27.
ID: 6054.


Míro zapoměl jsi ještě dodat, že všichni cukráři v Praze kromě 40 000 čistého a bytu dostanou též i auto pro osobní potřebu, kluk v případě zájmu dostane i holka a holka zase kluka.
V úvaze do čtvrtého kvartálu letošního roku je i poskytnutí vrtulníku.
Pojďme všichni do Prahy, kde je pouze dobře a vytvoříme jedno z nějvětších měst v Evropě o počtu 10 milionu obyvatel. Když to zjistí Američani a Číňani tam sem budou chtít přijít taky a Praha bude největšín státem na světě.
Zn. Pražáci, ti se maj"

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Blanka

Vloženo: 19.3.2009 11:52:48.
ID: 6056.


Je super, že i na takových tématech se člověk fakt pobaví!!!!!!!!!!!!! :-)))

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: mira

Vloženo: 19.3.2009 19:42:11.
ID: 6058.


8-D dobrej ftip ;-) tak můžem,aspon bude o krizi unás postaráno ;-) 8-D

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Jarka

Vloženo: 23.3.2009 16:02:47.
ID: 6100.


Dotaz na Johnyho. Chci si otevřít výrobnu cukrářskou a cukáránu. Někde jsem četla, že by ke mě přijel cukrář a naučil nás pár odborných tahů. Již ale nevím, kde to bylo. Vzhledem k tomu, že podle toho jak se k článkům stavíte máte obrovský přehled pomůžete? Děkuji Jarka

odpovědět

    Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 26.3.2009 20:18:20.
ID: 6116.


No jestli jste někde četla, že k vám přijede cukrář či cukrářka, je to správně. Ale většinou to takto chodí u firem, které distribují suroviny pro cukráře. Tyto firmy mají své cukráře a ti jezdí a předvádí a učí práci se surovinami dané firmy. No jelikož jsem momentálně bez práce, pokud to bude co platné, pomůžu rád, ale nevím odkud jste a zda konktrétně mé vědomosti vám budou co platné.

S pozdravem Johny

odpovědět

       Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Jarka

Vloženo: 27.3.2009 15:21:00.
ID: 6133.


Jsem z od Přerova a cukrárnu budu pokud to všechno půjde dobře k 1. 5. 2009.

odpovědět

          Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 29.3.2009 12:43:44.
ID: 6146.


Tak to je od Prahy pořádný kus cesty. Koukal jsem busem nějakých 5 hodin a vlakem už je to lepší 3 hodiky.
Jarko záleží na tom, co konkrétně by jste potřebovala, pokud budu moci poradit či pomoci, a bude to v mých silách, udělám to rád.

Johny

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Ruda

Vloženo: 29.7.2009 17:43:43.
ID: 6664.


Kolik peněz jste ochotna dát za krásnej ,chuťově vyváženej ,prostě mistrovskej dort či dezert? A hned je jasný že většina lidí si řekne nízkou částku a proto je mzda u cukrářů tak nízká a těch nekonečnejch hodin na nohou zlatej řízek!

odpovědět

    Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Johny

Vloženo: 30.7.2009 18:14:50.
ID: 6665.


Cukrařina je velká srdcařina, kdo tu práci nemiluje, nevydrží u ní ....


odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: niki

Vloženo: 15.6.2011 13:51:39.
ID: 8148.


ja bych ji nechala delat co chce bude to jeji zivot a jeji rozhodnuti at dela to co ji baví

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od: Zuzana

Vloženo: 19.6.2011 16:30:59.
ID: 8151.


Dobrý den, toto rozhodnutí je poměrně těžké, hodně záleží na tom, zda vaše dcera řekněme nemá jinou možnost než jít na učební obor kvůli třeba výsledkům ve škole nebo studijním předpokladům. Pokud dcera není studijní typ tak to může být i jediná volba, ale pokud myslíte že by zvládla třeba běžnou střední školu a udělala si nějaké vyšší vzdělání tak spíše doporučuji to.
V našem (pardubickém) kraji se momentálně průměrný plat cukráře pohybuje u 11500Kč hrubého a to je teda vyloženě směšné. Ano tento obor má budoucnost, vždy se bude mlsat, jiná otázka už je jestli člověk živící se tímto oborem může vůbec finančně vyjít z takových "drobných".
Já osobně jsem měla před sebou stejnou volbu - chtěla jsem jít na učební obor cukrář (lákalo mě to a chtěla jsem se to naučit) a rodiče byli proti, ale dovolili mi to pod podmínkou že si dodělám maturitu..Vyučila jsem se, dodělala maturitu na potravinářské škole...a šla jsem studovat jazyky na VŠ, protože ty platy v oboru jsou vyloženě směšné. Byla jsem např na brigádě v cukrárně, práce spousta a plat 50,-Kč čistého na hodinu...
Pokud tedy dcera chce tuto práci skutečně dělat, měla by počítat s faktem že plat bude mizerný...

odpovědět

Nadpis: Re: PRACUJETE V CUKRAŘINĚ? JAKOU MÁTE ZKUŠENOST?
Od:

Vloženo: 22.6.2011 14:32:16.
ID: 8153.


v cukrařině jsem podnikal 10 let a stále mě prace baví i když je mi 69 let je stále se učit a vytvářet něco nového .

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je sobota 25. května 2019
svátek slaví Viola, zítra Filip

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.