Cukrář.cz

Reklama



Téma "jádrovka - banánek"


jádrovka - banánek
Od: barca

13.2.2009 19:39:43.
id: 5841.


Dobrý den, mohl by mi někdo poradit receptík?? Nevím jak se tento zákusek správně nazývá. Spodní část je tvorena bud nějakou tvrdší hmotou nebo jsme i viděla kokosovou, pak lahodný vanilkový krém a je to polévané čokoládou. Děkuji


odpovědět

Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Marie

Vloženo: 14.2.2009 19:20:40.
ID: 5842.


Ořechové rohlíčky /věnečky:300g m.cukru,250g ml.ořechů,50g hl.mouky,50g strouhánky /str.piškotů/,2 celá vejce.vypracujeme těsto,vyválíme,vykrájíme rohlíčky,upečeme ve vyhřáté troubě na pečícím papíru.
Krém:240g písk.cukru + 6 celých vajec + 2 pol.lžíce kakaa
vyšleháme do husta ve vodní lázni.Dvě kostky másla vy-
šleháme a zašleháme vychladlou hmotu z vajec.Krém vy-
soko nastříkáme /nebo dle chuti/ na rohlíčky,vychladíme a
máčíme v čokol.polevě.
Další rcp.:3celá vejce + 240g m.cukru vyšlehat,pak přimíchat 240g str.ořechů + 60g polohr.mouky /i víc/
pečeme v mírné troubě a pak krém a poleva.


odpovědět

Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Marie

Vloženo: 14.2.2009 19:28:16.
ID: 5843.


Tento recept nemám vyzkoušený,ale je prý nejjednoudušší: 300 g cukru krup.,300 g str.vlaš.ořechů,2 celá vejce, 2 hrsti polohr.mouky,2 hrsti strouhánky,vypracujeme těsto,uděláme váleček,nakrájíme kousky a tvarujeme ručně rohlíčky - ne moc silné - naskočí pečeme na peč.papíře asi při 170 stup.,
asi 10 - 15 min.,záleží na troubě do růžova. Krém jako
v předešlých rcp. a do čokol.polevy

odpovědět

Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: barca

Vloženo: 15.2.2009 12:22:49.
ID: 5849.


Díky. Určitě to skusím. Hledala jsem na internetu a tam mají všude jeden a ten samý. Ovšem moc se mi nezdá. Ve vodní lázni šlehat 400 g kurp. cukru a 9 bílků. Přidat 200 g ml. ořechů a necháme vychladnout. Hmotu nastříkat na peč. papír a péct na 130C. Krém: máslo + mouč. cukr + nugeta + kaao. Tak nevím. Jo a jestě bych měla otázku. Já se teprve zaučuji a nevím jak krém polít tou čokoládou. Nerozteče se mi to. Vždyt ten krém je z másla a čoko poleva teplá?? Dík

odpovědět

    Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Hrdl

Vloženo: 17.2.2009 8:04:44.
ID: 5858.


Barco, takhle se opravdu správně dělají jádrovky. Nemusí se nahřívat v páře, stačí v kastrolku, prvně bílky s cukrem, pak přidat ořechy, nenahřívat do horka.Na zkoušku stačí udělat jen třetinu-polovinu hmoty. Pak stříkat rohlíčky (hmota je tuhá), dělat přes špičku s kulatým větším otvorem, upéct, na ně nastříkat kakaový krém, nechat pořádně vychladnout, pak namáčet do čokolády. To co jste četla na internetu je správný postup na jádrovku, která se připravuje v cukrárnách. Samozřejme nic nebrání tomu, abyste zkusila i ostatní recepty, které jsou zde uvedeny. Určitě jsou vyzkoušené.

odpovědět

       Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Barca

Vloženo: 20.2.2009 17:46:25.
ID: 5877.


dekujji za porady :-) A ten krem se dela jaky. Nezda se mi, ze by v cukrarine davali nugetu do kremu .-)
dik

odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Marie

Vloženo: 16.2.2009 18:09:39.
ID: 5855.


krém nastříkáte a necháte pořádně vychladit a pak vezmete do ruky a tu krémovou část ponoříte do čokol.polevy,trochu prochladlé,někdo polévá lžičkou nebo
nanáší štětcem,ale mně se osvědčil tento způsob,chvíli družím kousek ve svislé poloze nad polevou aby přebytečná poleva odkapala zpět do nádoby.Nechte ztuhnout v místnosti a pak do lednici,stačí jen trochu zatuhnout,kousky se musí udržovat v chladu,ale to už asi radím zbytečně.Jo ještě k těm upečeným tvarům,obvykle
ztvrdnou,dělám si je dopředu,aby se trochu rozležely,ale
taky je v troubě nenechávám péct do tvrda,obvykle jeden kousek obrátím a podívám jestli je ze spodu upečený a podle toho bud' ještě peču nebo vyndám.
Klidně ještě písněte.

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je neděle 26. května 2019
svátek slaví Filip, zítra Valdemar

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.