Cukrář.cz

Reklama



Téma "Čokoládový mousse"


Čokoládový mousse
Od: Kuura

8.3.2008 13:09:26.
id: 4249.


Dobrý den všem, co rádi dělají radost sladkým. Mám oblíbený jeden dort v z jedné Pražské kavárny. Jde o dort čokoládový mousse. Má tenoučký korpus na kterém je lehká nadýchaná čokoládová pěna. Neznáte někdo recept??? Prosím podělte se se mnou :)

odpovědět

Nadpis: Re: Čokoládový mousse
Od: Janky

Vloženo: 22.10.2008 13:27:59.
ID: 5378.


Ahoj, neviem ci vysledok bude taky ako v tej Parzskej kaviarni, ale ja mam jeden (podla mojho nazoru) velmi dobry recept na Cokoladovy mousse.. je pomerne jednoduchy a jeho priprava je relativne rychla .. a vysledok je velmi chutny a medzi mojimi znamimi oblubeny!

takze potrebujes:

na korpus:
4 bielka, 100g cukru, 140 g pomletych lieskovych (alebo vlasskych) orechov, 2 polievkove lyzice kakaa

na krem:
4 žltka, 250g cokolady (najlepsie horkej 60-70%), 60g cukru, 3dcl slahackovej smotany (0.6 dcl + 2.4 dcl)
_____
priprava:

korpus:
Na dno tortovej nadoby (s odnimatelnymi krajmi) das mastny papier na pecenie, zapnes ruru na 180 stupnov Celzia. Vyslahas bielka, postupne pridas cukor a poriadne doslahas. Opatrne primiesas kakao a pomlete orechy. Vylejes do formy a pecies na 180 asi 15min. (podla potreby).

krem:
Nad horucim kupelom roztop cokoladu. Vymiesaj zltka a cukor. 0,6dcl slahackovej smotany prived do varu a primiesaj do zltkovej zmesy. pomaly primiesavaj roztopenu cokoladu, zmes zacne okamzite tuhnut. Cokoladovu zmes nechaj vychladnut (na cca 37C). Vyslahaj zbytok slahackovej smotany. Pomaly opatrne po lyziciach primiesavaj cokoladovu zmes do slahacky.
Cokoladovy krem "vylej" na korpus a odloz do chladnicky na par hodin.

potom vyber, krajaj, dekoruj a podavaj...

Dobru chut! :)

-Janky-

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je pondělí 22. července 2019
svátek slaví Magdaléna, zítra Libor

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.