Cukrář.cz

Reklama



Téma "Staročeské trdlo neboli trdelník"


Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Karolína

19.8.2004 9:26:31.
id: 42.


Na pouti jsem ochutnala trdelník a tak mi zachutnal, že bych ráda vyzkoušela upéct si ho sama. Ovšem to hlavní mi chybí - recept. Nikde jsem ho nenašla, proto se obracím na vás? Znáte trdelník a máte recept, prosím?

odpovědět

Nadpis: Skalický trdelník (Slovensko)
Od: Martin Vičan

Vloženo: 28.9.2005 7:50:22.
ID: 462.


Skalický trdelník (PRA - pre Alu§ku)

Ingrediencie:
1 kg polohrubej múky,
150 gramov masla,
150 gramov práškového cukru,
5 žĺtkov,
20 gramov droždia,
200 gramov orechov,
150 gramov kockového cukru,
1 vajce na potretie,
vlažné mlieko,
práškový cukor na posypanie,
sož.
Příprava:
Do múky pridáme cukor, rozdrobené droždie, vlažné mlieko, žĺtky, sož a maslo. Vypracujeme tuhšie cesto ako na vianočku a necháme ho na teplom mieste vykysnú. Potom cesto na pomúčenom lopári rozdelíme na 5 rovnakých kúskov a sformujeme z nich bochníky. Bochníky prikryjeme obrúskom a necháme znova vykysnú. Potom ich rozšúžame na valčeky o hrúbke prsta a navinieme tesne vedža seba na špeciálne pomastené plechové alebo drevené valce, ktoré položíme na osobitné podstavce. Navinuté cesto necháme podkysnú a potom ho potrieme rozšžahaným vajcom, obalíme posekanými orechami a rozdrveným kockovým cukrom. Cesto pečieme v rúre tak, že valce, ktoré majú na konci štvorhranný výstupok, dáme na osobitné podstavce. Počas pečenia ich obraciame aby sa cesto pieklo rovnomerne. Upečené trdelníky stiahneme z valca pokrájame na krúžky a posypeme práškovým cukrom.

Čerpané zo svokrinej kuchárky. Miesto špeciálnych valcov sa dajú použi aj valčeky na trubičky, potom to však už nebudú trdelníky ale trdelníčky.



odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: boris

Vloženo: 5.11.2005 20:41:59.
ID: 518.


Dobry den ja bych chtel nekoho pozadat o recept na staroceske trdlo ,prtoze jsem ho mel na vanocnich trzich v praze a chtel jsem to viskouset i doma. dekuji predem.

odpovědět

    Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od:

Vloženo: 18.9.2008 17:37:03.
ID: 5296.




odpovědět

    Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Tomas Sedlacek

Vloženo: 20.4.2006 17:58:45.
ID: 810.


Hi Cheryl,
I'll wait for email confirmation to log in to forum, I'll post the translation for you guys there this evening.

Regards,
Tomas Sedlacek

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: vašek

Vloženo: 22.8.2006 16:46:32.
ID: 1171.


Staročeské trdlo – Trdelník

Recept z babiččina šuplíku :

Suroviny: 70g másla, 70g sádla, 30g cukru, 25g kvasnic, 560g mouky, 5g žloudku, mléko, sůl.

Postup přípravy: Máslo umícháme se sádlem až pění. Do umíchané tukové směsi přidáme cukr, žloudky – vždy po jednom, pak osolíme a dáme vzejité kvasnice. Mouku a mléka tolik aby zadělané těsto bylo poměrně tuhé. Nyní těsto dobře vypracujeme a necháme málo zkynout. Z těsta vyválíme dlouhý těstový váleček téměř motouz, asi jako malíček silný. Pak pozorně namotáme na k tomu určený dřevěný váleček pomaštěný máslem. Povrch potřeme bílkovým sněhem a posypeme sekanými loupanými mandlemi. Pečeme za občasného ale poměrně častého otáčení válečku v troubě a při pečení ho potřeme máslem



odpovědět

Reklama
Doporučujeme: jedinečný vzdělávací projekt o reálné výživě a hubnutí www.Akademie-Zdravi.cz
Nadpis: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: ama

Vloženo: 26.6.2007 8:30:07.
ID: 2257.


prosim, poslejte me resep Staročeské trdlo

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Nikola

Vloženo: 5.7.2007 15:44:49.
ID: 2336.


Ahoj Karolíno...tady jsem ti napsala recept na trdelník

Suroviny:70 g másla
70 g sádla
30 g cukru
25 g kvasnic
560 g mouky
5 žluotků
mléko
sůl

Postup:Máslo umícháme se sádlem až pění. Do umíchané tukové směsy přidáme cukr,žloutky -vždy po jednom,pak osolíme a dáme vzejité kvasnice,mouku a mléka tolik,aby zadělané těsto bylo poměrně tuhé. Nyní těsto dobře vypracujeme a necháme málo zkynout. Z těsta vyválíme dlouhý těstový váleček těměř motouz , asi jako malíček silný.
Pak pozorně namotáme na k tomu určený dřevěný váleček pomaštěný máslem.
Povrch potřeme bílkovým sněhem a posypeme sekanými loupanými mandlemi. Pečeme za občasného, ale poměrně častého otáčení válečku v troubě a při pečení ho potřeme máslem.
=O)



odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Kadlecová

Vloženo: 21.11.2007 16:27:50.
ID: 3504.


Prosím o zaslání receptu na staročeský trdelník. Ochutnala jsem ho vloni na vánočních trzích a zachutnal mi tak, že bych ho chtěla zkusit upéct sama.
Děkuji Vám za odpověď.

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od:

Vloženo: 23.12.2007 18:54:37.
ID: 3742.


nejjednodušší recept na trdelník

těsto na vánočku (každý dle svého)

na posyp: vanilkový cukr, rozstrouhané mandle a oříšky a rozstrouhané karamelové bonbony (základ trdelníku).

Těsto namotat na trubičky na kremrole, pořádně je rozválcovat v posypu a dát je upéct do trouby (třeba na stojanu na grilování kuřete.



odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: jana

Vloženo: 17.1.2008 19:55:02.
ID: 3895.


chtěla bych recept na trdelník

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Jana

Vloženo: 21.1.2008 13:37:14.
ID: 3908.


Dobrý den!!
Stroj na Staročeské trdlo už mám,mám i recept,ale nevím,kam bych se mohla obrátit,když potřebuji to klasické oblečení,staročeské,plátěnné..... neporadíte mi,prosím,někdo?? Děkuji

odpovědět

    Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Zdena

Vloženo: 5.3.2008 11:47:59.
ID: 4222.


Prosím Vás ,kdyby jste mi napsala kde jste koupila stroj na Staročeská trdla děkuji S pozdravem Baštářová

odpovědět

    Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: David

Vloženo: 19.3.2008 15:52:49.
ID: 4352.


Bud si ho ušiješ, nebo někde na zakázku... Nebo až skončej na stánku, tak si ho vem :-D

odpovědět

    Nadpis: Re: StaročeskĂŠ trdlo neboli trdelnĂ­k
Od: tCELlSDsQtmTSwjwxu

Vloženo: 17.3.2012 6:16:31.
ID: 8514.


Sice je hezke9, že chcete zmedrnit počet kouředcedch lided, ale mysledm, že sopejrve1ned všude možně nened zrovna chytrfd ne1pad . Nevedm, kdo to mohl vymyslet, je1 osobně nekouředm a neme1m re1da, když lide9 kouřed , ale kdyby ty vaše ne1pisy vypadaly aspoň nějak k světu, takovfd ne1pis na blbe9 lavičky umed i male9 dedtě a akore1t všechno ničedte odporně vypadajedcedmi ne1pisy )) Prostě by to chtělo dředv zapojit mozek, než uděle1te takove9 blbosti . damysl dobrfd, ale činy, na farovni malfdch děted .

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: adelina

Vloženo: 25.7.2008 10:34:36.
ID: 5009.


Vážení, může mi někdo poradit, kde se dají sehnat dřevěné paličky na trdelník?! Ještě bych ráda věděla, zda se pravý trdelník potírá rozšlehanými bílky, žloutky či ušlehanými bílky. Viděla jsem všechny varianty.

Předem děkuji za informaci.

Adelina

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Kürtöskalács

Vloženo: 27.7.2009 21:35:00.
ID: 6661.


Zdravím všechny! Pro informaci Staročeské Trdlo nebo Staročeský Trdelník neexistuje trdelník je Rumunsko Madarského původu!!!! lidičky trochu se přebudte a skuste se vážně podívat do hystorie této vinikající pochoutky a ochutnejte to v Maďarsku nebo v Rumunsku a pak pochopíte co to v skutečnosti je!! jinak některí stánkaři na Moravě to taky dělaj pořádně no v žádném případě NE Staročeké trdlo , nebo nějaké pečené trdelníky a takové nepodařené napodobeniny!!Jinak perfektní dělaj: Trdelníky od Matěje, Tradiční Trdelníky a Aldovy Trdelníky!!!!To jsou jediný borci kteří to umý!!a všichni ostatní to jenom skouší no neumý to a ani nebudou!!

odpovědět

    Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: fery

Vloženo: 6.9.2009 9:34:29.
ID: 6858.


jóóó,umý/neumý, hystorie,samí vijmenovany slova,bože Růžo,historici se otáčí v hrobě

odpovědět

       Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Jozka7

Vloženo: 7.12.2009 10:14:14.
ID: 7132.


Bez ohledu na chyby má pravdu, trdelníky pocházejí ze Sedmihradska a od 18. století se rozšířil na západním Slovensku v okolí Skalice a také na jižní Moravu. "Skalický trdelník" je od roku 2007 ochranné zeměpisné označení EU. Psát "staročeský trdelník" je podobný nesmysl jako "tradiční moravské pivo Gambrinus".

odpovědět

    Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Katka3610

Vloženo: 20.8.2010 20:31:43.
ID: 7643.


Scela souhlasím s vámi. Pravé "trdla" dělaj v Maďarsku. Nejen že jsou výborné, ale dělají je tam 3x větší za stejnou, ne-li menší, cenu než u nás. U nás jsou jen vyděrači, kteří kolikrát trdlo ani pořádně neumějí...

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: zuzanka

Vloženo: 2.10.2009 9:26:02.
ID: 6931.


Zdar lidi,kolik myslíte z těchto šejdířů(trdelníkářů),je cukrářů co to dělají?Já jsem od fochu a tihle lidi co se tváří že umí nejlepší trdelníky,neumí uvařit doma ani knedlu,o nějakém kuléru,fondánu ,dobošové hmotě a griliáši ani nemluvě.

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: Alis

Vloženo: 14.12.2009 15:46:12.
ID: 7150.


chtěla jsem se zeptat, jaký je rozdíl mezi Trdlem a Trdelníkem ... trdlo se prý říká těm válečkům.. to taky...ale prodávají se trdelníky a trdla, vždy když si koupím trdelník, mi nechutná a trdlo vždy ano... ?

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: mury

Vloženo: 25.11.2011 17:58:21.
ID: 8333.


mě by zajímalo, jestli vam někdy dojde,že trdelník má velice chráněný rodinný receptury a rozhodně ho na internetu nenajdete!!!

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: kuk

Vloženo: 9.9.2012 20:51:28.
ID: 9439.


Trdlo je vždy jen dřevenný válec! a výrobek je Trdelník.... a pokud někdo prodává trdla... tak prodává pouhou napodobeninu! a teda kvalita trdelníků v čr je strašná!!! skutečne to dokážou udělat jenom ti vyjmenovaní...

odpovědět

Nadpis: Re: Staročeské trdlo neboli trdelník
Od: kuk

Vloženo: 9.9.2012 20:52:29.
ID: 9440.


Trdlo je vždy jen dřevenný válec! a výrobek je Trdelník.... a pokud někdo prodává trdla... tak prodává pouhou napodobeninu! a teda kvalita trdelníků v čr je strašná!!! skutečne to dokážou udělat jenom ti vyjmenovaní... a teda na to aby někdo pekl trdelníky nemusí být cukrář nebo pekaž.. stačí pokud to dělá pořádně a s láskou :)

odpovědět


Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka: 
E-mail: 
 
Název tématu: 
Text příspěvku: 
 
  
 
Upozornění:
Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny!
Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.
Dnes je čtvrtek 17. ledna 2019
svátek slaví Drahoslav, zítra Vladislav

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2019 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.